クランブルキーライムパイ

投票数： 1

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 12

このキーライムケーキは、ライムの爽やかな酸味とクリームチーズフロスティングの塩味が絶妙なバランスで調和した、甘さが際立つ逸品です。カジュアルな1段ケーキから、華やかな3段ケーキまで、お好みに合わせて作ることができます。ケーキ生地には風味付けにドライライムゼリーミックスを加え、焼き上がった熱々のケーキに穴を開けてライムゼリーを詰めます。完全に冷ましてライムグレーズを染み込ませたら、クリームチーズフロスティングをトッピング。しっとりとして爽やかな味わいのケーキは、まさに夏のデザートにぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

乾燥ライムゼリーミックス1袋（85g）
グラニュー糖1と1/3カップ
ふるいにかけた上質な小麦粉2カップ
塩小さじ0.5
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1杯
植物油1.5カップ
オレンジジュース3/4カップ
レモン汁大さじ1
バニラエッセンス小さじ0.5
大きめの卵5個を軽く溶きほぐす
フライパンにバターを塗る
フライパンにまぶすための小麦粉

受精

ライム果汁0.5カップ（小ぶりのメキシカンライム25個分、または大きめの普通のライム4個分）
粉砂糖0.5カップ

釉薬

バター110g（室温）
クリームチーズ1パック（220g）、室温
粉砂糖1袋（450g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ゼラチン、高級小麦粉、卵、オレンジジュース、ライムジュース、粉砂糖、クリームチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱する。22×30×5cmの天板に油を塗り、小麦粉をまぶす。
シルクスポンジケーキ:

大きめのボウルに、ライムゼリーミックス、グラニュー糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れ、よく混ぜて材料を均一に混ぜ合わせます。植物油、オレンジジュース、レモンジュース、バニラエッセンス、卵を加え、生地をこねます。

生地を準備した型に流し込み、35～40分焼きます。焼き加減は、表面を軽く押すか、つまようじを刺して確認してください。焼きあがったら型に入れたまま5分冷まし、その後網の上にひっくり返して完全に冷まします。

料理のアドバイス

また、直径22cmの丸型ケーキ型3つで生地を焼き、重ねてレイヤーケーキを作ることもできます。
受精:

ケーキがまだ温かいうちに、ライムジュースと粉砂糖をよく混ぜ合わせます。フォークでケーキに穴を開けて混ぜ合わせたものを染み込ませ、網の上で冷まします。グレーズを作る間、ケーキが完全に冷めるまで待ちます。
釉薬:

バターとクリームチーズを混ぜ合わせます。粉砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜます。ケーキの上部と側面にアイシングを塗ります。