時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

砕いた亜麻仁は、魚を焼く材料としては珍しいものですが、驚くほど美味しい皮を作り出し、その下にはジューシーで柔らかいサーモンが現れます。特別な日のための一品です！焼きサーモンには、赤ブドウ、クルミ、新鮮なハーブを赤ワインビネガードレッシングで和えた、手軽で爽やかなサルサを添えてください。この珍しい風味と食感の組み合わせにきっとご満足いただけるでしょう！

材料：

• 皮付き鮭の切り身4枚（各170g）、骨は取り除く
• クルミの半分1カップ
• ディジョンマスタード大さじ2
• 挽いた亜麻仁大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ8
• 赤ワインビネガー大さじ2杯
• 大さじ1杯のはちみつ
• 種なし赤ぶどう3カップ（半分に切る）
• 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
• 薄切りにした青ネギ2本

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 グレープ、 クルミ、 亜麻仁、 ワインビネガー、 ディジョンマスタード、 ハニー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃（350°F）に予熱します。クルミを天板に並べ、オーブンで約8分間軽く焼きます。クルミをまな板に移し、十分に冷めたら粗みじんに刻んでおきます。
ステップ2
• オーブンの温度を200℃に上げる。天板にアルミホイルを敷く。
ステップ3
• ペーパータオルでサーモンの切り身の水分を拭き取ります。各切り身にマスタード大さじ0.5をまんべんなく塗ります。切り身全体に塩と黒コショウを振りかけ、亜麻仁大さじ0.5を振りかけ、軽く押し付けて身に馴染ませます。
ステップ4
• クッキングシートを敷いた天板に魚を並べ、各切り身に大さじ1杯のオリーブオイルをかけます。オーブンに入れ、魚の中心温度が125°F（51°C）に達するまで、約10分間焼きます。
ステップ5
• その間に、ボウルに残りの大さじ4杯のオリーブオイル、酢、蜂蜜を入れ、塩と黒コショウで味を調える。クルミ、ブドウ、パセリ、ネギを加え、混ぜ合わせる。
ステップ6
• 魚が焼き上がったらオーブンから取り出し、それぞれの切り身にサルサをたっぷりと塗って盛り付ける。

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