燻製アーモンドとドライイチジク入りのチョコレートバーク
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
量： 450グラム
複雑： 簡単に
量： 450グラム
チョコレートバーク あまり美味しそうには聞こえないかもしれませんが、英語圏ではこのデザートはそう呼ばれています。出来上がったお菓子を一目見ると、確かに木の皮を連想させます。しかし、見た目の類似性にもかかわらず、チョコレートの味は見た目以上に間違いなく美味しいです。
イチジクが乾燥しすぎている場合は、数時間ワインに浸けておくと風味が増します。シリコン製のベーキングマットは、チョコレートを流し込む際のアルミホイルマットとしても使えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ダークチョコレート450g
- 粗みじんにしたスモークアーモンド大さじ1/2
- スライスした乾燥イチジク1/2カップ
- フレーク状の海塩、振りかける用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板にアルミホイルを敷きます（光沢のある面を上にして）。しわを伸ばしてください。調理器具は乾いていることを確認してください。
- 大きなナイフを使って、チョコレートを1センチ角に刻みます。このうち1カップ分を取り分け、残りを電子レンジ対応のボウルに入れます。電子レンジで30秒加熱し、シリコン製のヘラでかき混ぜます。完全に溶けるまで繰り返します（合計3～5分）。すぐに取り分けておいた刻んだチョコレートをボウルに加えます。滑らかでつやが出るまで勢いよくかき混ぜます。
- 用意しておいた天板にチョコレートを流し入れます。シリコン製のスパチュラを使って、直径25～30cm、厚さ約0.5cmの円形に広げます。
- イチジクとアーモンドをチョコレートに押し込み、それぞれの分量にフルーツとナッツの風味と食感が絶妙に調和するようにします。海塩を振りかけます。チョコレートが完全に固まるまで、室温で約1時間置きます。（室温が高すぎる場合は、数分間冷凍庫に入れても構いません。）固まったら割って、密閉容器に入れ、室温で1～2週間保存します。
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