健康に良いと思われているが、実はそうではない8つの食品

低脂肪サラダドレッシング

名前とは裏腹に、ノンオイルドレッシングは健康的な選択肢とは言えません。成分をよく見てみると、基本的には砂糖水に香料を加えただけのものです。ぜひ、手軽なビネグレットドレッシングを作ってみてください。油を加えることで風味が豊かになり、満腹感も得られます。さらに、サラダの葉物野菜やその他の野菜に含まれる脂溶性ビタミンを吸収するのにも役立ちます。

インスタントポリッジ

これは最悪の朝食用オートミールというわけではありません。クリーム・オブ・ウィート・ポリッジは確かにビタミンやミネラルが強化されており、砂糖も含まれていません。しかし、食物繊維が少ない（1食分あたりわずか1グラム）ため、満腹感は得られません。また、インスタントポリッジを選ぶと、砂糖、部分水素添加油脂、カラメル色素（無害に見えますが、大量に摂取すると発がん性物質となる可能性があります）も添加されます。オートミールも同様です。したがって、最も健康的な朝食の選択肢は、食物繊維が豊富なオートミールまたはミックスグレインポリッジです。これらは、砂糖の量をコントロールし、有害な添加物を避ける限り、好みの味付けを加えることができます。

ビタミンとミネラルを豊富に含んだ水

この飲み物は、確かに健康的そうに見えます。水本来の栄養価に加え、ビタミンやミネラルも含まれているからです。しかし、栄養強化処理が施されているからといって、炭酸飲料ではないことに変わりはありません。ラベルには1食分が240mlと記載されていますが、実際には590mlボトルで販売されており、明らかに1食分に見えます。つまり、記載されている栄養成分表示を2.5倍する必要があるということです。すると、この飲み物には50カロリーではなく125カロリー（そして砂糖小さじ8杯分！）が含まれていることが分かります。さらに、これらのビタミンの中には脂溶性のものもあり、脂肪分がなく糖分の多い飲み物では吸収されません。薄めたソーダが飲みたいだけなら問題ありませんが、より健康的な飲み物を探しているなら、水を飲むか、炭酸水とジュースを混ぜる方が良いでしょう。

低カロリーのスライスサンドイッチパン

「サンドイッチシンズ」のような柔らかいパンはサンドイッチのベースとして便利ですが、厳密にはパンとは言えません。本物のパンの原材料は、小麦粉（できれば全粒粉）、イースト、塩というシンプルで簡潔なものです。一方、焼き上げ済みのサンドイッチ用パンには、加工食品であり全粒粉ではないため、多くの添加物が含まれています。サンドイッチのカロリーを抑えたい場合は、オープンサンドイッチを作る際に2枚目のパンを省きましょう。あるいは、スライスできるパンを購入する場合は、極薄にスライスしてもらうように頼みましょう。

卵の代替品

これらは卵白から作られた、全卵の代替品です。卵黄が含まれていないため、卵に含まれる飽和脂肪やコレステロールは含まれていません。しかし、ビタミンAやDなどの脂溶性ビタミンを含む栄養素も失われます。それを補うため、卵代替品にはビタミンが強化され、また、望ましい食感を出すために香料、芳香剤、その他の添加物も含まれています。コレステロールが気になる場合は、卵白を1個と全卵を1個追加してください。1日に1個（または数日おきに）の卵黄は健康的で、自然な風味と栄養素を提供し、ホールフードです。

食物繊維と抗酸化物質を豊富に含んだバー

食物繊維と抗酸化物質は体に良いことは誰もが知っているので、これは健康的な製品だと思っていませんか？残念ながら、そうではありません。これらのバーに含まれる抗酸化物質はビタミンE由来で、果物や野菜に含まれる抗酸化物質とは全く異なります。さらに、これらの製品には不溶性食物繊維しか添加されておらず、消化には良いものの、心臓の健康には良くありません。そして、これらの添加物があっても、砂糖（高果糖コーンシロップを含む）、部分水素添加油（トランス脂肪酸を含む）、着色料、その他の添加物がたっぷり入ったチョコレートバーであるという事実は変わりません。キャンディーバーが食べたくなったら、果物やナッツをベースにした、栄養成分表示が簡潔な製品を探しましょう。食物繊維と抗酸化物質は、果物、野菜、ナッツ、豆類などのホールフードから摂取するのが最善です。

サンドイッチロール

普通のサンドイッチより軽く見えるし、トルティーヤも薄い！でも、問題はここから。まず、これらのラップは白い小麦粉のトルティーヤで作られている。そして、大きなトルティーヤ（30～35cm）には、最大360カロリー、1日のナトリウム摂取量の3分の1が含まれていることが多い。ラップにはヘルシーな食材（フムスや野菜など）を詰めることもできるが、フライドチキン、チーズたっぷり、クリーミーなドレッシングなどを簡単に詰めることができる。これらすべてが、「軽い」サンドイッチをカロリー爆弾に変えてしまう可能性がある。もう一つ注意点：ほうれん草や全粒粉のトルティーヤを選んだ方が良いと思うかもしれない。しかし、それらは一般的に普通のトルティーヤよりも栄養価が高いわけではなく、ほうれん草のトルティーヤには人工着色料や香料が含まれていることが多い。

ギリシャヨーグルト（全乳）

ギリシャヨーグルトは、濃厚でクリーミーな食感と高タンパク質含有量で近年非常に人気が高まっています。しかし、これは無脂肪または低脂肪ヨーグルトを選んだ場合に限ります。ラベルにこれらのキーワードが記載されていない場合、1日の飽和脂肪酸摂取量の75%と、1食分に相当するカロリー（例えば、1カップあたり290カロリー）を含む製品である可能性があります。体重を増やしたい人や飽和脂肪酸を気にしない人にとっては問題ありませんが、健康的なおやつや朝食の材料を探しているなら、無脂肪または低脂肪ヨーグルトを選びましょう。