定番のハンバーガーバンズ
投票数： 1
時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 311、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 311、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 35 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 5 G.
このハンバーガーバンズは完璧です。厚みもちょうど良く、風味豊かで、ゴマがまぶしてあるので、どんなサンドイッチにもぴったりです。生地は柔らかくしっとりとしていて、それでいて適度な弾力性があり、サラッとしたソースもしっかり絡めます。少し手間をかけるだけで、市販のものよりはるかに美味しいバンズが作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉4カップ
- 温水1と1/4カップ
- 室温の大きめの卵1個
- 砂糖大さじ3杯
- 室温に戻した無塩バター大さじ3
- 速効性イースト1袋（7g）（小さじ2と1/4）
- 粗塩小さじ2杯
- 大きめの卵白1個分を軽く泡立てる。
- ゴマ大さじ2杯（お好みで）
- 特殊装備スタンドミキサー（生地フック付き）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、小麦粉、水、卵、砂糖、バター、イースト、塩を入れます。生地が滑らかになり、ボウルの側面から離れ始めるまで、約5分間混ぜます。大きめのボウルに移し、ラップでしっかりと覆います。暖かい場所で、生地がほぼ2倍の大きさになるまで、約1時間発酵させます。
- ベーキングシートにオーブンシートを敷きます。生地を8等分し、それぞれ約100グラムずつにして、きれいなボール状に成形します。ボールをベーキングシートに間隔をあけて並べます。ラップで覆い、30～45分間発酵させます。
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。パンからラップを慎重にはがし、それぞれに卵白を塗ります。お好みでゴマを振りかけます。きつね色になるまで約25分焼きます。焼きあがったパンを網に移し、完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / ハンバーガー / ベーカリー / 自家製パン / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
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