植物油代替品

植物油が急に必要になったのに、手元にないという状況はよくあります。この記事では、代用品として使えるものをご紹介します。

代替品は、1杯分の植物油を置き換えることを基準に検討されます。

1. 無糖アップルソース

必要数量： 3/4カップまたは1カップ。

無糖アップルソースは、植物油に比べて脂肪分が少ない。アレルギーのために最も安全な大豆油が使えない場合でも使用できる。

焼き菓子、ケーキ、クッキー作りに最適です。出来上がったものはしっとりとして美味しくなります。アップルソースは、濃厚なマフィン、クイックブレッド、チョコレート入りの焼き菓子を作る際に、植物油の代わりに使うことができます。

2. 熟したバナナのマッシュ

必要数量： 3/4カップ。

フルーツマフィンやケーキに使うのがおすすめです。きっと美味しく仕上がりますよ！

3. プラムピューレ

必要数量： 3/4カップから1カップまで。

この材料を使うと、焼き菓子に美しい黄金色の焼き色が付きます。プラムピューレは非常に甘いので、レシピに記載されている砂糖の量を減らすこともできます。ただし、このピューレは焼き菓子をやや乾燥させる傾向があるため、生地に少量のスキムミルクか水を加えて、好みの食感を保つようにしてください。

このピューレは、焼き菓子に心地よい香りを添えるのに最適です。特にスパイス入りのパンに加えると美味しくいただけます。

4. りんごジャムまたは桃ジャム

必要数量： 3/4カップ。

フルーツジャムを使うことで、レシピで指定されている砂糖の量を減らすことができます。フルーツジャムはどれも甘く、様々な料理の甘味付けに利用できます。

ズッキーニを使ったソーダブレッドを作る際には、フルーツジャムを加えるのが特におすすめです。また、レシピにシナモンを加えるのも良いでしょう。

5. かぼちゃのピューレ

必要数量： グラス1杯

甘い焼き菓子、特にクランベリーケーキに最適です。

6. 皮をむいて刻んだパイナップル

必要数量： グラス1杯。

パイナップルは、甘い焼き菓子、クイックブレッド、クッキーなどに特に適しています。

7. クランベリージュース

必要数量： グラス1杯

クランベリージュースは焼き菓子をしっとり柔らかくするだけでなく、他のすべての材料とも見事に調和します。

このジュースは、クイックブレッドを作る際だけでなく、バ​​ナナブレッド、クランベリーブレッド、ズッキーニブレッドを作る際にも適しています。

8. 温めたマヨネーズ

必要数量： グラス1杯。

マヨネーズを使っても、味に違いは感じないでしょう。

マヨネーズは、魚や肉（特に鶏肉）を焼いたり揚げたりする際、また野菜を調理する際にも適しています。

9. 溶かしバター

必要数量： 1カップ。バターは有塩でも無塩でも構いません。

バターは料理に素晴らしい風味と香りを添えてくれます。有塩バターを使う場合は、塩の量を減らしたり、全く使わなくても良いことを覚えておきましょう。

焼き菓子や揚げ物を作る際に、生地に加える材料としてバターを使うのが最適です。

10. ラード（精製ラード）

必要数量： グラス1杯

ラードは料理の風味にあまり影響を与えません。野菜、魚、肉を揚げるのに最適です。

上記の製品を使えば、もし植物油が急になくなってしまった場合でも、必要に応じて代用することができます。