ダークチョコレート

• チョコレートケーキ
• 充填

焼かずに美味しいチーズケーキバーが作れます。チーズケーキを冷蔵庫で冷やしてからバー状に切り分けるだけです。暑い夏の日には最高のデザートになります。爽やかなライムの風味をさらに引き立てるには、以下の材料を加えてください。 続きを読む

夏の暑い時期には、デザートを作るためにオーブンを使うのは気が進まないですよね。そんな時に便利なのが冷凍ロリポップです。丸めて砕いたナッツをまぶせば完成。冷凍ミックスはホイップクリームと… 続きを読む

• ケーキ
• クリームグレーズ

ブラックアウトケーキは、忘れられない華やかな夜にぴったりのケーキです。甘さと心地よい苦みが絶妙に調和し、見た目も美しく仕上がっています。この有名なケーキのレシピには、ココアだけでなく本物のチョコレートも使われており、… 続きを読む

この自家製ヨーグルトアイスクリームのレシピは、美味しくてとろりとしていて、驚くほどチョコレート風味豊かです。しかも、市販のチョコレートアイスクリームよりもカロリーと脂肪分がはるかに少ないのに、味は負けていません。作り方はこちら： 続きを読む

• ケーキ
• チョコレートグレーズ

この濃厚なチョコレートケーキ「デビルズフード」は、人気の白いふわふわスポンジケーキ「エンジェルフード」とは正反対ですが、美味しさは劣りません。しっとりとしたチョコレートの層がサンドされ、全体がチョコレートアイシングで覆われています。このケーキは… 続きを読む

• チョコレートケーキ
• カッテージチーズのフィリングにチェリーのシロップ漬けを添えて
• チョコレートグレーズ

このキャンディケーキは、上品なチョコレートボックスからインスピレーションを得ています。チェリーとチョコレートは、定番中の定番であり、時代を超えて愛されるデザートの組み合わせです。このデザートは、きっと忘れられない印象を残すでしょう。 続きを読む

• チョコレートグレーズ
• トッピング
• ケーキ
• 基本的なチョコレートスポンジケーキ

このケーキは、アメリカのデザート「スモア」の風味を組み合わせたものです。グラハムクラッカー、マシュマロ、チョコレートが、デザートをさりげなく思い出させるように使われています。ケーキを作るには、植物油とサワークリームを使ったシンプルなスポンジケーキを焼く必要があります。次に、スポンジケーキの上に、 続きを読む

ズッキーニが豊作の年は、キッチンで様々な料理に挑戦する絶好の機会です。ズッキーニを使ったシチュー、スープ、前菜など、いろいろな料理を試した後は、本格的なズッキーニパイを焼いてみませんか？生地をこねて、すりおろしたズッキーニとオレンジの皮を加えてみましょう。 続きを読む

• ケーキ
• クリームグレーズ
• クモの巣

甘い蜘蛛の巣で飾られたこのチョコレートキャロットケーキは、スタイリッシュな見た目でホリデーテーブルを華やかに彩り、その風味であなたを魅了します。層は柔らかくしっとりとしており、抗いがたいスパイシーな香りが漂います。 続きを読む

• ケーキ
• 充填
• ガナッシュグレーズ
• 基本的なチョコレートスポンジケーキ

ブルックリン・ブラックアウト・チョコレートケーキは、チョコレート好きにはたまらない逸品！口の中でとろけるチョコレートスポンジケーキに、チョコレートプディングのフィリングとチョコレートアイシングがたっぷり。この濃厚なチョコレートケーキは、第二次世界大戦中にブルックリンで灯火管制を記念して作られました。 続きを読む

• ブリオッシュ生地
• ナッツフィリング

このケーキのマーブル模様は、プレモールド技法を用いて作られています。ナッツフィリング入りのチョコレートロールを成形し、型に敷き詰めます。このロールは、美しいケーキの縁取りとして使うことができます。 続きを読む

最近では、マシュマロはほとんどどのお店でも見かけるようになりました。多くのコーヒーショップでは、この小さな円筒形のお菓子はホットココアに欠かせないものとなっており、アメリカ映画ではキャンプファイヤーで焼くことができると紹介されています。しかし… 続きを読む

祝日の食卓に手軽で簡単なデザートが必要なとき、あるいは食後のちょっとしたご褒美に、チョコレートムースを作ってみてはいかがでしょうか。この絶妙なフランスのデザートは、繊細でふんわりとした食感で世界中の人々を魅了してきました。 続きを読む

