料理レシピ

チリパウダー、クミン、チポトレホットソースを使った本格的なメキシカンソーセージをぜひお試しください。

サンドラ・リーは、チーズを乗せたビーフソーセージをグリルし、ビールソースで炒めた玉ねぎをトッピングする。

ボビー・フレイは、ミルウォーキー風ソーセージを作るために、挽きたてのソーセージをビールで煮込み、その後グリルで焼く。こうして出来上がるソーセージは、独特の風味を持つ。

ショートブレッド生地を伸ばしたり、スライスしたり、無数のクッキー型を使ったり、あるいはナイフを使ったりできます。型を選んだら、シュガークッキーを…

軽くてバター風味豊かで柔らかいショートブレッドクッキーは、ホリデーシーズンのベーキングの基本であり、バター、小麦粉、砂糖、バニラエッセンスというごく基本的な材料だけで作られています。サクサクとした食感で…

従来のジンジャーブレッドクッキーよりもサクサクとした食感ですが、多くの材料は共通しており、ソフトなジンジャーブレッドクッキーに似た温かみのあるスパイシーな風味が特徴です。

ポーラ・ディーンのオートミールクッキーは、麺棒も凝ったクッキー型も必要ありません。油を塗った天板に生地をのせて、12～15分焼くだけで、簡単に作れます。

メリッサ・デ・アラビアンのサンドイッチクッキーの一番の魅力は、一口で二倍の美味しさを味わえること。爽やかなミント風味のクリーミーなフィリングが、香ばしい砂糖の層の間に挟まれています。

この軽くてサクサクとしたイタリアの定番ビスコッティは、二度焼きすることでサクサクとした食感を実現しています。ジャダ・デ・ラウレンティスはまず、ビスコッティを33×7cmの丸太型に入れてオーブンで40分焼き、その後…

ジェフ・マウロのサンドイッチクッキーは、フィリングにアーモンドペーストを使用しており、香料では決して再現できないナッツの風味を生み出しています。きっとあなたも…

この料理は、コーンタコスをベースにして上に乗せ、クミンで味付けした牛ひき肉とピント豆をたっぷり詰めた、いわば分解したタコスの盛り合わせと考えてください。

トリシャの簡単キャセロールの秘訣は、あらかじめ茹でておいたジャガイモとチーズ入りのひき肉です。トリシャ・イヤーウッドは、「調理中の材料がまだ熱いうちに…」とアドバイスしています。

レイチェル・レイのマカロニキャセロールは、ごくシンプルなチェダーマカロニチーズを、...

サニー・アンダーソンは、エンチラーダを包む代わりに、コーン・トルティーヤに定番のエンチラーダソースを重ね、ひき肉、野菜、ダブルの…をトッピングしたキャセロールを作る。

このミートキャセロールの比類なき風味を確実にするために、茹でたての麺にサワークリームとパルメザンチーズを混ぜ合わせ、味付けしたトマトを加え、最後に…

準備は簡単でありながら、お客様にお出しするのにふさわしい上品さも兼ね備えた、ジャダ・デ・ラウレンティスのローストミートは、スパイシーなトマトソースとパセリを添えて提供されます。

レイチェル・レイのように、牛肉にニンニクを詰めてからローズマリーとワインのソースで煮込むのがおすすめです。彼女はローストビーフに柔らかい野菜とクリーミーな大麦を添えて提供します。

トリシャ・イヤーウッドの最高のディナーに必要な材料はたった5つ。牛肉をローストした後、その肉汁を使って美味しいグレービーソースを作るのだ。

新鮮なハーブをまぶした生地が特徴的なジェフ・マウロのジューシーなローストビーフがサンドイッチの主役で、ナッツのような風味のグリュイエールチーズとカリカリのピクルス大根も添えられています。

サニー・アンダーソンは、ローストビーフにマスタードとハーブのペーストを塗り、ジューシーになるまでグリルして調理します。彼女は、次のような材料で作ったグレービーソースを添えて食べることを勧めています。

イナ・ガーテンのクリーミーなスープは、3種類の新鮮な野生キノコを使用しており、心地よいタイムの香りが漂います。バターでソテーした玉ねぎのおかげで、スープの風味も豊かになっています。

イナ・ガーテンのエレガントなカシューナッツは、ほんの数種類の材料で作れます。彼女は、ナッツがまだ熱いうちにローズマリーとブラウンシュガーを混ぜ合わせることを勧めており、材料は…

エリー・クリーガーの定番デビルドエッグは、たった25分で準備できます。豆腐を加えることで、伝統的なマスタード色の卵黄に、より鮮やかな色合いが加わります。

タイラー・フローレンスのチーズプレートは、準備にほとんど手間がかからない素晴らしい前菜です。ブリーチーズを丸ごと1個、柔らかくクリーミーになるまで焼きます。盛り付けて…

アルトン・ブラウンのやり方に倣って、冷凍ほうれん草と冷凍アーティチョークを使って、彼の即席ディップソースを作ってキッチンでの時間を節約しましょう。彼はサワークリームと…

