時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 8

この副菜には、バター、鶏がらスープ、卵を除けば、伝統的なパンの具材のほとんどすべてが含まれています。緑茶は一見場違いに思えるかもしれませんが、独特の風味を持つ緑茶は、甘みが強い野菜スープとは異なり、鶏がらスープの代わりとして最適です。この副菜は、ビーガンではない人でもきっと気に入るでしょう。なぜなら、具材が美味しいだけでなく、よりヘルシーだからです。カロリー過多を気にすることなく、罪悪感なく楽しめます。

材料：

• オリーブオイル大さじ4杯＋フライパンに塗るための追加分
• 緑茶2袋
• 玉ねぎ大1個、みじん切り
• セロリ2本、みじん切り
• 薄切りにしたマッシュルーム220g
• 細かく刻んだ新鮮なセージ大さじ1
• 細かく刻んだ新鮮なタイム大さじ1
• 古くなった白いパン16カップ（約450g）、2cm角に切る
• 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

白パン、 セロリ、 キノコ、 緑茶、 セージ、 タイム、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱し、22cm×32cmの耐熱皿に油を塗っておきます。
ステップ2
• ティーバッグを熱湯2カップに5分間浸します。ティーバッグを捨ててください（絞らないでください）。
ステップ3
• 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱します。玉ねぎとセロリを加え、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約6分間炒めます。マッシュルーム、セージ、タイム、塩大さじ1.5、挽きたての黒コショウを加え、マッシュルームが柔らかくなるまで、かき混ぜながら約4分間炒めます。淹れた緑茶を加え、沸騰させてから火からおろします。
ステップ4
• 大きめのボウルにパンを入れ、野菜ミックスを注ぎます。パセリを加え、パン全体にまんべんなく絡まるまで混ぜます。10分ほど置いて水分を吸収させます。もう一度軽く混ぜ、用意しておいた耐熱皿に移します。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけます。
ステップ5
• アルミホイルで覆い、30分間焼きます。ホイルを外し、さらに約15分間、きつね色になるまで焼き続けます。熱いうちにお召し上がりください。

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