チョコレートフォンダンは、焼き時間が短いため中心部が柔らかく液状のままで、焼きチョコレートガナッシュに似たデザートです。チョコレート好きや甘いもの好きにはたまらない逸品です！チョコレートとバタークリームを溶き卵と混ぜ合わせます。 続きを読む

• クッキー
• ガナッシュ

これらはとても面白くて美味しいクッキーです。カジュアルにデコレーションしたり、ホリデー気分に合わせてデコレーションしたりできます。レモンの風味がクッキーに独特の味わいを与えています。クッキーを平らに仕上げるには、天板に並べた後、表面を滑らかにしてください。 続きを読む

• スモークサーモンときゅうりのサンドイッチ
• エビと卵のサンドイッチ
• チョコレート、アーモンド、ラズベリーを挟んだサンドイッチ
• クリームチーズとチェリーのサンドイッチ

サンドイッチはボリューム満点で作りやすい前菜なので、ビュッフェや平日の軽食に最適です。使える食材の種類が豊富なので、メニューの幅も広がります。 続きを読む

ケーキを飾る最も簡単で失敗のない方法は、ガナッシュ（チョコレートとクリームで作るフランスのクリーム）で覆うことです。インスタントコーヒーをひとさじ加えると、ほのかなコーヒー風味が加わります。ガナッシュは非常に汎用性が高く、スポンジケーキの艶出しにも使えます。 続きを読む

スモア（もっと）は、キャンプやピクニックで焚き火で作るのに最適なアメリカのデザートです。チョコレートとトーストして溶けたマシュマロを2枚のカリカリのグラハムクラッカーで挟んだこのサンドイッチは人気があります。 続きを読む

• チョコレートスポンジケーキ
• ホイップガナッシュ
• ケーキを組み立てる
• 塩キャラメル

チョコレートオレンジフィリングと塩キャラメルが絶妙にマッチした素晴らしいケーキ。オレンジとチョコレートの相性は抜群で、塩キャラメルが風味にアクセントを加え、甘さを引き締める絶妙なコントラストを生み出しています。 続きを読む

ガナッシュ（フランス語のganacheに由来）は、チョコレートとクリームから作られるクリームで、デザートの飾り付けやケーキやキャンディーのフィリングとして使われます。ガナッシュは19世紀にフランスの菓子店で発明されました。伝説によると、ある人が偶然に… 続きを読む

このチョコレートクリームは、様々なデザート（例えば、ケーキ、チーズケーキ、ブラウニーなど）のデコレーションに最適です。また、フィリング（例えば、エクレアなど）としても使用できます。ガナッシュの味は（使用するチョコレートにもよりますが）しつこくなく、 続きを読む

華やかなホリデーテーブルデコレーションを作るには、ガナッシュでコーティングしたフルーツ、ベリー、砂糖漬けフルーツを盛り付け皿に並べましょう。ガナッシュはクリーミーなチョコレートグレーズで、固まるとひび割れず、非常に柔軟性があります。そのため、… 続きを読む

この特別なチョコレート入りクッキーを作るのに費やす時間は、きっと報われるでしょう。チョコレートは手の熱で溶けてしまうので、事前に冷凍しておき、できるだけ早く作業するのがベストです。また、以下の点にもご注意ください。 続きを読む

バナナスプリットは、バナナを半分に切り、アイスクリーム、ホイップクリーム、甘いソース、チェリーを添えた、アメリカで人気のデザートです。このデザートは20世紀初頭に、ある都市の薬局で考案されました。 続きを読む

• ケーキ
• クリームガナッシュグレーズ

2011年、ウィリアム王子がケイト・ミドルトンと結婚した際、彼は王室の伝統を破り、結婚式のためにクッキー入りのイギリスの定番アイスクリームケーキの特別版を注文した。このケーキはマクビティーズのショートブレッドクッキーで作られており、代わりに… 続きを読む

チョコレートチップクッキーは、アメリカ合衆国の伝統的なデザートです。1930年代後半にマサチューセッツ州のレストラン経営者、ルース・ウィックフィールドによって考案されました。このクッキーはすぐに顧客の心を掴み、州全体で人気を博しました。そして、... 続きを読む

1832年のある日、オーストリアの外交官クレメンス・フォン・メッテルニヒは、賓客のために珍しいデザートを作るよう料理人に命じた。しかし、その日、料理人は病気だった。16歳のフランツ・ザッハーは厨房で見習いをしていた。手元にある材料で… 続きを読む

