夏のパーティーにぴったりの簡単レシピ

新鮮な桃のサラダ

新鮮でジューシーな桃は、夏の最高の楽しみです。ルッコラ、ゴーダチーズ、キャンディードピーカンナッツ、そして赤ワインビネグレットを添えて、桃の美しさを際立たせましょう。

レシピ： 新鮮な桃のサラダ

アドボスパイスでグリルした鶏肉

ジューシーな鶏むね肉に、レモンペッパー、クミンパウダー、アナトーパウダーなどをブレンドした自家製アドボスパイスミックスをまぶしましょう。大量に作った場合は、密閉容器に入れて保存し、お好みの料理に加えて風味をプラスしてください。

レシピ： グリルチキン

モスカートとピンクレモネードを使ったスパークリングパンチ

これは大人向けのドリンクです。自家製レモネードとスパークリングワインを混ぜ合わせ、フレッシュミント、レモンスライス、ラズベリー風味の氷を添えてください。

レシピ： モスカートとピンクレモネードを使ったスパークリングパンチ

ロブスター入りホットドッグ

定番のロブスターサンドイッチは、夏のパーティーで必ず大人気になるでしょう。

レシピ： ロブスターホットドッグ

焼きとうもろこしにキムチマヨネーズとネギを添えて

キムチマヨネーズと少量のネギを加えることで、モリの焼きとうもろこしは、シンプルな夏のデザートから、何度も作りたくなる風味豊かな副菜へと変身します。

レシピ： 焼きとうもろこしにキムチマヨネーズとネギを添えて

ガスパチョスープ

アイナの冷たい生スープは、日差しの強い季節に暑さをしのぐのに最適な方法です。

レシピ： 冷製野菜スープ ガスパチョ

とろりとしたハチミツグレーズで揚げた手羽先

ハチミツ醤油で味付けしたチキンウィングは、アウトドアパーティーにぴったりのフィンガーフードです。香ばしいゴマの風味が、甘いグレーズと絶妙にマッチします。

レシピ： とろりとしたハチミツグレーズで揚げた手羽先

クスクス、トマト、ミントのサラダ

メリッサは、ふわふわのクスクスに、ネギ、パセリ、ミント、そしてレモン風味のトマトときゅうりのミックスを混ぜ合わせます。最後に松の実を少し加えて、カリッとした食感をプラスします。

レシピ： クスクス、トマト、ミントのサラダ

完璧な自家製レモネード

暑い夏の日には、自家製レモネードが最高です。リーのレシピは甘くて簡単。水に絞りたてのレモン果汁と、コンロで作ったシンプルなシロップを混ぜるだけです。

レシピ： 手軽に作れる自家製レモネード

ルッコラ、スイカ、フェタチーズのサラダ

イナはこの夏のサラダが大好きで、塩味のフェタチーズ、苦味のあるルッコラ、甘いスイカという絶妙な組み合わせが気に入っている。

レシピ： ルッコラ、スイカ、フェタチーズのサラダ

スパイスとバターでローストしたラムの脚肉

ステーキから少し離れて、バターで仕上げたジューシーなラム肉の脚を味わってみませんか。

レシピ： スパイスとバターでローストしたラムの脚肉

アスパラガスのクロスティーニ

新鮮なリコッタチーズとアスパラガスのスライスをトッピングしたシンプルなトーストで、パーティーを始めましょう。

レシピ： アスパラガスのクロスティーニ

トマトとハーブ入りのスペルト小麦サラダ

スライスしたトマト、栄養価の高いスペルト小麦、新鮮なチャイブ、イタリアンパセリを使ったシンプルなサラダは、ボリューム満点のランチや夏のパーティーの前菜にぴったりです。

レシピ： トマトとハーブ入りのスペルト小麦サラダ

エビのワインスパゲッティ

ジャダのシーフードパスタは、天日干しトマト、新鮮なルッコラ、そして柔らかいピンク色のエビのおかげで、鮮やかな色合いをしています。ソースは控えめですが、ワインの風味がしっかりと感じられます。

