時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
量： 12個

朝、材料を刻んだり組み立てたりする手間をかけずに、手軽に温かいサンドイッチを作りたいなら、冷凍保存がおすすめです。トーストしたパンに薄切りハム、チーズ、缶詰の唐辛子、スクランブルエッグを挟んでパニーニをいくつか作り、それぞれアルミホイルで包んで冷凍します。そして朝になったら、解凍せずにアルミホイルに包んだままオーブンに入れるだけ。出勤準備をしている間に、温かいサンドイッチが出来上がります。ボリューム満点で美味しいですよ。このレシピではパニーニ12個分ですが、家族の人数に合わせて量を増やすこともできます。

材料：

• 柔らかくした有塩バター大さじ12
• サワードウブレッド24枚
• 大きな卵18個
• ライトクリーム3/4カップ
• ハニーハムの薄切り900g
• マヨネーズ0.5カップ
• ライム1個分の果汁
• お好みでホットソース
• 425g入りの缶詰の青唐辛子2缶（水気を切る）
• モントレージャックチーズ24枚
• 特殊装備： パニーニプレス

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バター、 サワードウブレッド、 卵、 クリーム、 ハム、 マヨネーズ、 ライムジュース、 ホットソース、 唐辛子、 モントレージャックチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• パニーニプレスを温めます。パンのスライス1枚ずつ片面にバターを塗り、大さじ4杯分のバターを残しておきます。バターを塗った面を下にしてパン4枚をパニーニプレスに入れます。その上にバターを塗った面を上にしたパンをもう1枚重ねます。プレスして、パンがこんがりきつね色になるまで2～3分焼きます。焼き上がったパンを取り出し、すべてのパンの片面が焼けるまであと2回繰り返します。焼き上がったパンは脇に置いておきます。
ステップ2
• ボウルに卵、生クリーム、塩小さじ1、黒コショウ小さじ0.5を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
ステップ3
• 大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ2を入れ、中強火で溶かす。ハムをフライパンに入れ、片面ずつ焼き色がつくまで、合計2～3分焼く。焼きあがったら天板に移し、冷ます。
ステップ4
• 火加減を中火に落とし、同じフライパンに残りの大さじ2杯のバターを溶かします。卵液を流し入れ、かき混ぜながら固まるまで5～7分加熱します。卵を天板に移し、冷まします。
ステップ5
• 一方、小さめのボウルにマヨネーズ、ライムジュース、粗塩小さじ1/2、ホットソース少々を混ぜ合わせる。
ステップ6
• 材料がすべて冷めたら、トーストしたパン1枚につきマヨネーズを大さじ1杯ずつ塗り、その上に青唐辛子を1本乗せます。ハムとオムレツを唐辛子の上に均等にのせ、チーズを2枚乗せ、残りのパンで挟んで完成です。
ステップ7
• サンドイッチを1つずつアルミホイルで包み、大きなジッパー付きビニール袋2枚に入れます。冷凍庫で保存すれば、最長1ヶ月間保存可能です。
ステップ8

• 準備し始める：

  
  オーブンを175℃（350°F）に予熱します。冷凍庫からサンドイッチを取り出し、アルミホイルで覆って、チーズが溶けるまで20～25分焼きます。
  
ステップ9
• オーブンから慎重に取り出し、包装を解いてお召し上がりください。

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