パイナップルボートとチャーハン

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 480、総脂質 17 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 68 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 110 mg、ナトリウム 870 mg、砂糖 15 G.

パイナップルボートに盛り付けたこのエキゾチックな副菜で、ゲストを驚かせましょう。パイナップルは葉ごと縦に切り、果肉をくり抜いて、ハム、オムレツ、ピーマン、ネギ、生姜、その他のスパイスと一緒にチャーハンにします。この料理は、昨晩の夕食で残った白米を使い切るのに最適です。パイナップルボートにチャーハンを詰め、砕いたピーナッツを振りかけ、副菜として、またはベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりください。夏のパーティーはもちろん、ハワイアンやタイをテーマにしたパーティーにもぴったりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

残った白米3カップ
ハム1枚（140g）、角切りにする
大きなパイナップル1個（約2kg）
大きな卵2個
大さじ3杯の黒ごま油
砂糖小さじ0.5
ニンニク3かけ、みじん切り
生姜の根2.5cmを細かく刻む
青ネギ1束、薄切り、白い部分と緑の部分を分ける
薄口醤油大さじ3＋小さじ1
ピーマン1個（さいの目切り）
刻んだ無塩ローストピーナッツ1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パイナップル、ハム、生姜の根、ネギ、しょうゆ、スイートペッパー、米、落花生

レシピ通りに料理を作る：

パイナップルを縦に半分に切ります。葉は切り落とさずに、まっすぐに切ります。両方の半分を切り口を上にして目の前に置きます。小さくて鋭いナイフを使って、片方の半分の周囲を皮から約0.5cmのところで切ります。中央の芯を見つけ、両側を斜めに切り取ります（長いV字型になります）。芯は捨てます。
残りのパイナップルをさいの目に切ります。スプーンを使って果肉をくり抜き、皮は残します。大きめの果肉はさらに細かく刻み、取っておきます。残りのパイナップル半分も同様に切りますが、果肉は別の用途のために取っておきます。

小さめのボウルに卵を割り入れ、少量の塩を加えてよく混ぜます。大きめのノンスティックフライパンにゴマ油小さじ1を入れ、中火強で熱します。卵液をフライパンに流し入れ、フライパンの底の大部分を覆うまで自由に広げます。表面が固まり、流れなくなるまで、4～5分間、動かさずに焼きます。オムレツを筒状に巻き、まな板に移します。薄い渦巻き状にスライスします。
フライパンを強火に戻し、ごま油大さじ2を加えます。油が煙を出し始めたら、ハム、砂糖、ニンニク、生姜、ネギの白い部分、醤油小さじ1を加え、ハムに焼き色がつくまで絶えずかき混ぜながら約2分間炒めます。ご飯、黒胡椒、残りの醤油大さじ3を加え、ご飯が温まり、ピーマンがシャキシャキとした食感になるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒めます。
パイナップルの塊、オムレツ、ピーナッツとネギの大部分、残りのゴマ油小さじ2、そして塩を加えて味を調える。
パイナップルの半分にそれぞれチャーハンを詰める。残りのピーナッツとネギを散らす。

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