レシピ： エビのワインスパゲッティ

爽やかなラズベリーとライムのパンチ

この爽やかなラムパンチは、夏のパーティーにぴったりの飲み物です。

レシピ： 爽やかなラズベリーとライムのパンチ

焼きエビサラダ

焼きエビに絡めるソースとして、イナはマヨネーズ、オレンジジュース、オレンジの皮を使った風味豊かなソースを作ります。さらにケッパーを少し加えると、より香ばしい風味になります。

レシピ： 焼きエビサラダ

ズッキーニ入りカプレーゼスライダー

リーの野菜スライダーは、まさに夏の収穫を祝う逸品です。ズッキーニはほんの数分だけグリルしてください。焼き目がつくまで待ちますが、しっかりとした食感を失わないように注意してください。

レシピ： トマトとペス​​トソースを添えたズッキーニのフライ

ガスパチョスープの前菜（グリル野菜添え）

たっぷりの夏野菜と新鮮なバジルを添えたトリシャの美しいスープは、まるでボウルの中の太陽のよう。ヒント：ガスパチョは前日に作って冷蔵庫で一晩寝かせましょう。時間が経つほど美味しくなりますよ！

レシピ： ガスパチョスープの前菜（グリル野菜添え）

ローカントリー風エビとカニのボイリー

この料理ほど夏らしいものはありません。素朴でクラシックな雰囲気を演出し（そして後片付けも簡単！）、ボイリーを新聞紙に広げて盛り付けるのがおすすめです。

レシピ： ローカントリー風エビとカニのボイリー

焼きとうもろこし入りメキシカン野菜サルサ

焼きとうもろこしにトマト、ハラペーニョ、ライムを添えれば、新鮮な風味がたっぷり詰まったシンプルなサルサが出来上がります。

レシピ： 焼きとうもろこし入りメキシカン野菜サルサ

焼き鮭タコス

イナは、シャキシャキとした新鮮なコールスローとシンプルなワカモレをフィッシュタコスに詰めます。魚料理に自信がない方でも、このレシピなら大丈夫です。ひっくり返す必要はなく、タコス用の焼き鮭はほぐしてあるので、ヘラで塊のまますくい出す手間も省けます。タコス・チューズデーにしましょう！

レシピ： 赤魚のタコス

赤キャベツとヒカマのサラダ

トリシャの風味豊かなサラダは、グリルチキンやバーベキューポークによく合う。

レシピ： カリカリのヒカマと赤キャベツのサラダ

グリルドオレンジソーダ

はい、グリルは飲み物を作るのにも使えます。モリーはオレンジを甘みが増してほんのりスモーキーになるまでグリルし、その果汁に炭酸水と少量のターメリックを加えて作ります。

レシピ： グリルドオレンジソーダ

チキンファヒータサラダ

リーは肉料理の前菜に斬新なアレンジを加えた。この上品で珍しいサラダは、すべてグリルで調理される。

レシピ： チキンファヒータサラダ

ペストソース

アイナは、大勢のゲストのために伝統的なペストソースをわずか15分で作ります。ペストソースにとって空気は最大の敵なので、彼女はソースをすぐに使うか、オリーブオイルの薄い膜で覆って冷蔵庫か冷凍庫で保存することを勧めています。

レシピ： 自家製ペストソース

マグロ入りポケサラダ

このハワイ料理はアメリカでも大変人気があります。鮮度を保つため、マグロは調理する当日に購入してください。

レシピ： マグロ入りポケサラダ

ハムとディルのパスタサラダ

自家製パスタサラダは手軽に作れて、市販のものよりずっと美味しい。その秘訣は？茹でたパスタを牛乳と和え、冷ましてから自家製ドレッシング、ディル、ハムを加えるだけ。

レシピ： パスタ、ハム、ディル入りのサラダ

ホタテのサンドイッチ

このホタテサンドイッチを、裏庭の食卓の主役にしましょう。バターを焦がすことで、ホタテにジューシーな食感とほのかなナッツの風味が加わります。

レシピ： バターでソテーしたホタテのサンドイッチ

ハーブ入りランチドレッシング

このバターミルクベースのドレッシングには、バジル、パセリ、チャイブといった新鮮な夏のハーブがたっぷり入っています。

レシピ： ハーブ入りランチドレッシング

フライドチキンサラダ

おそらく、翌日にこの風味豊かで柔らかいサラダを作るために、ローストチキンの一部を取っておくでしょう。

レシピ： フライドチキン入り前菜サラダ

パイナップルボートとチャーハン

甘いものと塩辛いものが好きな方、このレシピはあなたにぴったりです。パイナップルに盛り付けたチャーハンは、甘味と塩味の絶妙な組み合わせ。それに、パイナップルボートなんて、誰が抵抗できるでしょうか？

