世界を席巻したアメリカ製品10選

トマトのないイタリア、バニラのないフランス、ジャガイモのないロシアを想像できますか？実際、アメリカ産の農産物がなければ、今日のあらゆる国の食文化は全く異なるものになっていたでしょう。

これは何ですか？


1. アボカド。 この洋ナシ型の果物は中央アメリカとメキシコ原産です。5000年前にはすでに栽培されていたという証拠があります。マヤ人はアボカドに魔法の力があり、強力な媚薬だと信じていました。アボカドには良質な一価不飽和脂肪酸が約20%含まれています。船乗りたちはアボカドを「バター洋ナシ」と呼び、バターと同じように使っていました。現在、アメリカ合衆国カリフォルニア州がアボカドの最大の生産地です。


2. コショウ。 甘唐辛子も辛唐辛子も、今や世界各地の料理に欠かせない食材となっています。アジアやヨーロッパに唐辛子が全く存在しなかった時代を想像するのは難しいでしょう。この野菜は1万年以上前にアメリカ大陸に初めて出現し、先住民が栽培した最初の作物のひとつでした。当時、ペルーでは唐辛子は料理と薬用の両方に使われていました。唐辛子の種がヨーロッパに持ち込まれると、特に様々な国の熱帯地域を中心に、ほぼ世界中で栽培されるようになりました。


3. チョコレート。 現代社会からチョコレートがなくなるなんて想像できますか？ まったくあり得ませんよね！ チョコレートはカカオの木の実から作られ、その木はもともと南アメリカで発見されました。カカオは中央アメリカとメキシコで3000年前から栽培されています。マヤ文明とアステカ文明はどちらもカカオから飲み物を作っていましたが、それは現代のように甘いものではなく、苦くて唐辛子で風味付けされていました。現代のチョコレートは、焙煎して粉砕したカカオ豆から作られています。


4. トウモロコシ ネイティブアメリカンは5000年前からトウモロコシを栽培してきました。この穀物は初期の入植者の生活において重要な役割を果たし、彼らの生存を支えてきました。トウモロコシは生でも乾燥させても食べられます。乾燥させたトウモロコシの粒は非常に長持ちします。詳しくは記事全文をご覧ください。 トウモロコシとその起源物語。


5. パパイヤ。 この果物も元々はアメリカ大陸で発見されたもので、現在ではタイの伝統料理であるソムタム（甘くてスパイシーなフルーツサラダ）のベースとなっている。


6. 落花生、またはピーナッツ。 この植物は7000年前に南米で初めて栽培されたことが知られています。料理の専門家にとってはまさにナッツであり、植物学者にとっては木質で裂開しない豆類です。実際、豆類です。今日では、ピーナッツバターはこの植物から作られています。中国は現在、ピーナッツの最大の生産国です。落花生は1600年代に中国に伝わり、すぐに多くの料理に使われるようになりました。


7. パイナップル。 「パイナップル」という言葉は、もともとヨーロッパ人が松ぼっくりを指すのに使っていたものです。人々がアメリカの熱帯地方でこの果物を初めて発見したとき、最初はこれも松ぼっくりだと考えたため、この名前が付けられました。パイナップルにはタンパク質を分解する酵素が含まれているため、地元の人々は肉の繊維を柔らかくするために利用していました。


8. ジャガイモ：起源と効能。 このデンプン質の野菜の起源は、先史時代のアルゼンチンの高地と結びついています。ジャガイモはそこから南北アメリカ大陸、そしてヨーロッパへと広まりました。当初はジャガイモの品種はごくわずかでしたが、現在では5,000種類以上にもなります。


9. トマト。 トマトの起源の正確な時期と場所は不明ですが、多くの学者は南米が原産地だと考えています。マヤ人は、料理にトマトを初めて使用した人々です。スペインの征服者たちがトマトをヨーロッパに持ち込み、その後、世界の多くの地域で栽培されるようになりました。植民地時代のアメリカでは、トマトは長い間毒性があると信じられていたため、食用にはされず、観賞用植物としてのみ栽培されていました。


10. バニラ。 バニラの木はもともとメキシコ原産です。バニラパウダーはこの植物の細長いさやから作られます。フランス人はバニラに魅了され、マダガスカルなどの熱帯植民地で栽培を始めました。現在、世界のバニラの大部分はそこで生産されています。この記事では、 バニラビーンズの使い道。

ここに、今や世界中で知られ、私たちの生活を想像することすら不可能な、アメリカを代表する製品をいくつかご紹介します。

ぜひご覧ください アメリカ料理のレシピ。