スモアケーキ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

このケーキは、アメリカのデザート「スモア」の風味を凝縮したものです。グラハムクラッカー、マシュマロ、チョコレートが、スモアを彷彿とさせるさりげないアクセントになっています。ケーキの作り方は、植物油とサワークリームを使ったシンプルなスポンジケーキを焼き上げるだけ。スポンジケーキの上にマシュマロクリームを挟み、グラハムクラッカーの砕いたものを散らし、チョコレートアイシングをかけます。お好みのトッピングでさらに華やかに仕上げることも可能です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートグレーズ

生クリーム（33%）1/2カップ
ダークチョコレート（カカオ分50％）110g、細かく刻んだもの
ひとつまみの塩
バニラエッセンス小さじ1/2

トッピング

8個全粒粉グラハムクラッカー小麦粉、砕いたもの
溶かしバター大さじ2（30g）
ひとつまみの塩
500ml マシュマロクリーム
ヘラに塗る植物油

ケーキ

基本的なチョコレートスポンジケーキを焼き、冷まします。レシピは以下の通りです。

基本的なチョコレートスポンジケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
ココアパウダー1カップ
砂糖大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
塩小さじ1杯
大きめの卵3個（室温）
植物油3/4カップ
サワークリーム1/2カップ
バニラエッセンス小さじ2
クッキングスプレー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ビスケット生地、ダークチョコレート、ショートブレッドクッキー、卵、サワークリーム、クリーム、バニラエキス、ココア、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

ガナッシュを作る。

耐熱ボウルに生クリーム、チョコレート、塩を入れ、沸騰したお湯を入れた鍋の上に置いて温めます。チョコレートが溶けてガナッシュが滑らかになるまで、時々かき混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。ボウルを鍋から外し、ガナッシュが冷めてとろみがつき、まだ注げる状態になるまで（約1時間）置いておきます。
その間に、具材を作りましょう。。

オーブンを170℃（350°F）に予熱します。ボウルにクラッカーの砕いたもの、溶かしバター、塩を入れて混ぜ合わせます。天板に広げ、時々かき混ぜながら、固まるまで（8～10分）焼きます。冷まします。

ケーキは、できるだけ提供直前に組み立ててください。。

長いギザギザのナイフを使って、スポンジケーキをそれぞれ水平に半分に切ります。半分を皿にのせます。軽く油を塗ったオフセットスパチュラまたはスプーンを使って、マシュマロクリームの3分の1を上に塗ります。ケーキの端から約2.5cmは塗らずに残しておきます。マシュマロクリームが塗りにくい場合は、電子レンジで10～15秒加熱して柔らかくします。グラハムクラッカーミックスの3分の1を振りかけます。
スポンジケーキを4層重ねる工程を繰り返し、一番上にケーキ層を重ねます。グラハムクラッカーミックスを数さじ分取り分けて、トッピング用にします。ガナッシュをケーキにかけ、側面にも垂れるようにします。取り分けておいたグラハムクラッカーミックスを振りかけます。すぐに召し上がってください。

模造ケーキのレシピ（手順写真付き）：スモアデザート。

基本的なチョコレートスポンジケーキ

オーブンを170℃（350°F）に予熱します。直径9インチの丸型ケーキ型2個にクッキングスプレーを吹き付け、底にクッキングシートを敷きます。

中くらいのボウルにココアパウダーと熱湯1.5カップを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。大きめのボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。卵、植物油、サワークリーム、バニラエッセンスを加え、ミキサーで中速で滑らかになるまで（約1分）混ぜます。速度を低速に落とします。泡立て器で混ぜ続けながら、ココアミックスを少しずつ注ぎ入れます。最後にシリコン製のスパチュラで混ぜ合わせます。（生地はゆるめになります。）

生地を準備した型に流し込み、作業台に軽く叩きつけて生地を均一に広げ、空気を抜きます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、約30～40分焼きます。焼きあがったら網に移し、10分冷まします。その後、ケーキと型の縁の間にナイフを入れます。ケーキを網の上にひっくり返して完全に冷まします。クッキングシートをはがします。必要に応じて、長いギザギザのナイフでケーキの上面を切り揃えて均一にします。