レシピ： パイナップルボートとチャーハン

桃のディップソースを添えたエビフライ

上品な夏のオードブルをお探しですか？それなら、ジャダのシンプルなエビフライを試してみてください。桃のソースはたっぷり作りましょう。この甘酸っぱいソースは、チーズプレートやサンドイッチにぴったりです。

レシピ： 桃のディップソースを添えたエビフライ

温かいピクニックブリトー：ブリトー・デ・マチャカ

この人気のメキシコ料理を作るには、牛肉をピリッとしたライムチリソースに漬け込み、細かくほぐしてから、肉汁の中で柔らかく口の中でとろけるまで煮込みます。

レシピ： 温かいピクニックブリトー：ブリトー・デ・マチャカ

ブラックベリーバーボンアイスティー

ボビーは、お気に入りのウッドフォード・リザーブのような上質なバーボンを加えることで、アイスティーを大人のカクテルに変身させる。

レシピ： ブラックベリーアイスティー（バーボン入り）

ラム肉のミートボールを挟んだグリルドフラットブレッド

夏にパーティーを開くときは、料理の時間を節約して、パーティーを逃さないようにすることが大切です。ヴァレリーは市販のナンをベースにフラットブレッドを作り、地中海風スパイスを使った美味しいラム肉のミートボールを一から手作りします。その結果、グリルピザに斬新なひねりを加えた、刺激的な一品が完成しました。

レシピ： トマトソースとラム肉のグリルミートボールを添えたフラットブレッド

レモネードソースでグリルしたチキン

この甘くて香ばしいフライドチキンの秘密の材料は、爽やかな夏のレモネード！焼きとうもろこしや定番のポテトサラダを添えれば、手軽な季節のランチになります。

レシピ： レモネードでマリネしたグリルチキン

冷たいきゅうりのスープ

新鮮なトマトとカリカリの自家製クルトンをトッピングした、この冷製スープで暑さを吹き飛ばしましょう。

レシピ： 冷たいきゅうりのスープ

ブルーチーズドレッシングのレタスサラダ

トリシャのシンプルなサラダは、カジュアルな夏のピクニックにぴったりです。レタスは芯を取り除いて4等分に切り、砕いたベーコン、スライスしたトマト、自家製ブルーチーズドレッシングを添えるだけです。

レシピ： アイスバーグレタスのブルーチーズドレッシング添え

ロブスターとコーンのパッパルデッレ

特別な日にぴったりの洗練されたパスタ料理。この一品は、パッパルデッレをクリーミーなトマトソースで和え、コーンと甘いロブスターを添えたものです。

レシピ： ロブスターとコーンのパッパルデッレ

クラッカーをまぶしたカニバーガー

この夏らしいサンドイッチでゲストを感動させましょう。このレシピは8人分なので、テラスでのディナーパーティーにぴったりです。

レシピ： クラッカーをまぶしたカニバーガー

キャベツとブドウ、クルミのサラダ

ぶどうを加えることで、この定番ピクニック料理に甘みが加わります。

レシピ： キャベツとブドウ、クルミのサラダ

ヤギのチーズとドライトマトのプロフィットロール

ジャダの風味豊かなプロフィットロールは、ヤギのチーズとドライトマトが詰められ、ミントとバジルのバターがトッピングされている。

レシピ： ハーブオリーブオイルで煮込んだヤギのチーズとドライトマトを詰めたプロフィットロール

鶏肉とほうれん草のウォルドーフサラダ

イナのウォルドーフサラダは、焼きチキン、ベーコン、ミックスナッツが入っているので、ボリュームたっぷりで一食分になるほどで​​す。それでいて、ビーチシーズンでも体型を維持できるほど軽やかな味わいです。

