全粒粉チョコレートチップクッキー

時間： 1時間5分
複雑：簡単に
量： 30個

チョコレートチップクッキーも、全粒粉と挽いたオートミールを混ぜて焼くことで、よりヘルシーでダイエット向きに作ることができます。オートミールには食物繊維も豊富に含まれています。バターの一部をアップルソースに置き換えると、クッキーに程よいしっとり感が加わり、中はしっとり、外は少しサクサクとした食感になります。このレシピではたくさんの美味しいクッキーが作れるので、数回に分けて焼き、焼くたびに天板が完全に冷めるまで待ちましょう。友人や家族に振る舞えば、ダイエット向きだとは誰も気づかないでしょう。

1食あたりの栄養価：
カロリー 110、総脂質 6 G.、飽和脂肪 3.5 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 15 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 15 mg、ナトリウム 80 mg、砂糖 9 G.

材料：

全粒小麦粉1.5カップ
オートミール0.5カップ
重曹小さじ1杯
細かい塩
卵カテゴリー CO がもう 1 つ追加されました
無糖アップルソース1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1
柔らかくしたバター165g
グラニュー糖0.5カップ*（注記参照）
ブラウンシュガー0.5カップ*（注記参照）
ダークチョコレートチップ3/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、オートミール、卵、アップルソース、バニラエキス、バター、砂糖、黒糖、ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）

準備：

ステップ1

オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。

ステップ2

小麦粉とオートミールをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでパルス運転する。ボウルに移し、重曹と小さじ0.5杯の塩を加え、均一になるまで泡立て器で混ぜる。小さなボウルに卵、アップルソース、バニラを混ぜ合わせる。

ステップ3

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウル（またはハンドミキサーを使用する場合は大きなボウル）に、バター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れます。中高速で約4分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。アップルソースと卵液を加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら混ぜます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉を2回に分けて加え、小麦粉が完全に混ざるまで混ぜます。チョコレートチップを加え、均一に混ざるまで混ぜます。

ステップ4

用意した天板に、大さじ1杯分の生地を間隔を約5cmあけて落とします。生地は2枚の天板には収まらないので、数回に分けて焼いてください。焼き色がつくまで10～12分焼き、途中で天板を回転させます。焼きあがったクッキーは天板の上で数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。天板が冷めたら、残りの生地も同様に焼きます。クッキーは密閉容器に入れ、室温で3日間保存できます。

注記

当店のダイエットデザートには、少量の甘味料を使用しています。甘いものを食べる際は、何事も適量が大切です。