どの家庭のキッチンにも常備しておきたい、最も健康的な食品10選

キッチンで最も価値のある食材は栄養価の高いもので、満腹感を得られるだけでなく、体に必要な栄養素も供給してくれる。

もちろん、これらは現在流行しているキヌアやクコの実のようなものではなく、高価で、その価値もかなり疑わしいものです。

今回ご紹介する商品は、シンプルで手頃な価格でありながら、栄養価も非常に高いものばかりです。

1. リンゴ

リンゴには様々なビタミンやミネラルが含まれています。特にビタミンC、ビタミンB6、カリウム、食物繊維が豊富です。鮮やかな色の皮には、抗炎症作用を持つ植物化学物質ケルセチンが豊富に含まれています。リンゴを定期的に摂取することで、心血管疾患、喘息、アルツハイマー病のリスクを軽減することができます。

これらの料理を作ってみてください。

2. アーティチョーク

アーティチョークはビタミンC、マグネシウム、マンガン、カリウム、ナイアシンを豊富に含んでいます。食物繊維が多く、カロリーは低めです。また、強力な抗酸化物質であるポリフェノールも含まれており、細胞を活性酸素から守ります。アーティチョークは高コレステロールの人に良いという説もありますが、この点については十分な研究が行われていません。

アーティチョークを使ったレシピ：

3. バナナ

バナナは美味しくて甘いので、多くの人に愛されています。そのまま食べても、スムージーに入れても美味しくいただけます。バナナにはカリウムが豊富に含まれており、体内のナトリウムバランスを整えるのに役立つほか、その他の有益な栄養素も豊富です。

これらの料理を試してみてください：

4. キャベツ

キャベツは、正常な血液凝固に不可欠なビタミンKをはじめ、カルシウム、ビタミンC、A、E、そしてビタミンB群を豊富に含んでいます。カロリーが低いので食べやすいのも魅力ですが、よく噛む必要があります。噛んでいる間は満腹感を感じられるでしょう。

これらのレシピをお楽しみください：

5. ニンジン

ニンジンには視力に良いビタミンAが含まれていることは誰もが知っています。また、食物繊維、抗酸化物質であるポリアセチレン、ベータカロテン、ルテインも豊富に含まれており、カロリーは低めです。小腹が空いたら、ニンジンをかじってみてください。

ニンジンを使ったレシピの組み合わせがお好きかもしれません：

6. セロリ

セロリは、骨、筋肉、神経の発達に不可欠なカルシウム、マグネシウム、カリウムを豊富に含んでいます。また、ビタミンA、ビタミンK、食物繊維も含まれています。カロリーが低いので、ダイエット中の方にもおすすめです。さらに、ルテオリンやアピゲニンといった抗炎症作用を持つフラボノイドも含まれています。

セロリを使ったレシピ：

7. 玉ねぎ

玉ねぎは、料理に素晴らしい風味を加えるだけでなく、非常に健康的な調味料です。栄養価も高く、炎症を抑えるのに役立つフラボノイドや硫黄化合物を含んでいます。玉ねぎを使うことで、塩分を減らすことができます。生の玉ねぎでも乾燥玉ねぎでも使えます。ちなみに、乾燥玉ねぎは塩分が含まれていることが多いので、塩分を含まないものを選びましょう。体に必要なナトリウムは過剰摂取すべきではありません。

玉ねぎを使ったレシピ：

8. オレンジ

オレンジは、朝食に絞りたてのジュースとしてよく飲まれています。ビタミンC、カリウム、葉酸、食物繊維が豊富に含まれていることで知られています。しかし、果肉には食物繊維が多く含まれており、消化を助けるため、ジュースにするよりも丸ごと食べる方が健康的です。また、満腹感も早く得られます。

オレンジを使ったレシピ：

9. イチゴ

甘くてジューシーなイチゴは、免疫力を高め、結合組織を強化します。葉酸やビタミンが豊富に含まれており、含まれるエラグ酸、アントシアニン、ケルセチンには強力な抗炎症作用があります。

いちごを使ったレシピ：
イチゴ入りハワイアンフレッシュフルーツサラダ

10. トマト

トマトはビタミンAとC、そしてリコピンを豊富に含んでいます。これらの成分はすべて、体に非常に良い効果をもたらします。イチゴと同様に、トマトには優れた抗炎症作用があります。

トマトを使ったレシピ：
トマト、玉ねぎ、キュウリのサラダ

どの家庭のキッチンにも、おやつとして使ったり、美味しくて健康的な食事を作ったりできる健康的な食品を常備しておくべきです。

記事の著者: ナタリア・セメノバ「TopCook」

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