チョコレートガナッシュデザート（フォンダン）
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時間： 40分
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
複雑： 簡単に
量： ケーキ12個
チョコレートフォンダンは、焼き時間が短いため中心部が柔らかくとろりとした食感で、まるで焼きチョコレートガナッシュのようなデザートです。チョコレート好きや甘いもの好きにはたまらない逸品！チョコレートとバタークリームに溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせ、個々の型やココット皿に流し込み、予熱したオーブンで数分間焼くだけ。至福のチョコレート体験が約束されています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 220グラム テンパリングしたダークチョコレート
- バター220g（角切り）
- 砂糖65g
- 卵4個を軽く溶きほぐす
- 卵黄4個
- 65グラム 薄力粉ふるいにかけた*
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チョコレートとバターを湯煎で溶かし、優しくかき混ぜる。砂糖を加える。クリームを火から下ろし、温かいまま置いておく。
- 大きめのボウルに卵と卵黄を入れ、量が2倍になるまで泡立てる。小麦粉を優しく混ぜ込み、温めたチョコレートテンパリング液の1/4量を加える。残りのチョコレートを加え、よく混ぜ合わせる。
注記 *
ケーキ用小麦粉は製菓に使用され、でんぷんを含んでいます。小麦粉1/2カップをふるいにかけ、大さじ1杯分を取り分け、代わりに大さじ1杯のコーンスターチを加えます。ケーキ用小麦粉1/2カップ＝小麦粉1/2カップ＋コーンスターチ大さじ1
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個の1/2カップ（120ml）容量のココット皿にバターを塗ります。ココット皿に生地を2/3まで入れます。4～6分間焼きます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / ケーキ / マーカス・サミュエルソン
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