パーカーハウスバンズ

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時間： 4時間20分
複雑：簡単に
量： 72個のパン

ふんわりとした黄金色のパーカーハウスロールは、貝殻のような形をしており、半分に割ってふわふわの生地をのせ、とろけるバターをたっぷり塗って食べるのがたまりません。次の祝日には、普通のパンの代わりにパンかごに入れて出しましょう。きっとゲストも喜んでくれるはずです！このロールパンは事前に作っておき、半分焼き上げて冷凍保存し、食べる直前に焼いて温かいまま楽しむこともできます。本当に時間の節約になりますよ！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛乳4カップ
砂糖1カップ
有塩バター550g
ドライイースト小さじ4.5杯（2袋）
高級小麦粉1.2kg＋生地作りのための追加分
粗塩大さじ山盛り1杯
ベーキングパウダー大さじ1杯（山盛り）
ソーダ小さじ1杯（不完全）
特殊装備直径6cmのクッキー型。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、イースト生地、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に牛乳、砂糖、バター220gを入れ、沸騰させます。混合物が温かくなったら（沸騰させないように）、火を止めて30～45分間冷まし、ぬるくなるまで待ちます。

イーストと小麦粉8カップを加え、混ぜ合わせたら蓋をして1時間発酵させる。
1時間後、塩、ベーキングパウダー、重曹、残りの小麦粉1カップを加えて混ぜます。生地を打ち粉をした作業台に出し、8～10分間こねます。その後、丸めてタオルで覆い、暖かい場所で30～45分間発酵させます。

鍋にバター220gを入れて溶かす。

生地を厚さ1cmに伸ばし、直径6cmの円形に切り抜きます。それぞれの円形を溶かしバターに浸し、すぐに半分に折り、ベーキングシートに並べます。軽く押さえて生地をくっつけます。タオルをかぶせ、30～45分間発酵させます。
オーブンを200℃に予熱してください。

パンを冷凍せずにすぐに召し上がりたい場合は、400°F（200°C）で膨らんで固まり、黄金色になるまで、合計約15分間焼いてください。
冷凍のヒント

冷凍前に焼き上げる場合は、パン生地が膨らんで固まるまで（焦げ付かないように注意しながら）7～8分焼きます。焼き上がったら網に移して冷まします。パンを1つずつ冷凍し、冷凍保存袋に数個ずつ入れて保存します。

冷凍パンを焼くには、オーブンを175℃に予熱し、残りの110gのバターを鍋で溶かします。

冷凍パンを天板に並べ、溶かしバターを塗ります。きつね色になるまで14～16分焼きます。お好みでさらに溶かしバターを塗り、1分ほど休ませます。温かいうちにお召し上がりください。