料理レシピ

美味しいパン詰め、またはスタッフィングは、伝統的にアメリカでは祝日の七面鳥の付け合わせとして作られます。しかし、どんな鳥でも作ることができ、また、とてもボリュームがあるので、それだけで食べることもできます。その理由は…

鶏肉にパンの詰め物をするには、固くなったパンを角切りにして、液体に浸して焼いた後も形を保ち、見た目も美味しそうに仕上げる必要があります。ですから、もしパンが…

七面鳥や鶏肉にこのパン詰め物を詰める必要はありません。別のフライパンで焼いて、鳥と一緒に提供するだけで十分です。こうすれば、みんなで分け合えるほどたっぷりの付け合わせになります。

マッシュポテトよりもヘルシーで軽い代替品で、すでに盛りだくさんのホリデーディナーに最適です。セロリの根とパースニップを同量ずつ混ぜ合わせます...

マッシュポテトは付け合わせとしてだけでなく、前菜の濃厚なディップソースとしてもお召し上がりいただけます。マッシュポテトと揚げニンニクをミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせ、その後、…

ホリデーディナーには、香り高くクリーミーなマッシュポテトを作りましょう。皮をむいたジャガイモをローリエと一緒に茹で、マッシュポテトにするか、ポテトミルで挽きます。

オーブンでジャガイモを揚げると、フライパンで揚げるよりもずっと少ない油で済み、どの面も完璧に火が通り、黄金色でカリッと仕上がります。皮をむく必要もありません。

このレシピはバターを惜しみなく使います。丸くスライスしたジャガイモを高温のオーブンで焼くことで、外側は美味しくカリッと、内側は香ばしく仕上がります。

お気に入りのシーザーサラダを、軽い前菜からボリュームたっぷりの付け合わせに変身させたいですか？茹でたジャガイモにシーザードレッシングをかけてみましょう！結局のところ、サラダの素晴らしい風味の多くはマヨネーズドレッシングから来ているのですから…。

この料理は、具材を詰めた砕いたジャガイモの美味しい風味を組み合わせたものですが、家族全員で楽しめる大きなキャセロールとして作ります。ジャガイモの皮をむく必要はありません。皮がさらに風味を加え、そして…

お茶の時間に、リコッタチーズ、フランジパーヌ、新鮮なブドウを詰めた、香り高いフレンチガレットを焼きましょう。ガレット生地は市販のブドウジュースで作られており、それが…

伝統的なフランス料理では、ニンニク40かけを使った鶏肉料理はオーブンで焼きますが、このレシピはコンロ調理に適しています。鶏肉をフライパンで黄金色になるまで焼き、その後弱火で煮込みます。

豚ロース肉を丸ごとオーブンで焼き、野菜のコブラーを添えてお召し上がりください。焼く前に、フライパンで豚肉の全面を焼き、穀物ミックスを塗ります。

この上品なデザートは、ボリュームたっぷりのディナーの締めくくりに最適です。伝統的なイタリアのアフォガートとは異なり、バニラアイスクリーム（本格的なアレンジを加えるならジェラート）を添えて…

肌寒い季節にぴったりの一品で、風味豊かでスパイシーな香りが体を温めてくれます。このビーフシチューには、赤玉ねぎ、ニンジン、パースニップ、カブなどのローストした根菜が添えられています。

サルデーニャ風スパゲッティのミートソースは、フェンネル入りの生イタリアンソーセージを細かく切って黄金色になるまで炒め、トマトと煮込んで作られます。

このベジタリアンラザニアのレシピでは、ミートソースの代わりに、最も風味豊かで肉厚なキノコである揚げたポートベローマッシュルームを使用しています。その風味は、少量の…を加えたベシャメルソースと完璧に調和します。

このクラシックカクテルは1920年代にアメリカで誕生しました。その効果はフランス製の75mm砲から発射された砲弾に似ていると言われており、それがカクテルの名前の由来となっています。

牛ショートリブのような手頃な価格の部位でも、風味豊かで香り高い、美味しいホリデー料理を作ることができます。この料理を作るには、以下の条件を満たす牛ショートリブが必要です。

