栄養士が病気の時に食べる10の食品

病気時の栄養

インフルエンザ、胃腸の不調、あるいは風邪など、どんな病気であっても、食事次第で寝込んでしまうか、爽快な気分で目覚めるかが決まることがあります。大切なのは、心身ともに安らぎを与えてくれる食べ物を摂ることです。そこで、10人の栄養士に、体調が優れない時にどんな食べ物を選ぶのか尋ねてみました。意外なことに、チキンスープはリストに入っていませんでした。

スムージー

体調が優れない時は、新鮮なイチゴか冷凍イチゴ、ヨーグルトかケフィアに少量の牛乳を加えてスムージーを作ることが多いです。消化不良の時は、ココナッツミルクとすりおろした生姜を加えたトロピカルフルーツスムージーかマンゴースムージーを好んで飲みます。スムージーは簡単に作れて栄養満点で、体を落ち着かせてくれます。それに、自分の好みや食事制限に合わせて簡単にアレンジできるのも魅力です。

オートミール

「めったに病気にならないけれど、そんな時に一番好きなのは温かいオートミール。これは子供の頃からの習慣なんです。父が仕事に行く前にいつもオートミールを作ってくれたのが懐かしい。そんな楽しい思い出と、エネルギー源となる炭水化物が豊富なオートミールは、体も心も温めてくれるんです。それに、体調が良くなった時はピーナッツバターも加えますよ！」

ニンニク

「ニンニクにはアリシンという成分が含まれていて、感染症や細菌と闘うのに役立ちます。体調が優れないときは、パスタ料理や全粒穀物のシリアルにすりおろしたニンニクを加えたり、ニンニクとオリーブオイルを混ぜてペースト状にし、パンに塗ったりします。」

ジンジャー

「体調が悪い時は、生姜を飲みます。子供の頃、祖母が地元のノンアルコールジンジャーエールをよく飲ませてくれました。私はあまり好きではありませんでしたが（かなり辛かったんです！）、翌日には気分が良くなりました。今は、生姜のスライスを入れた生姜茶を飲むことが多いです。心地よい辛味が気を紛らわせ、気分を良くしてくれるからかもしれませんが、生姜には吐き気を抑える効果のある6-ジンゲロールという成分も含まれています。」

バターを塗ったトースト

「バターを塗ったトーストほど私を癒してくれるものはありません。子供の頃、病気の時に母がよく作ってくれたんです。いつも心が安らぎます。今は白いパンを全粒粉パンに替えて、バターの代わりに亜麻仁から作られた植物性バターを使っています。変化はあったものの、このトーストは以前と変わらず私を元気にしてくれます！」

キウイ

「キウイはオレンジよりもビタミンCが多く、甘酸っぱい味の組み合わせが大好きです。そのまま食べたり、スムージーに入れたり、サラダに加えたりして食べています。」

ヨーグルト

「栄養価が高く、美味しくて、どんなに体調が悪くても食べやすいんです。普段はプレーンのギリシャヨーグルトをはじめ、何種類か常備しています。プレーンヨーグルトはまさに万能で、色々な材料を加えて、回復のためのヘルシーな軽食を簡単に作ることができます。体調が良い時や、家族が手伝ってくれる時は、ヨーグルトをスムージーやスープにすることもあります。」

カモミールティー

「物心ついた頃から、誰かが病気になると、いつも家でカモミールティーを淹れていました。長年一緒に暮らしていた祖母は、私が体調を崩した時だけでなく、悲しい時や遊び疲れた時にも、いつもカモミールティーを淹れてくれたのを今でも覚えています。このお茶はいつも私を癒してくれました。」

スポーツドリンク

「消化不良でも、鼻づまり薬の使いすぎによる頭のぼんやり感でも、水分と電解質のバランスを回復するためにアイソトニック飲料を飲みます。水と氷をたっぷり入れて、半々に薄めて飲みます。」

ピーナッツバタークラッカー

「ウイルス性胃腸炎の後、塩辛いけれど辛すぎないものが無性に食べたくなります。そんな時、ソーダクラッカーがまさにうってつけです。お腹が空いているのにあまり食べられない時は、タンパク質と健康的な脂肪分が含まれているピーナッツバターが満腹感を与えてくれます。」




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