焼かないシーソルトクッキートリュフ

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時間： 2時間45分
複雑：平均
量：トリュフ50個

この美味しいチョコレートトリュフは、ダークチョコレートチップを練り込んだ特別な焼き菓子不要のクッキー生地を詰めて作られています。トッピングには有名なフランスの塩、フルール・ド・セルが振りかけられており、レシピに記載されているトッピングオプションからお好みのものをお選びいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トリュフ

チョコレートチップブロンドブラウニー生地の半分（レシピは下記参照）
ダークチョコレートのクランブル2袋（各340g）、湯煎で溶かしてトリュフをディップする。
フルール・ド・セルの飾り用塩

装飾オプション

ホワイトチョコレートチップ（溶かしたもの）
ミルクチョコレートの顆粒を溶かしたもの
お菓子用スプリンクル
刻んだナッツ
ココアパウダー
粉砂糖
タービナードシュガー
特別な道具：つまようじまたは木製の串

チョコレートチップブロンディケーキ生地

柔らかくしたバター220g（天板に塗る分も含む）
グラニュー糖1/2カップ
ブラウンシュガー1カップ
小麦粉2.3カップを電子レンジで2分加熱します。こうすることで、生で食べる際に起こりうる病気のリスクを軽減できます。
重曹小さじ1と1/4
ひとつまみの細かい海塩
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2
ダークチョコレートチップ3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ダークチョコレート、塩フルール・ド・セル、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、紙吹雪、ナッツ、ココア、粉砂糖、タービナードシュガー、バター、砂糖、黒糖、小麦粉、卵、バニラエキス

レシピ通りに料理を作る：

装飾のアイデア：

天板2枚にクッキングシートを敷きます。ブロンドブラウニーとチョコレートチップの混合物を山盛り小さじ1杯分取り、丸めます。クッキングシートの上に置き、残りの生地も同様に丸めます。ラップで覆い、最低2時間、最長1週間冷凍します。（チョコレートに浸す直前に冷凍庫から取り出してください。そうしないと、チョコレートの中で溶けてしまいます。）
冷凍庫からトリュフを並べた天板を1枚取り出し、トリュフボールに爪楊枝を刺し、溶かしたチョコレートに浸します。スパチュラを使って、爪楊枝の周りのトリュフにチョコレートを塗り、クッキングシートを敷いた天板に戻します。爪楊枝を抜き、穴にチョコレートを塗ります。トリュフに少量のフルール・ド・セルを振りかけます。すべてのトリュフをチョコレートに浸したら、お好みのトッピングで飾り付けます。チョコレートが固まるまで、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で1週間保存できます。

アドバイス： チョコレートに浸す工程を省いて、トリュフにココアパウダー、粉砂糖、またはタービナードシュガーをまぶすだけでも美味しくいただけます。ぜひ色々なバリエーションを試してみてください！

チョコレートチップ入りブロンドブラウニー生地：

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。22cm×33cm（9×13インチ）のベーキングパンに、柔らかくしたバターまたはクッキングスプレーを塗ります。
スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、約2分間、軽くてふわふわになるまで泡立てます。ブラウンシュガーとグラニュー糖を細く少しずつ加えていきます。砂糖を加える際は、時々ミキサーを止めてボウルの側面と底をこそげ落とし、全体が均一に混ざるようにします。バターと砂糖の混合物を、軽くてふわふわになるまで約8分間泡立てます。（泡立てることで生地に気泡ができ、軽くてふわふわのブロンドブラウニーの食感になります。）
ボウルに小麦粉、重曹、海塩を入れます。卵を1個ずつ加えて混ぜ、1個目が完全に混ざってから2個目を加えます。2個目の卵が完全に混ざったら、バニラエキスミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉、重曹、海塩の混合物をゆっくりと加えます。乾いた材料と濡れた材料が完全に混ざったら、チョコレートチップを加えます。チョコレートチップがたくさんあるため、ミキサーが混ぜるのに苦労しているように見えるかもしれませんが、速度を上げないでください。ミキサーを低速のままにして、チップが完全に混ざるまで待ちます。クッキー生地を準備した天板に流し込みます。