小麦粉不使用のスモアケーキ（マシュマロクリーム添え）

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時間： 2時間＋硬化時間
複雑：簡単に
分量： 6～12

このケーキは、4つのふんわりとした層の上に溶かしたガナッシュとカリカリに焼いたマシュマロのクラストを乗せたものです。作り方はとても簡単で、焼く必要もありません。ココア色のホイップクリームの層が、繊細なマシュマロのフィリングと美しく調和します。このシンプルなレイヤーケーキの土台は、アメリカで非常に人気のあるクッキーであるグラハムクラッカーで作られています。朝食に最適で、さまざまなデザートによく使われます。一般的な店では見かけないかもしれませんが、自分で簡単に作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

細かく刻んだミルクチョコレート115g
生クリーム2.5カップ
24 マシュマロ
ココアパウダー大さじ3
粉砂糖大さじ3
チョコレートグラハムクラッカー16枚
バター（天板に塗る用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、ミルクチョコレート、ココア、クリーム、マシュマロ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを上火で予熱してください。
ガナッシュを準備するチョコレートを小さなボウルに入れます。小さな鍋に生クリーム1/2カップを入れて弱火で温め、チョコレートに注ぎ、5分間そのまま置いておきます。滑らかになるまでかき混ぜ、冷まします。

天板にバターを塗り、マシュマロ15個を並べ、オーブンで30秒から1分、こんがりと泡立つまで焼きます。冷ましておきます。大きなボウルに、生クリーム1カップ、ココアパウダー、粉砂糖を入れ、電動ミキサーで中速で1～2分、角が立つまで泡立てます。
中くらいのボウルに、残りの生クリーム1カップとトーストしたマシュマロを入れ、電動ミキサーで中速で1～2分間、角が立つまで泡立てます。（泡立てたクリームにマシュマロの粒が少し残っていても構いません。）
23cm×13cmの長方形の型にラップを敷き、長い辺に10cmの余白を残します。型の底に以下の材料を一層に並べます。グラハムクラッカー必要に応じてちぎりながら、マシュマロを散らしたホイップクリームの半分を上に塗ります。チョコレートガナッシュを大さじ2杯かけ、グラハムクラッカーをもう一層重ねます。
チョコレートホイップクリームの半分を上に塗り広げ、ガナッシュ大さじ2をかけ、グラハムクラッカーをもう一層重ねます。残りのマシュマロホイップクリームを上に塗り広げ、ガナッシュ大さじ2をかけ、クッキーをもう一層重ねます。残りのチョコレートホイップクリームを上に塗り広げ、ガナッシュ大さじ2をかけ、最後にグラハムクラッカーを一層重ねます。
余ったラップをクラッカーにかぶせ、軽く押さえます。冷蔵庫で6時間、または一晩冷やします。残りのクッキー（約1.5枚）をジップロックバッグに入れ、麺棒で細かく砕きます。残ったガナッシュは冷蔵庫で保存してください。
提供する1時間前に、オーブンを高温に予熱します。残りのガナッシュを電子レンジで溶かします。天板にバターを塗ります。残りのマシュマロ9個を半分に切り（平らな面に平行に）、切り口を下にして天板に並べ、3×6cmの長方形になるようにします（マシュマロ同士がくっつくようにします）。30秒から1分、焼き色がつき、泡立つまで焼きます。マシュマロとガナッシュを約1時間冷まします。
ケーキを皿にひっくり返し、ラップを外します。用意しておいたグラハムクラッカーの砕いたものをケーキの側面に押し付けます。ガナッシュをケーキの上に注ぎ、薄く広げ、側面にも少し垂れるようにします。
大きめの金属製ヘラを使って、焼き上がったマシュマロを天板から一枚ずつ取り出し、ケーキの上に並べます。