ボビー・フレイは、テキサス風ホットドッグを作る際に、バーベキューソースとカリカリのコールスローを少々加える。

サンドイッチの王様、ジェフ・マウロは、プレッツェルに似た風味と食感のカリカリのホットドッグバンズを作っています。彼はホットドッグにグリルしたソーセージとスパイシーなソースを詰めています。

ボビー・フレイがグリルしたトマトとスモークしたハラペーニョを使って作った濃厚なワカモレとサルサで、ホットドッグを格段に美味しく変身させましょう。

タイラー・フローレンスはホットドッグを作る際、軽いミートチリソースに少量のケチャップとマスタードを加え、グリルしたソーセージにそのソースをかけ、すりおろしたチェダーチーズをトッピングする。

ボビー・フレイが作る本格的な自家製ピクルスレリッシュで、自家栽培の夏野菜の風味をアメリカンスタイルで味わってください。

ジェフ・マウロ考案の、カリッと香ばしく塩味の効いたプレッツェルホットドッグバンズのレシピ。

ソーセージを生地で包むときは、あまり神経質になりすぎないでください。いい加減に包むと、小さなミイラが不気味に見えてしまいます。

空気のように軽く、それでいて驚くほど風味豊かなアン・バレルのシナモンメレンゲは、カリカリのアーモンドを含むたった5つの材料で作られています。ぜひ試してみたいという誘惑に抵抗してみてください…

一年中楽しめる定番のチョコレートチップクッキー（一年中楽しめるクッキーなんてあるだろうか？）、ボビー・フレイのこのレシピは、外はサクサク、中はもっちりとした食感で、チョコレートの塊が入っています。

サンドラ・リーのセミ手作りクッキーのレシピは、市販のクッキーミックスを使用し、それに甘く味付けしたココナッツフレークと刻んだマカダミアナッツを加える。

「何か美味しいものが食べたい気分」の人への完璧な贈り物。クッキーとケーキの中間のようなこのお菓子は、アイスクリームを思わせる贅沢なフィリングが特徴で、その2つの要素が絶妙に調和しています。

柔らかく弾力があり、ヘーゼルナッツの塊、ココナッツフレーク、ダークチョコレートチップが入ったガイ・フィエリのブロンディケーキは、伝統的な日曜日のベーキングに独自のひねりを加えたものです。型を使って…

アップルサイダー（搾りたてのリンゴジュース）は季節限定商品なので、その到来を祝って、薄くてサクサクとした伝統的なクッキーを作ってみましょう。シナモンパウダーと…

トリシャ・イヤーウッドの軽やかで繊細な焼き菓子は、最高の称賛に値する。ホワイトチョコレートと鮮やかなクランベリーという、まさに相性抜群の2つの食材を組み合わせている。特徴的なのは…

ジンジャーブレッドサンドイッチよりも美味しいものがあるとすれば、それはジンジャーブレッドクッキー2枚の間にアイスクリームを挟んだものだろう。この甘いクッキーを作るために、ガイ・フィエリは黒糖蜜を混ぜ合わせ、

一口ごとに、この贅沢なチョコレートトリュフの味わいを堪能したくなるでしょう。これらのキャンディーは、クリーム、ダークチョコレート、バニラエキス、ココアパウダーというたった4つのシンプルな材料で作られています。

定番のチョコレートチップクッキーはこれ以上美味しくなりようがないと思われがちですが、サニー・アンダーソンはこの美味しいお菓子に赤と緑のキャラメルキャンディーを加えて、さらに美味しく仕上げています。

イタリアの伝統的なクリスマス クッキー、ピニョーリは、ほんの少しの材料と35分ほどの時間で作ることができます。アン・バレルはアーモンドペーストから生地を作り、...

チョコレート好きの皆さん、ご注意ください。この高級チョコレートには、ビターチョコレート、ダークチョコレート、そしてホワイトチョコレートとセミスイートチョコレートのチップがブレンドされています。焼く前に…

サンドイッチキングは、ピーナッツバターとフルーツジャムを使った典型的なアメリカのサンドイッチ、PB&Jを、美味しくて甘いデザートに変身させました。ナッツバターの代わりに、

伝統的なホリデーシーズンのスポンジクッキーについてあなたが知っていること、そしておそらく嫌いなことはすべて忘れてください。なぜなら、このレシピは、あの粗くて崩れやすいクッキーとは全く異なるからです。アイナのクッキーは…

これらの濃厚で絶品なケーキは、チョコレートクッキー生地、ビターチョコレートフィリング、セミスイートチョコレートグレーズの3層構造が特徴です。もしあなたが…

このレシピがリアリティ番組「アイアンシェフ・アメリカ」のために作られたからといって、特別な材料や高度な調理技術が必要なわけではありません。さあ、始めましょう…

お菓子作り初心者の方や、お菓子作りをする時間がない方にとって、アルトン・ブラウンのチョコレートココナッツチョコレートは、あなたの休日を救ってくれるでしょう。必要な材料はたった6つで、

外側はカリッと、内側は柔らかくてもちもちとした食感のジェイミー・ディーンのブラウンシュガーコーティングクッキーは、糖蜜を使用し、挽いた生姜、クローブなどのスパイスをブレンドして風味付けされています。