イースト不使用のパン
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： パン12個
複雑： 簡単に
量： パン12個
手軽に作れるこの無発酵パンのレシピは、自家製パンが食べたいけれど、イーストを使う時間がないときにぴったりです。外側はしっかりとした食感、内側はふんわりとしていて、ほんのりとしたホクホクとした食感です。ベーキングパウダーが生地の膨らみを助け、バターがパン生地に繊細な香りと風味を与えます。ランチに普通のパンの代わりに食べるのはもちろん、サンドイッチにも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター165g（溶かして冷ましたもの）、フライパンに塗る分も別途用意する。
- 上質な小麦粉4カップ
- ベーキングパウダー小さじ5
- 砂糖小さじ2杯
- 粗塩小さじ2杯
- 牛乳1.5カップ（室温）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。22×32cmのベーキングパンの底にバターを塗る。
- 大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。中くらいのボウルに牛乳とバター1/2カップを入れます。この液体を粉類に注ぎ入れ、木べらで混ぜます。生地を混ぜすぎないように注意してください。しっとりとした生地が理想です。
- 生地を12等分し、それぞれを丸める。丸めた生地を準備しておいた焼き型に並べる。
- 残りの1/4カップのバターを回しかけ、きつね色になるまで35～40分焼きます。注記
小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / メインコース / 副菜 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
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