保存期間の長い食品7選

良き主婦は、常に日持ちする食材を常備しています。例えば、寒い日や悪天候の日にわざわざお店に買い出しに行く手間を省くためです。では、どんな食材をストックしておくべきでしょうか？

1. 食卓塩
最長10年間保管可能

パッケージには、この塩の賞味期限は1～2年と記載されています。しかし、数十年経っても腐敗することはありません。最悪の場合、湿気によって「石のように」固まる可能性があります。そのため、メーカーは安全策をとっているのです。固まった塩は簡単に元のサラサラとした状態に戻すことができ、味にも影響はありません。

保管方法：密閉容器（ガラス、陶器、プラスチック製）に入れ、蓋をしっかり閉めて、暗所（湿度75%以下）に保管してください。

2. 砂糖
最長8年間保管

砂糖には水分や臭いを吸収する性質があることを覚えておくことが重要です。ただし、精製糖はグラニュー糖よりも水分の影響を受けにくいです。

保管方法：密閉容器に入れ、暗所で保管してください。厚手のビニール袋でも構いません。床ではなく、少し高い場所に置くのが最適です。湿度は70%以下、温度は25℃以下が適しています。砂糖が固まらないように、容器を定期的に振ってください。

3. 缶詰食品
最長5年間保管可能

GOST規格に準拠して製造された缶詰肉はより安全です。缶詰の塊肉は最長5年、ひき肉は最長3年の保存期間があります。魚は、肉汁または油漬けのものが最も安全で、最長2年の保存期間があります。

保管方法：暗い部屋に保管してください。ただし、室内が非常に暑い場合は、冷蔵庫に保管するのが良いでしょう。冷凍庫には入れないでください。

4. パスタ
最長5年間保存可能

添加物不使用のパスタの賞味期限は1年、卵入りパスタは5ヶ月、トマトパスタは3ヶ月です。デュラム小麦から作られた製品は、外観と栄養価を最長5年間維持できます。


保存方法：乾燥した場所で密閉容器に入れて保存してください。湿度が高すぎるとパスタがドロドロになり、低すぎると乾燥してしまいます。理想的な湿度は70～75％です。

5. ハチミツ
最長3年間保管

時間の経過とともに色や粘度が変化し、有益な特性の一部は失われますが、砂糖の代わりとして使用できます。

保存方法：ガラス製または陶器製の容器に入れ、熱や光を避け、5～20℃の温度で保存してください。ハニカムは最長10年間保存できます（ハニカムを切り取り、滅菌したガラス瓶に入れ、蜂蜜を注ぎ、しっかりと密封してください）。

6. 紅茶とコーヒー
最長3年間保管可能

真空パックに入れ、光、湿気、異臭を避けて1～3年間保存してください。それ以降は風味と栄養価が失われます。

保管方法：暗く乾燥した場所に保管してください。真空パックされていない製品を購入された場合は、密閉できる蓋付きの陶器製の瓶に移し替えてください。ご注意：製品は12ヶ月以内に消費してください。

7. 穀物
1～2年間保存可能

そば粉：最長1年半、米：16～18ヶ月、セモリナ粉：約1年、オート麦とキビ：4～5ヶ月。

保存方法：密閉できる蓋付きのガラス瓶に入れて、台所で保存してください。

さらに、記事をお読みください。 食料品代を節約する方法。