この柔らかくふんわりとしたヌガーは、濃厚なチョコレートの風味が特徴です。そのまま、またはお好みのローストナッツや刻んだドライフルーツと一緒に、チョコレートバーのフィリングとして最適です。多くのデザートと同様に… 続きを読む

このキャンディバーはとても噛み応えがあり、外側はサクサクしているので、チョコレートにディップするのに最適です。まずはいくつか食べて、その本来の味を確かめてから、残りはチョコレートに「保存」しましょう。長時間開封したままにしないでください。 続きを読む

• ポット・ド・クリーム
• コニャック風味のホイップクリーム

フランスのデザート、ポ・ド・クレームは、他のすべてのデザートと同様にフランス発祥で、17世紀に遡る洗練されたエレガントなデザートです。クレームブリュレやキャラメルクリームなど、より有名なカスタードの種類と多少似ています。この料理の名前自体は、 続きを読む

あなたの新しいお気に入りのスイーツをご紹介します。この食べられる生地は、アイスクリーム、ミルクセーキ、バターを塗ったトーストに加えたり、サンドイッチクッキーの具材として使ったりできます（バニラウエハース2枚の間に少量の生地を挟んでください）。 続きを読む

ダークチョコレート好きのためのこのシンプルなレシピを使えば、濃厚な香りと美味しい味わいの繊細なムースが作れます。このデザートはあなたと大切な人を喜ばせ、お祝いのディナーの締めくくりにも最適です。 続きを読む

このレシピでは、ナッツとドライフルーツを混ぜ込んだ素敵なチョコレート「ログ」を作ります。余ったケーキやクッキーのくずを有効活用するのに最適な方法で、お好みのフルーツやナッツでデザートをアレンジすることもできます。私のお気に入りは… 続きを読む

これらのカップケーキは、アメリカの有名なデザートであるボストンクリームパイのミニチュア版です。カップケーキにプリンを詰める前に、中央から少し生地をくり抜いて、フィリングを入れるのに十分なスペースを確保してください。また、... 続きを読む

• カップケーキ
• ガナッシュクリーム

カップケーキはしっとりとしていて、独特のチョコレート風味がありながら苦味はありません。濃厚な食感のブラウニーに似ています。生地には膨張剤が入っていないため、混ぜすぎないことが重要です。黒で覆われたカップケーキのエレガントな外観は、 続きを読む

• カップケーキ
• チョコレートクリーム

このシンプルなレシピを使えば、身近な材料で美味しいデザートが作れます。繊細なサワークリームカップケーキに、軽くてふんわりとしたチョコレートフロスティングをトッピングしたこのデザートは、甘いもの好きにはたまらない一品です。 続きを読む

この珍しいトリュフは、子供の頃に食べたクッキー生地のお菓子を思い出させてくれるでしょう。このレシピは卵不使用です。美しく包装されたこれらのトリュフは、贈り物にも自分へのご褒美にも最適です。 続きを読む

「チョコレートバーク」という響きはあまり食欲をそそらないかもしれませんが、英語圏ではこのデザートはそう呼ばれています。出来上がったお菓子を見ると、確かに木の表面を連想させます。しかし、それにもかかわらず… 続きを読む

ジューシーなチェリーとチョコレートの組み合わせは、美味しくて見た目も魅力的です。このデザートは茎を持って食べやすく、グレーズに浸して食べるのも楽しいです。チェリーはチョコレートで完全に2層コーティングしてダークまたはホワイトにしたり、ディップしたりすることもできます。 続きを読む

このレシピは、子供の頃に生のショートクラスト生地が大好きだった人（そして今も好きな人）のためのものです。もちろん、そうでない人も、一度食べればきっとこのトリュフを気に入るはずです。チョコレートでコーティングしたキャンディーに、少量の海塩を振りかけると、より風味豊かに仕上がります。 続きを読む

チョコレート、市販のポテトチップス、アーモンドを使って簡単に作れる、一人分の鳥の巣型デザート。この美味しいケーキを作るのに必要な材料はたった3つとマフィン型だけです。 続きを読む

定番のチーズケーキに飽きたら、薄い生地で包んで卵液にくぐらせ、チョコレートでコーティングして揚げてみてください。チョコレートソースとホイップクリームをトッピングすれば、他にはないユニークなデザートの出来上がりです！ 続きを読む

