冷凍庫に常備しておきたい食品15選
食品の中には、冷凍庫でのみ保存すべきものがあります。冷凍することで、腐敗を防ぎ、費用を節約できるだけでなく、栄養素を最大限に保持することができます。
食品の中には、冷凍庫でのみ保存すべきものがあります。冷凍することで、腐敗を防ぎ、費用を節約できるだけでなく、栄養素を最大限に保持することができます。
以下は、冷凍庫に保存できる、あるいは保存すべき食品15品目のリストです。
これらの食品は油分を多く含んでいるため、すぐに酸化して腐敗してしまいます。購入後すぐに使用する予定がない限り、冷凍庫で保存するのが最善です。ピーナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、カシューナッツは冷凍保存が可能です。 マカダミアナッツヘーゼルナッツやアーモンドなど。殻付きでも殻なしでも構いません。ビニール袋に入れて冷凍庫に入れるだけです。
ローズマリー、オレガノ、セージ、タイムなどのハーブを細かく刻みます。刻んだハーブを製氷皿に入れ、エキストラバージンオリーブオイルを加えて一晩冷凍します。凍ったら、製氷皿から氷を取り出し、ビニール袋に入れて再び冷凍庫に戻します。必要に応じて、氷を1つ取り出し、フライパンに入れて弱火で溶かし、そのフライパンで何かを炒めることができます。また、シチューやスープに加えても美味しくいただけます。
生姜の冷凍保存はとても簡単です。皮をむいていない生姜をラップで包み、冷凍庫に入れます。使うときは、取り出してナイフで削るだけです。冷凍した生姜は、スープやお茶、その他の料理に加えることができます。
冷凍保存をためらわないでください。室温で非常に早く解凍されます。ベーコンをスライスし、1枚ずつクッキングシートまたはベーキングペーパーで包み、プラスチック容器に入れて冷凍庫で保存してください。料理に使うためにベーコンを細かく刻む必要がある場合は、冷凍しておいた方が作業が楽になります。
バターは買いだめして冷凍庫に保存できます。臭いが移らないように、バターの小袋は事前にビニール袋に入れておきましょう。
熟したバナナは、様々な料理に使う前に冷凍しておくと便利です。袋に入れて、まず空気をしっかり抜いてください。バナナを1つの袋に全部入れないでください。バナナ同士が触れ合わないようにすることが重要です。冷凍したバナナは、凍ったままミキサーでピューレ状にし、ヨーグルトを加えてバナナクリームスムージーにすることができます。あるいは、室温で約1時間解凍してから、バナナブレッドなどの焼き菓子に使うこともできます。
イチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーは冷凍保存に最適です。これらのベリーは栄養価が高く、冷凍庫で保存すると長持ちします。ベリーを天板に並べて一晩冷凍します。その後、袋やプラスチック容器に移し替えて冷凍庫に戻します。冷凍したベリーは、スムージー、ヨーグルト、シリアルに加えたり、解凍して焼き菓子に使用したりできます。
冷凍ブドウは手軽なスナックになります。ブドウを洗って水気を拭き取り、天板に並べて数時間冷凍します。冷凍後はすぐに食べても良いですし、プラスチック容器に入れて冷凍庫で保存することもできます。
パンを冷凍する場合は、まず冷蔵庫で冷ましてください。その後、ラップで包み、冷凍庫に入れます。軽くトーストしたパンも冷凍保存できます。また、市販のものや事前に作ったものなど、パンからイースターケーキまで、あらゆる焼き菓子を冷凍保存できます。
この飲み物がお好きなら、コーヒー氷を作ってみるのがおすすめです。コーヒーを淹れて製氷皿に注ぎ、凍らせます。凍った氷を淹れたてのコーヒーに加えると、冷やしたり、アイスコーヒーを作ったりできます。
レモン、ライム、またはオレンジの果汁を絞り、型に入れてキューブ状に凍らせます。凍らせたキューブは、アイスティーやレモネードに加えたり、レモン、ライム、またはオレンジ果汁を使うレシピに使用したりできます。
牛乳はバターと同じように大量に購入して冷凍保存できます。プラスチック容器に牛乳を注ぎますが、容器いっぱいまで入れずに冷凍します。解凍する際は、まず牛乳を冷蔵庫で冷やしてください。冷凍後に牛乳の食感がざらざらしすぎる場合は、冷凍していない牛乳に加えてください。サワーミルクに関しては、ほとんどのレシピではごく少量しか使用しないため、大量に冷凍する必要はありません。製氷皿の各くぼみにスプーン一杯ずつ注ぎ、製氷皿を冷凍庫に一晩入れます。翌日、冷凍したサワーミルクのキューブを製氷皿から取り出し、袋に入れて冷凍庫に戻します。解凍する際は、牛乳と同様に、サワーミルクも完全に取り出す前にまず冷蔵庫で冷やしてください。
調理済みのパスタが再加熱時にくっつくのを防ぐには、まず冷凍庫に入れるのがおすすめです。解凍するには、後で電子レンジで加熱するか、熱いソースをかけるだけでOKです。
加熱すると、米や穀物もパスタと同様の影響を受ける可能性があります。そのため、調理後は冷ましてからプラスチック容器に入れ、冷凍庫で保存してください。解凍方法も同様で、電子レンジを使うか、鍋に少量の水を加えて解凍してください。
ショートブレッドクッキーは冷凍保存すると長持ちします。焼き上がったらすぐに完全に冷まし、袋か蓋付きの容器に入れて冷凍庫で保存してください。解凍する際は、まず冷蔵庫に入れてから取り出してください。凍ったまま食べることもできます。特にチョコレートクッキーは冷凍すると格別においしくいただけます。
以下は、冷凍庫に保存できる、あるいは保存すべき食品15品目のリストです。
