時間： 1時間37分
複雑： 簡単に
分量： 12
量： 24個

アメリカのチョコレートチップクッキーは、おそらく最も美味しい自家製クッキーの一つでしょう。たっぷりのバター、砂糖、そしてたっぷりのチョコレートチップが、外側はサクサク、内側はもっちりとした食感、風味豊かで…そして高カロリーです。このレシピでは、クッキーの美味しさはそのままにカロリーを抑えるためのいくつかのコツを紹介します。まず、砂糖の一部をアガベネクターに置き換えます。砂糖よりも甘いので、使用量を減らすことができます。次に、バターの量を大幅に減らしますが、クッキーの食感には影響しません。さらに、万能小麦粉の代わりに、全粒粉とオートミールのより健康的な組み合わせを使用します。小麦粉を計量する際は、計量カップで袋から直接すくうのではなく、スプーンでカップにすくい入れて、粉が固まらないようにしてください。固まると焼き上がりがパサパサになってしまいます。

材料：

• オートミール0.5カップ
• 全粒粉ペストリー用小麦粉1カップを計量カップにスプーンですくって入れる。
• 重曹小さじ1/4
• 塩小さじ1/8
• 柔らかくしたバター55g
• ブラウンシュガー2/3カップ
• アガベネクター大さじ3
• 室温の大きめの卵1個
• バニラエッセンス小さじ2
• 刻んだダークチョコレート120g、またはダークチョコレート顆粒0.5カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

オートミール、 全粒粉、 バター、 黒糖、 アガベネクター、 卵、 バニラエキス、 ダークチョコレート

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。フードプロセッサーにオートミール、小麦粉、重曹、塩を入れ、細かく粉砕されるまでパルス運転する。
ステップ2
• スタンドミキサーのボウルにバター、砂糖、アガベシロップを入れ、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵とバニラエッセンスを加え、滑らかでつやが出るまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を少しずつ加えます。最後にチョコレートを混ぜ込みます。
ステップ3
• 大さじ1杯分の生地を、シリコンマットを敷いた天板に5cm間隔で落とします（1枚の天板に12個のクッキー）。天板ごと冷蔵庫に入れ、約30分、固まるまで冷やします。焼き時間の途中で天板を回転させ、縁がこんがりと焼き色がつくまで約12～14分焼きます。焼き上がったら天板をオーブンから取り出し、1分ほど冷まします。その後、クッキーを網に移し、完全に冷まします。
  
  

  注記

  
  クッキーは焼くとかなり広がります。もしクッキー同士がくっつくのが嫌なら、3枚の天板を使って焼いてください。

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