料理レシピ

写真付きの詳しいレシピで、料理の作り方を解説しています。

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このパヤサムプディングは、ギーで炒めた細い麺を使います。インドのバーミセリは日本のものより細いので、エンジェルヘアパスタを使ってください。このデザートは時間が経つにつれて味が良くなります。

本物の「ラブリ」は、牛乳を沸騰させてから、ほとんど水分が蒸発してとろみがついてクリーミーになるまで弱火で煮詰めたものです。砂糖やナッツ（例えば…）を混ぜ合わせます。

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ティッカはペルシャ語で「断片」を意味し、マサラはインドのスパイスの混合物です。

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七面鳥のひき肉を使った、インド風スロッピージョーハンバーガーのひき肉ミックスのレシピ。

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ご飯と一緒に食べるメインディッシュのレシピ：牛肉をトマトスープで煮込み、細かくほぐした「ロパ・ビエハ」。これは「古い服、ぼろ切れ」という意味です。

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揚げたプランテン、魚、サラダを添えた伝統的なカリブ料理…。

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定番のモヒートはキューバのハバナ発祥で、アーネスト・ヘミングウェイのお気に入りの飲み物だったと言われています。一般的にはライム、ミント、サトウキビ糖、ラム酒で作られますが、これらの材料はキューバ原産です。

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