バーベキューソース
閲覧数: 1,934この料理の名前に怖がらないでください。バーベキューが最も一般的なアメリカ南部では、バーントエンドは特別な珍味とされています。これは、燻製中に牛肉のブリスケットの端が焦げた部分のことです。 続きを読む
閲覧数: 4,756テキサス州は、アメリカ南部諸州と同様に、豊かなバーベキューの伝統を誇っています。中でも牛ブリスケットは人気の部位です。この部位はやや硬いものの、燻製のルールをきちんと守れば、とろけるように柔らかく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 6,472この燻製レシピでは、ブリスケットから取り出した豚のスペアリブを使用します。肉質はブリスケットよりも少なく、結合組織が多いものの、ドライマリネと特別な燻製用混合液を使うことで、驚くほど美味しく仕上がります。 続きを読む
閲覧数: 4,948ベジバーガーは、肉を使わないベジタリアン向けのハンバーガーです。このベジバーガーの魅力は、本物そっくりのパティと、濃厚でコクのある味わいにあります。肉の代わりに、茹でた大麦やパール麦が使われています。 続きを読む
閲覧数: 3,080ノースカロライナ州は、他の南部地域と同様に、バーベキューの伝統と深く結びついており、州の東部と西部では調理法や提供方法が異なります。このレシピは、ノースカロライナ州東部のバーベキューです。 続きを読む
閲覧数: 4,927レキシントン風の肉料理は、バーベキューの伝統が根強く、世代を超えて受け継がれているノースカロライナ州西部が発祥です。この地域では、燻製には主に豚肩肉が使われ、次に… 続きを読む
閲覧数: 11,970ロースから切り離した豚スペアリブは、柔らかい肉の層で覆われているため、マリネと燻製の時間を大幅に短縮できます。スペアリブを沸騰したビールマリネで煮込み、数時間燻製します。残ったマリネ液は… 続きを読む
閲覧数: 20,634このバーベキューは、豚スペアリブの下部、つまり腹肉より上の部分を使って作られています。ロース肉から取れるスペアリブよりも肉付きは劣りますが、長時間マリネと燻製を行うことで、脂身が多く、ジューシーで、風味豊かに仕上がっています。これらは… 続きを読む
閲覧数: 44,979バーベキューポークリブを作る際は、肉にソースを塗りながら焼く「ウェット」調理法を用いましょう。美味しく見た目も美しい仕上がりにするために、リブの膜を取り除き、余分な肉を切り落としてください。 続きを読む
閲覧数: 6,488このレシピでグリルしたチキンは、他にはない独特の風味と素晴らしい香りを放つだけでなく、見た目も驚くほど美しく仕上がります。その結果、本当にパリッとしていて、蜂蜜のような、とても美しく食欲をそそる皮ができあがります！ 続きを読む
閲覧数: 8,576ビールで煮込んだ豚肩肉は、ボリューム満点でまさに男らしい料理です。この調理法で仕上げた豚肉は、驚くほど柔らかくジューシーで、とろけるような食感になります。独特のバーベキューソースは、ピリッとした甘みが絶妙で、風味豊かな豚肉の旨味を完璧に引き立てます。 続きを読む
閲覧数: 6,747コーヒーバーベキューソースは、ベビーバックリブの調理に最も適したソースの一つと考えられています。その調和のとれた風味と繊細な食感は、豚肉本来の旨味を引き立て、より食欲をそそる見た目とピリッとした辛味を与えます。 続きを読む
閲覧数: 11 223砂糖ビールバーベキューソースに浸したフライドチキンウィングは、中は驚くほどジューシーで、外はカリッとしています。この調理法は、独特の風味豊かな味わいも生み出します。この美味しいウィングは… 続きを読む
