お祝いのパン
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時間： 5時。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 302、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 253 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 302、 総脂質 10 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 45 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 22 mg、 ナトリウム 253 mg、 砂糖 5 G.
どんな祝日料理にも特別な工夫が必要ですが、パンかごも例外ではありません。普通のパンではなく、ゲスト全員を喜ばせるふわふわの自家製パンを詰めてみてはいかがでしょうか。このパンの決め手はバターです。バターを使うことで、クリーミーな風味と、香ばしい黄金色の皮が生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯＋大さじ2杯の牛乳
- バター大さじ7杯＋フライパンに塗るための追加分
- 砂糖大さじ3杯
- 活性乾燥酵母1袋（7g）
- 漂白されていない上質な小麦粉5カップ
- 大さじ1杯の細かい塩
- 必要に応じて植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に牛乳、バター大さじ3、砂糖を入れ、中強火にかけてバターが溶けるまでかき混ぜながら加熱する。火から下ろし、約40℃まで冷ます。イーストを振り入れ、泡立つまで約10分間置いておく。
- 一方、大きめのボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
- イースト液を小麦粉をまぶしたボウルに注ぎ入れ、柔らかく粗めの生地になるまでこねます。生地を小麦粉をたっぷりまぶした作業台に出し、弾力が出るまで手で約10分間こねます。生地を軽く油を塗ったボウルに移し、キッチンタオルで覆い、暖かい場所で約2時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
- オーブンの中央にラックをセットし、200℃に予熱します。生地を作業台に移し、手で優しく円盤状に形を整えます。生地を12等分します。手でそれぞれの生地を丸めてボール状にします。
- 22cm×32cmの耐熱皿に油を塗ります。生地玉を綴じ目を下にして、4個ずつ3列に並べます。キッチンタオルで覆い、生地が耐熱皿の縁近くまで膨らむまで、暖かい場所に約2～2.5時間置きます。
- 残りの大さじ4杯のバターを溶かし、パン生地にたっぷりと塗ります。きつね色になるまで約25分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / ベーカリー / 自家製パン / 風味豊かなパイとパン / フードネットワーク - レシピ
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