旅行中の安全な食品

食品安全の専門家が、外出先でも健康的な食事をするためのヒントを紹介します。

健康的な習慣

車、飛行機、電車など、どんな交通手段で旅行する場合でも、普段自宅で維持している健康的な食習慣は旅先では崩れてしまう可能性があります。旅行中の健康トラブルを避けるための、以下の10の簡単なヒントを参考にしてください。

時間管理を怠らない

長旅では時間の感覚が狂いがちです。冷蔵庫がない場合、ヨーグルト、チキンサンドイッチ、フムスなどの食品は細菌の温床となりやすいので、4時間以内に食べるか、捨てるようにしましょう。

生の食品と調理済みの食品を分けて保管する

スキーロッジやゲストハウスで調理するために生肉を持参する場合は、ラップで包み、調理済みの食品とは分けて保管してください。車で移動する場合は、肉を氷の上に置いて、室温でどれくらいの時間放置するか（4時間以内！）を確認してください。

折りたたみテーブルを拭く

2015年にTravelMath誌に掲載された研究では、微生物学者が5つの空港と4つのフライトから26のサンプルを採取しました。その結果、機内食トレイが最も汚い場所であることが判明しました。トレイは消毒用ウェットティッシュで拭き、食べ物には絶対に手で触れず、必ず食器やナプキンを使って食べ物を扱いましょう。

空港内の給水器は使用しないでください。

空港で無料で利用できるアメニティといえば、おそらく水だけでしょう。しかし、給水器のボタンに触れると、大量の微生物が付着している可能性があります。前述のTravelMath社の調査によると、これらの給水器は空港内で最も汚い場所の一つであることが判明しました。

温度を確認してください

当たり前のことのように思えるかもしれませんが、旅行中に購入する食品はすべて適切な温度であるべきです。冷たいサンドイッチは購入前に冷蔵庫で冷やしておくべきで、温かいスープは熱々の状態であるべきです。食品が常温であれば、数時間放置されている可能性が高く、有害な微生物が繁殖している恐れがあります。

病弱そうなウェイターは避ける

ファストフード店で食事を注文する際やカフェのテーブルに座る際は、鼻水が出ていたり、ひどい咳をしていたりと、明らかに体調が悪そうな店員は避けるようにしましょう。

必要な情報を事前に調べておく

2015年の世界保健機関の報告によると、毎年約10人に1人が食中毒にかかっています。海外旅行に出かける前に、目的地に安全な飲料水源があるかどうかを確認しましょう。安全でない水は、寄生虫、アメーバ、または肝炎ウイルスなどのウイルスに汚染されている可能性があります。清潔な水が手に入らない場合は、水道水で作ったもの（カクテルや氷など）は避け、歯磨きにも水道水を使用しないでください。ボトル入りの水や、ジュースや炭酸飲料などのボトル入り飲料のみを使用してください。