• トリュフ
• 装飾オプション
• チョコレートチップブロンディケーキ生地

この美味しいチョコレートトリュフは、ダークチョコレートチップを練り込んだ特別な焼き菓子不要のクッキー生地を詰めています。上には有名なフランスの塩、フルール・ド・セルがまぶされており、お好みのデコレーションをお選びいただけます。 続きを読む

• 生地
• 生地
• 充填

我が家ではこの料理は作るのが大変なので、作ったことはありませんでした。シカゴにあるロシア系かポーランド系のパン屋さんで買っていました。でも、このレシピはロチェスターで働いていた時に、そこで料理をしていたリディアから教わりました。私はよくロチェスターに通っていたんです…。 続きを読む

グレープフルーツの皮は捨てないでください。美味しいお菓子に生まれ変わります。砂糖シロップで煮込んだり、砂糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたりした、酸味のある砂糖漬けのグレープフルーツは、ほろ苦い味わいであなたをきっと驚かせるでしょう。 続きを読む

同名の高級キノコに似ていることからその名がついた有名なトリュフキャンディは、家庭でも簡単に作ることができます。伝統的に、トリュフは丸型または円錐形をしています。チョコレートガナッシュを中に詰め、ココアパウダーをまぶし、細かく刻んだ… 続きを読む

新鮮なラズベリーと金色の星で飾られた、一見シンプルなチョコレートデザート。実は、口の中で心地よく弾けるチェリーポップというちょっとしたサプライズが隠されています。ゲストを驚かせる、一風変わった方法です。 続きを読む

ロッキーロードは、チョコレートとマシュマロで作られる人気のデザートです。もともとはオーストラリアで、長距離輸送中に品質が落ちたチョコレートを様々な添加物で処理して販売する方法として誕生しました。 続きを読む

これらのスイーツは、文字通り10分で作れます。アーモンドバター、蜂蜜、オートミール、ダークチョコレートを使用しているため、健康的な食生活を心がけている方にもきっと喜んでいただけるでしょう。 続きを読む

• ケーキ
• トッピング
• チーズケーキ

全粒粉グラハムクラッカークラストを使ったチョコレートチーズケーキのレシピ - 続きを読む

メキシコ風のシナモンとチリパウダーを使ったブラウニーをサンデー風にアレンジしたレシピ。 続きを読む

クリーミーなオレンジソースとチョコレートを添えたクレープシュゼットパンケーキの、手順を追ったレシピ。 続きを読む

チョコレート入りエスプレッソマティーニの作り方をステップごとに解説したレシピ。 続きを読む

チョコレートとイチゴのウエハースボールを串に刺して作る、手順を追ったレシピ。 続きを読む

アーモンドとハチミツを使ったチョコレートタルトの作り方を、手順を追って解説します。 続きを読む

• フィリング（チョコレートムース）
• チョコレートパンケーキ
• チョコレートミントビスク
• 装飾

チョコレートパンケーキのレシピに魅力的なアレンジを加えた、レストランにも引けを取らないテーブルで提供される逸品。まさに「チョコレートの下にチョコレート」が隠された、極上のパンケーキです。パンケーキのフィリングであるチョコレートムースは、ビターチョコレートで作られています。 続きを読む

• スポンジケーキ
• 充填
• 釉薬

これらの美味しいロール状のペストリーは、ココアパウダーを使った伝統的なフランスのチョコレートスポンジケーキにバタークリームを重ねて作られています。ペストリーの上にはチョコレートアイシングがかかっています。サンフランシスコのベーカリーが最初にホーホーを作りました。 続きを読む

ダークチョコレートとヘーゼルナッツを使った、自家製チョコレートヘーゼルナッツスプレッドの作り方をステップごとに解説します。 続きを読む

アメリカで人気のチョコレート菓子「トゥッツィーロール」を自宅で作ってみましょう。 続きを読む

キャンディケーンをスプーン状に丸めて、ホットチョコレートや他のお菓子と一緒に提供すれば、ユニークなデザートに早変わりします。 続きを読む

• パンケーキ
• 充填
• チョコレートグレーズ

写真付きの詳しいレシピ。

• 手の形をしたアイシング
• チョコレートプリン

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• パイ生地
• 充填

写真付きの詳しいレシピ。

香り高いシナモン風味のシュー生地ドーナツは、朝のコーヒーを片手に目覚めるのにぴったりの気分を演出してくれるでしょう。 続きを読む

• ホワイトチョコレートグレーズ：

そば粉とアーモンド粉、そしてもちろんたっぷりのダークチョコレートを使った、美味しいマフィンのレシピです。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• ビスケット用：
• 詰め物について：
• 釉薬と仕上げについて：