閲覧数: 6,471いつものカツレツの代わりに、ミートマフィン（または牛ひき肉マフィン）をメインディッシュにすれば、ランチがもっと楽しくなります。専用の型で焼くので、ひき肉はしっとりジューシーに仕上がります。チェダーチーズとバーベキューソースが、マフィンにピリッとした風味を添えます。これは… 続きを読む
閲覧数: 21,145アメリカの都市カンザスシティは、バーベキューの首都として知られています。数多くのバーベキューレストランがあり、最大規模のバーベキューフェスティバルやコンテストが開催されることで有名であるだけでなく、炭火で肉を焼く独特の調理法でも知られています。カンザスシティのバーベキュー 続きを読む
閲覧数: 30,062バーベキューソースはあらゆる肉料理によく合います。特にグリルした肉との相性は抜群で、より濃厚で奥深い風味を添えてくれます。肉をバーベキューソースに漬け込んだり、グリル中に塗ったり、焼き上がった料理にかけたりと、様々な使い方ができます。 続きを読む
閲覧数: 9,428グリルがあれば、自家製の燻製チキンウィングを味わえます。香ばしくてカリッとした食感は、夏のベランダのテーブルを囲んでの集まりにぴったりです。そして、定番のハニーマスタードソースは… 続きを読む
閲覧数: 7,478メキシコのケサディーヤの起源は、スペイン人が征服した部族の先住民から薄いトウモロコシのトルティーヤを拝借し、そこに具材を詰めるという手法を考案した、征服者の時代に遡ります。伝統的にケサディーヤにはチーズが詰められていたため、その名が付けられました。 続きを読む
閲覧数: 5,342ワイオミング州の勇敢な住民たちは、古典的な西部劇小説『シェーン』をはじめとする数々の小説のインスピレーション源となってきた。手つかずの自然とイエローストーン・カルデラへの近さは、都会の喧騒から逃れてゆったりと過ごすのに最適だ。もしかしたら、誰かが狩りをしているかもしれない。 続きを読む
閲覧数: 3,454伝統的なメキシコ料理である、無発酵トルティーヤに挟んだスパイシーなソーセージは、田舎や別荘でのピクニックにぴったりの一品です。 続きを読む
閲覧数: 8,548
閲覧数: 2,050このサンドイッチは様々な風味が組み合わさっていますが、バーベキューソースとターキーのバランスが絶妙です。バーベキューソースの甘酸っぱい風味がハムとチーズの塩味を引き立て、結果として… 続きを読む
閲覧数: 9,421伝統的なアメリカのバーベキューソースは、肉料理、特にグリルで焼いた肉料理と相性抜群です。このソースには多くのバリエーションがあり、材料も大きく異なりますが、ほぼ必ず何らかの形で… 続きを読む
閲覧数: 8 154記載されている材料を使えば、約2時間の調理時間で約470mlの美味しい自家製トマトバーベキューソースを作ることができます。このケチャップはどんな料理にもよく合います。色、粘度、風味は… 続きを読む
閲覧数: 2,817グリルチキンとバルサミコ酢バーベキューソースを添えたイタリア風クレープレッレパンケーキの作り方を、白菜とリンゴのサラダと一緒にお召し上がりいただくレシピです。手順を追ってご紹介します。 続きを読む
閲覧数: 2,923柔らかい鴨のコンフィ、ふっくらとしたコーンパンケーキ、そしてスパイシーなバーベキューソース――これ以上の組み合わせがあるでしょうか？ソースの辛さが肉の旨味を完璧に引き立て、その風味を際立たせます。そして、野菜パンケーキは、興味深く、他にはない味わいを提供してくれます。 続きを読む
閲覧数: 4,826写真付きの詳しいレシピ。
閲覧数: 15,424市販のバーベキューソースの最大の利点は、おそらくその粘度でしょう。滑らかで適度にサラサラしていながら、濃厚で重厚感があります。ニーリーのバーベキューソースのレシピは、これらの要素をすべて考慮に入れており、さらにパトリックとジーナは、 続きを読む
閲覧数: 8,880
閲覧数: 13,230
閲覧数: 9,039
