時間： 34分
複雑： 簡単に
分量： 10

全粒粉を薄力粉と同量混ぜることで、イーストを使わないこのパンは、ナッツのような風味と香りが深まります。白いパンよりもヘルシーで、様々な料理のパンの代わりとしてお召し上がりいただけます。小麦粉、バター、ベーキングパウダー、サワーミルクで生地をこねますが、練りすぎないようにして、パンが少しフレーク状になるようにします。生地を厚めに伸ばすか、丸く切り抜くと、焼いている間に膨らんで、素晴らしく香ばしいパンになります。

材料：

• 全粒粉1カップ
• 上質な小麦粉1カップ
• ベーキングパウダー大さじ1
• ソーダ小さじ0.5杯
• 砂糖小さじ2杯
• 塩小さじ0.5
• 冷たいバター110gを刻んでおく
• 冷たいサワーミルク1カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 高級小麦粉、 砂糖、 バター、 サワーミルク

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを230℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。バターを加えて、粗い粒状になるまで混ぜます。乾いた材料にサワーミルクを加え、生地がしっとりするまで混ぜます。軽く打ち粉をした台に生地を取り出し、4～5回こねます。生地を約2.5cmの厚さに伸ばします。クッキー型で生地を抜き、油を塗っていない天板に移します。12～14分、またはきつね色になるまで焼きます。

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レシピの作者 - ダニー・ブームは、シェフであり、アスリートであり、テレビタレントでもある。