写真付きの詳しいレシピ。

• ビスケット：
• 充填：

写真付きの詳しいレシピ。

• バクラヴァ：
• シロップ：

写真付きの詳しいレシピ。

• チュロス：
• チョコレートソース：

写真付きの詳しいレシピ。

自家製で焼かないチョコレートアイスクリームパイの詳しいレシピ。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

チョコレートプリンの別名ですが、イタリア語の方が響きがいいですね。でも正直なところ、ここでは言語は関係ありません。純粋で至福のひとときです。このチョコレートカスタードを冷やして食べると、まるで絹のようで―― 続きを読む

• カップケーキ：
• シロップ：

写真付きの詳しいレシピ。

息を呑むほど美味しい！いや、もしかしたらこの表現は適切ではないかもしれない。なぜなら、分厚いチョコレートで覆われたこの素晴らしい甘いデザートの魅力を完全に捉えきれていないからだ。あまり頻繁には作らない。なぜなら、食べるのを止められないからだ。 続きを読む

• シロップ漬けミックスナッツ：

まず最初に言っておきたいのは、私にできるならあなたにもできるということです。現実を美化するつもりはないので、正直に言いますが、私は忍耐力がないだけでなく、器用さも全くありません。とはいえ、そんなことはどうでもいいのですが、これらのクロワッサンは… 続きを読む

• タルトレット
• チョコレートフィリング

写真付きの詳しいレシピ。

• チョコレートメレンゲ
• トッピング

写真付きの詳しいレシピ。

• チュロス
• チョコレートソース

写真付きの詳しいレシピ。

写真付きの詳しいレシピ。

• ケーキ：
• クリーム：

砂糖漬けのワスレナグサでこのケーキを飾るのが大好きなんです。確かに可愛らしいですよね。でも、わざわざお店に買いに行く必要はありません。他のもので代用しても、何も飾らなくても大丈夫です。 続きを読む

• アイリッシュウイスキー入りコーヒー
• ホイップクリーム

写真付きの詳しいレシピ。

この贅沢なオーブン不要のパイは、低脂肪牛乳とスキムクリームでフィリングを作っているので、味を損なうことも、体型を気にすることもありません。 続きを読む

• 充填：
• コーヒーにホイップクリームをトッピング：

サンドラ・リーは、市販のパイ生地を使ってエスプレッソ風味のパイを作ることで、このデザートを手軽に作れるようにした。 続きを読む

• ルバーブピューレの材料：
• ブラウニー用：

唐辛子とシナモンがメキシカンな風味を添えるこのブラウニーは、辛味とチョコレートの組み合わせがメキシコ料理の定番です。ガイ・フィエリのチョコレートウォールナッツブラウニーは、辛すぎず、ほんのりとした辛さです。 続きを読む

フードネットワーク誌に掲載されたこの楽しいデザートは、ハロウィンのキャンディバケツのように見えますが、実は市販のミックス粉とカラフルなトッピングのおかげで、簡単かつ手軽に作れるケーキです。 続きを読む

ジャダ・デ・ラウレンティスは、まずジューシーな旬のリンゴに甘いキャラメルをかけ、その上に溶かしたダークチョコレートとカリカリのナッツやキャンディーをトッピングして、ドラマチックな盛り付けに仕上げる。 続きを読む

これらのクッキーは真のアメリカの定番ですが、クレア・ロビンソンのレシピで作るとさらに美味しくなります。一口サイズで、カリカリのグラハムクラッカーをベースにしています。この層状のお菓子は、グラハムクラッカー、 続きを読む

柔らかく弾力があり、ヘーゼルナッツの塊、ココナッツフレーク、ダークチョコレートチップが入ったガイ・フィエリのブロンディケーキは、伝統的な日曜日のベーキングに独自のひねりを加えたものです。雪の結晶や杖の形をしたクッキー型を使って、これらのケーキに… 続きを読む

アン・バレルの定番オートミールクッキーにチョコレートチップを加えると、全く新しい味わいになります。ダークチョコレートがお好きなら（セミスイートでもOK）、クルミと一緒に加えると、さらに風味豊かになります。 続きを読む

スロークッカーで作るミントドリンクのレシピ。ホイップクリームを添えたホットミントチョコレート。コンデンスミルク、ペパーミントシュナップス、チョコレートリキュールを使用。 続きを読む