閲覧数: 6,594バーベキューソースとホットソース、そしてピリッとした辛味を加えるためにパプリカをひとつまみ加えた、バッファローチキンウィング風味のフムスをぜひお試しください。 続きを読む
閲覧数: 16,685サンドラ・リーは、市販のバーベキューソースと糖蜜を混ぜた風味豊かなグレーズを塗ってリブをグリルする前に、野菜ブイヨンとアップルソースを混ぜたもので下ごしらえをする。こうすることで肉がジューシーになり、あっという間に火が通る。 続きを読む
閲覧数: 26,786パトリックとジーナ・ニーリーは、「燻製と間接加熱によって、驚くほど柔らかいリブが調理できます。コーラは、思いがけない甘みを添えてくれます」と述べています。このレシピの秘訣は、コーラのグレーズをすぐに加えないことです。そうしないと… 続きを読む
閲覧数: 8873この日曜日のランチ料理の秘訣は、五香粉、ニンニク、ホイシンソース、蜂蜜で作る甘酸っぱい自家製アジア風バーベキューソースで、これは調理の最後に加えます。 続きを読む
閲覧数: 14,931
閲覧数: 6,512このミートローフをしっとりとして風味豊かにするために、パトリックとジーナ・ニーリー夫妻は、ひき肉に炒めた玉ねぎとピーマンを加え、焼く前に表面に甘酸っぱいケチャップと酢を混ぜたものを塗る。 続きを読む
閲覧数: 5,379この夏、ガーデニングや買い物に出かける際は、青トマトを買って、ニーリー一家伝のこのシンプルなレシピに使ってみてください。この簡単な料理はたった30分で準備でき、必要な材料は以下の通りです。 続きを読む
閲覧数: 21,956レイチェルは鶏むね肉の切り身を小さなスティック状にカットします。これは小さなお子さんにも食べやすいサイズです。カリッと焼き上げたこれらのスティックは、フライドチキンの素晴らしい代替品になります。 続きを読む
閲覧数: 7,493グリルしたパイナップルとバーベキューソースを使ったハワイアンピザのレシピ。ピザ生地の上にバーベキューソースを塗ったトマトを重ね、その上に2種類のチーズ、ハム、パイナップルリング、揚げネギをトッピングします。 続きを読む
閲覧数: 6,672ズッキーニと赤玉ねぎを添えたビーフステーキのレシピ。肉と野菜はバーベキューソースとスパイスで軽くマリネし、グリルで焼き上げ、パセリとレモンの皮で風味付けしたバターを添えて提供します。 続きを読む
閲覧数: 11,371バーベキューソースをかけた豚スペアリブのレシピ。まず、スペアリブを酢、玉ねぎ、ニンニクに漬け込み、スパイスをすり込んで焼き色がつくまでグリルします。焼き上がったら、バーベキューソースを塗ります。 続きを読む
閲覧数: 6 108タイム、シナモン、そしてピリッと辛い唐辛子をブレンドした甘くて香り高いスパイスに下味をつけた、スモークバーベキューチキンウィングのレシピです。調理後は、たっぷりのネギとビネガーソースを添えてお召し上がりください。 続きを読む
閲覧数: 12,513
閲覧数: 5 234パティとバーベキューソースを使ったハンバーガーのレシピです。パティは、牛ひき肉にベーコンとチェダーチーズを加えて作り、バーベキューソースをかけてオーブンで焼きます。焼き上がったパティとピクルスをトーストしたバンズに挟みます。 続きを読む
閲覧数: 9,400タイラー・フローレンスのパイナップルチキンケバブを作るには、まずケチャップ、蜂蜜、醤油で濃厚なバーベキューソースを作り、それを鶏むね肉と新鮮なパイナップルのマリネ液として使用します。 続きを読む
閲覧数: 15,752米酢、ごま油、醤油、黒糖で作るアジア風バーベキューソースを添えた、焼きチンゲン菜のレシピ。 続きを読む
閲覧数: 20 299とうもろこしの穂全体にバターとバーベキューソースを混ぜ合わせたものを塗り、アルミホイルで包んで柔らかくなるまでグリルします。このシンプルな付け合わせは、たった15分で出来上がります。 続きを読む
