バーベキューソースを添えたミートマフィン

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バーベキューソースは、どんな肉料理にもぴったりの素晴らしい付け合わせです。繊細でありながらスモーキーなこのソースは、世界中の人々を魅了してきました。バーベキューソースはアメリカで誕生しましたが、その素晴らしい風味で瞬く間に人気を博しました。このソースはあらゆるお店で販売されていますが、より美味しいバーベキューソースは家庭でも作ることができます。

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 6

ひき肉をマフィン型で焼き、バーベキューソース、マッシュポテト、カリカリベーコンをトッピングしたこのマフィンは、家族みんなで楽しめる素晴らしい夕食になります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートマフィン

牛ひき肉800g
中くらいの玉ねぎ1個を刻む
花序の中心からセロリの茎を2本取り、5cmの長さに切る。
ピーマン1個
大きめの卵1個を少量の牛乳で溶きほぐしたもの
パン粉1カップ
大さじ2杯バーベキュー用調味料
大さじ1杯スモーキーバーベキューソース
トマトサルサ 0.5カップ
ウスターソース大さじ1
オリーブ油
ベーコンとインゲン豆の炒め物、レシピは下記参照
クリームチーズ入りマッシュポテト（レシピは下記参照）

電子レンジで作るベーコンとインゲン豆

完成品6個カリカリベーコン
冷凍インゲン豆 450g

クリームチーズ入りマッシュポテト

よく洗って芽を取り除いたジャガイモ1.1kg
0.5カップの生クリームまたは牛乳
カードチーズ250g
青ネギ2本（千切りまたはキッチンバサミで切る）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、パンくず、ウスターソース、バーベキューソース、じゃがいも、インゲン豆、カードチーズ、ベーコン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを230℃に予熱してください。
ひき肉を大きなボウルに入れます。玉ねぎとセロリをフードプロセッサーに入れます。ピーマンを半分に切り、種を取り除いて捨てます。ピーマンを細かく刻んでフードプロセッサーに加えます。野菜を細かく刻んだら、ひき肉の入ったボウルに加えます。牛乳で溶いた卵、パン粉、グリル用調味料を加えます。

次にバーベキューソースを混ぜて、サルサそしてウスターソース。混ぜ合わせたものの半分を肉の入ったボウルに注ぎ入れます。手で混ぜ合わせます。手を洗います。

刷毛を使って、12個のカップが入るマフィン型（1個あたり約1/2カップ）に油を塗ります。アイスクリームスクープを使って、肉の混合物を各カップに入れます。残りのソースを各カップに刷毛で塗ります。
約20分焼きます。焼き加減を確認するには、マフィンの1つを切り開いて中心を確認します。グリーンビーンズとクリームチーズ入りマッシュポテト。

残りのミートボールは調理に使用してください。マフィンサンドイッチチーズパン付き。

この料理にはメルローの赤ワインがよく合います。

電子レンジで作るベーコンとインゲン豆

ベーコンをペーパータオルで挟み、電子レンジで60秒間加熱する。ベーコンを冷ましてから、手で砕くか細かく刻む。

インゲン豆をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。ボウルにラップを軽くかぶせ、電子レンジで強火で5分加熱します。かき混ぜてさらに5分加熱します。ラップを外し、ベーコンを散らします。
クリームチーズ入りマッシュポテト

じゃがいもを柔らかくなるまで15分間茹でます。じゃがいもを茹でている間に、ミートマフィンを準備できます。

じゃがいもが茹で上がったら、湯切りをして鍋に戻し、軽く乾かします。すり鉢とすりこぎを使って、じゃがいもをクリームまたは牛乳と一緒に潰します。クリームチーズを加え、チーズがじゃがいもに溶け込むまで潰し続けます。最後に青ネギを加え、塩こしょうで味を調えます。