レシピ： 鶏肉とほうれん草のウォルドーフサラダ

ポーボーイサンドイッチ（フライドピクルス添え）

シーフードが苦手ですか？ご心配なく。このフライドピクルスサンドイッチは、ポボーイサンドイッチに楽しいアレンジを加えたもので、オリジナルのレシピのカリッとした食感はそのままです。さらに、ベジタリアンの方にも喜んでいただけるので、おもてなしにも最適です。

レシピ： フライドピクルスサンドイッチ

カリフラワー入りタブレサラダ

このカリカリとした付け合わせは、たった10分で作れます。

レシピ： カリフラワーのタブーリ

ズッキーニとピーマンの詰め物

旬のズッキーニと色鮮やかなピーマンに七面鳥の肉を詰め、マリナーラソースをかけて、美味しく召し上がってください。

レシピ： 七面鳥の詰め物をしたピーマンとズッキーニのマリナーラソース焼き

ズッキーニのカルパッチョ

旬のズッキーニとイエロースカッシュを使った素晴らしい料理は、ごく少数の材料で作ることができます。

レシピ： ズッキーニとイエロースカッシュの野菜カルパッチョ

マスタードソース添えクラブケーキ

このレシピは、ニューヨークの伝説的なレストラン、フォーシーズンズから直接伝わるものです。外はカリッと、中はしっとりとしたこのクラブケーキは、前菜にもメインディッシュにも最適です。

レシピ： マスタードソース添えクラブケーキ

アジア風スイカサラダ

角切りにしたスイカに、エシャロット、ライムジュース、ナンプラー、醤油、生姜、ハラペーニョを加えて混ぜ合わせれば、甘みと塩味のバランスが絶妙なシンプルなサラダが完成します。スイカを数分間漬け込んだ後、ミントやバジルなどのフレッシュハーブと、食感のアクセントとして刻んだピーナッツを加えてください。

レシピ： アジア風スイカサラダ

シーフードのグリルリングイネ

エビ、ホタテ、アサリ――準備万端です。あとは大切な人たちを集めて、この夏のパスタを楽しむだけ。

レシピ： エビとグリルレモンのリングイネパスタ

チーズとほうれん草を乗せたフラットブレッド

自家製生地に緑の野菜、ピーマン、フォンティーナチーズをのせて、温かいまま、または常温でお召し上がりください。生地を作る時間がない場合は、市販のピザ生地を使っても構いません。

レシピ： チーズとほうれん草を乗せたフラットブレッド

キーライムケーキ

ライム風味のゼラチンが、この人気のケーキに爽やかな酸味を添えています。デザートはライムジュースのグレーズに浸され、クリームチーズのフロスティングで仕上げられています。

レシピ： クランブルキーライムパイ

スイカとハルーミチーズのサラダ

この甘みと塩味のバランスが良いサラダは、爽やかな夏の付け合わせにぴったりです。

レシピ： ハルーミチーズ入りスイカサラダ

シーフードサラダ

エビ、ホタテ、イカ、ムール貝を組み合わせた、夏の休暇にぴったりのサラダ。

レシピ： シーフードサラダ「海の恵み」

スペイン風ポテトサラダ

ピメントペッパー、セロリ、グリーンオリーブ、そして少量の燻製パプリカが、このポテトサラダにスペイン風の風味を与えている。

レシピ： スペイン風ポテトサラダ

クミンとコーンソースを添えたヒラメのフライ

「暖かい季節には、北太平洋産のオヒョウが一番好きな魚です」と、ネイティブアメリカン料理を専門とするシェフ、フレディ・ビツイは語ります。「ヒラメは平たい魚なので、調理には特別な注意が必要です。オヒョウは高価なので、特別な日のために取っておきます。ソースには、ネイティブアメリカンの文化や料理において重要な穀物であるトウモロコシを使います。」

レシピ： クミンとコーンソースを添えたヒラメのフライ