1. ナッツとナッツ粉
これらの食品は油分を多く含んでいるため、すぐに酸化して腐敗してしまいます。購入後すぐに使用する予定がない限り、冷凍庫で保存するのが最善です。ピーナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、カシューナッツは冷凍保存が可能です。 マカダミアナッツヘーゼルナッツやアーモンドなど。殻付きでも殻なしでも構いません。ビニール袋に入れて冷凍庫に入れるだけです。
2. ハーブ
ローズマリー、オレガノ、セージ、タイムなどのハーブを細かく刻みます。刻んだハーブを製氷皿に入れ、エキストラバージンオリーブオイルを加えて一晩冷凍します。凍ったら、製氷皿から氷を取り出し、ビニール袋に入れて再び冷凍庫に戻します。必要に応じて、氷を1つ取り出し、フライパンに入れて弱火で溶かし、そのフライパンで何かを炒めることができます。また、シチューやスープに加えても美味しくいただけます。
3. 生姜
生姜の冷凍保存はとても簡単です。皮をむいていない生姜をラップで包み、冷凍庫に入れます。使うときは、取り出してナイフで削るだけです。冷凍した生姜は、スープやお茶、その他の料理に加えることができます。
4. ベーコン
冷凍保存をためらわないでください。室温で非常に早く解凍されます。ベーコンをスライスし、1枚ずつクッキングシートまたはベーキングペーパーで包み、プラスチック容器に入れて冷凍庫で保存してください。料理に使うためにベーコンを細かく刻む必要がある場合は、冷凍しておいた方が作業が楽になります。
5. バター
バターは買いだめして冷凍庫に保存できます。臭いが移らないように、バターの小袋は事前にビニール袋に入れておきましょう。
6. 熟したバナナ
熟したバナナは、様々な料理に使う前に冷凍しておくと便利です。袋に入れて、まず空気をしっかり抜いてください。バナナを1つの袋に全部入れないでください。バナナ同士が触れ合わないようにすることが重要です。冷凍したバナナは、凍ったままミキサーでピューレ状にし、ヨーグルトを加えてバナナクリームスムージーにすることができます。あるいは、室温で約1時間解凍してから、バナナブレッドなどの焼き菓子に使うこともできます。
7. ベリー類
イチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリーは冷凍保存に最適です。これらのベリーは栄養価が高く、冷凍庫で保存すると長持ちします。ベリーを天板に並べて一晩冷凍します。その後、袋やプラスチック容器に移し替えて冷凍庫に戻します。冷凍したベリーは、スムージー、ヨーグルト、シリアルに加えたり、解凍して焼き菓子に使用したりできます。
8. ブドウ
冷凍ブドウは手軽なスナックになります。ブドウを洗って水気を拭き取り、天板に並べて数時間冷凍します。冷凍後はすぐに食べても良いですし、プラスチック容器に入れて冷凍庫で保存することもできます。
9. パンおよびベーカリー製品
パンを冷凍する場合は、まず冷蔵庫で冷ましてください。その後、ラップで包み、冷凍庫に入れます。軽くトーストしたパンも冷凍保存できます。また、市販のものや事前に作ったものなど、パンからイースターケーキまで、あらゆる焼き菓子を冷凍保存できます。
10. コーヒー
この飲み物がお好きなら、コーヒー氷を作ってみるのがおすすめです。コーヒーを淹れて製氷皿に注ぎ、凍らせます。凍った氷を淹れたてのコーヒーに加えると、冷やしたり、アイスコーヒーを作ったりできます。
11. 柑橘系のジュース
レモン、ライム、またはオレンジの果汁を絞り、型に入れてキューブ状に凍らせます。凍らせたキューブは、アイスティーやレモネードに加えたり、レモン、ライム、またはオレンジ果汁を使うレシピに使用したりできます。
12. 牛乳とヨーグルト
牛乳はバターと同じように大量に購入して冷凍保存できます。プラスチック容器に牛乳を注ぎますが、容器いっぱいまで入れずに冷凍します。解凍する際は、まず牛乳を冷蔵庫で冷やしてください。冷凍後に牛乳の食感がざらざらしすぎる場合は、冷凍していない牛乳に加えてください。サワーミルクに関しては、ほとんどのレシピではごく少量しか使用しないため、大量に冷凍する必要はありません。製氷皿の各くぼみにスプーン一杯ずつ注ぎ、製氷皿を冷凍庫に一晩入れます。翌日、冷凍したサワーミルクのキューブを製氷皿から取り出し、袋に入れて冷凍庫に戻します。解凍する際は、牛乳と同様に、サワーミルクも完全に取り出す前にまず冷蔵庫で冷やしてください。
13. 冷凍パスタ
調理済みのパスタが再加熱時にくっつくのを防ぐには、まず冷凍庫に入れるのがおすすめです。解凍するには、後で電子レンジで加熱するか、熱いソースをかけるだけでOKです。
14．炊いた米とその他の穀物
加熱すると、米や穀物もパスタと同様の影響を受ける可能性があります。そのため、調理後は冷ましてからプラスチック容器に入れ、冷凍庫で保存してください。解凍方法も同様で、電子レンジを使うか、鍋に少量の水を加えて解凍してください。
15. 手作りのチョコレートクッキーまたは普通のクッキー
ショートブレッドクッキーは冷凍保存すると長持ちします。焼き上がったらすぐに完全に冷まし、袋か蓋付きの容器に入れて冷凍庫で保存してください。解凍する際は、まず冷蔵庫に入れてから取り出してください。凍ったまま食べることもできます。特にチョコレートクッキーは冷凍すると格別においしくいただけます。
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