ストラコットは、野菜を使った伝統的なイタリアのシチューで、驚くほど柔らかく、口の中でとろけるような美味しさです。この料理は、まず牛肉の肩肉と首肉を丸ごと焼き付けて作ります。

このパイは、香り高いコーヒーや紅茶によく合います。ふんわり柔らかく、サクサクとしたトッピングが決め手。誰もがきっと虜になるでしょう。トッピングには…

ローストポークは、様々な付け合わせと共にメインディッシュとして、あるいはサンドイッチやシャワルマの具材としてお召し上がりいただけます。このレシピでは、骨なしの豚肩肉を丸ごと1枚使用します。

この一風変わった、でも簡単に作れる揚げバナナデザートでゲストを驚かせましょう。熟していながらもしっかりとした（熟しすぎていない）バナナを揚げて作ります。

ショートブレッドクッキーとギネスシロップをトッピングした、美味しくて個性的なバニラアイスクリームサンデーを作ってみましょう。このシロップは、スタウトビールに砂糖を混ぜて長時間漬け込んだものです。

このレシピで作るチョコレートプリンは、なめらかで濃厚な味わいです。作り方は、ホットチョコレートに砂糖を混ぜた卵黄を加え、さらに…

いつものマッシュポテトを、セージとバターというたった2つの材料で、贅沢なホリデーサイドディッシュに変身させましょう。トーストしたバター自体がポテトに独特の風味を与えてくれます。

イギリス料理のフィッシュ・アンド・チップスよりもヘルシーな選択肢として、衣をつけて揚げた魚にポテトを添えた料理があります。伝統的なフライドポテトの代わりに、マッシュポテトを試してみてください。

ブラチョーラは、見た目と味でゲストを感動させるイタリアのミートローフです。火を使わないフィリングとフランクステーキで簡単に作れます。

このケーキを作るには、紙製のカップが付いた12個の金属製マフィン型、または同数の60mlのマフィンカップが必要です。マフィンは、ミニチュアのパンプディングに似せて作られています。

冬の日曜日の夕食は、愛する人たちにカスレを振る舞う絶好の機会です。カスレは、温かく香り豊かなフランスのシチューで、準備にかなりの時間を要し、2日間かけて作られます。

伝統的なイタリアのパンザネッラサラダは夏の定番料理とされていますが、トマトを季節の野菜（焼きカボチャや…）に置き換えることで、冬の食卓にも簡単に取り入れることができます。

このコスモポリタンは、クランベリーの代わりにザクロジュースを使用している点でクラシックなバージョンとは異なり、ウォッカ、オレンジリキュール、そして…といったカクテルの他の材料とも同様によく合います。

腕の良い料理人は、クリスマスツリーでさえも無駄にしません！ツリーの葉から直接、松風味のシロップを作りましょう。トウヒやダグラスファーの葉が適していますが、...

カクテルシュリンプは、どんな場面にもぴったりの前菜です。お祝いのディナーでも、カジュアルなホームパーティーでも、必ず喜ばれます。美味しいエビを作るには、まずエビを茹でます...

このパウンドケーキは驚くほど手軽に作れるので、普段使いにもお祝いのティーパーティーにもぴったりです。大切な人への贈り物にも最適です。ジェイダのおすすめは…

このサクサクとした軽いメレンゲは、泡立てた卵白にインスタントコーヒーパウダーを加えて作ります。十分に泡立ててしっかりとした角が立つまで泡立てたら、スパチュラで顆粒を混ぜ込みます。

焼き菓子に生姜の風味と香りが好きなら、キラキラ輝く砂糖の結晶で飾られた、このスパイシーな星形のホリデークッキーをぜひ試してみてください。生地には小麦粉の他にバターも入っています。

この黄金色でふんわりとしたマフィンを作るには、小麦粉、ベーキングパウダー、卵が必要です。生地にオレンジの皮と果汁を加えると、爽やかな柑橘系の風味が加わり、特に美味しくなります。