ワインシロップ漬けドーナツ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この黄金色でふんわりとしたドーナツを作るには、小麦粉、ベーキングパウダー、卵が必要です。生地に加えたオレンジの皮と果汁が爽やかな柑橘系の風味を添え、このデザートの主役であるワインシロップと特に相性が抜群です。ドーナツは、たっぷりの植物油を入れたフライヤー、または鍋で揚げます。油にドーナツを簡単に入れるには、ケチャップやマスタードを入れるような柔らかいプラスチックボトルを使うと良いでしょう。揚げ終わったドーナツに粉砂糖、ザクロの種を振りかけ、スパイス入りのワインシロップをかけます。シロップは事前に作っておくことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ドーナツ
- 上質な小麦粉1と1/4カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩小さじ0.5
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- オレンジ2個分の皮のすりおろし
- 大さじ2杯の絞りたてオレンジジュース
- 揚げ物用の植物油
- 粉砂糖（仕上げ用）
- ザクロの種大さじ1杯
シロップ
- 辛口赤ワイン2カップ
- 砂糖3/4カップ
- シナモンスティック1本
- クローブ2個
- オレンジの皮2枚
- ローリエ1枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シロップ鍋にワイン、砂糖、シナモンスティック、クローブ、オレンジの皮、ローリエを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら沸騰させる。液体が3/4カップになるまで約15分煮詰める。完全に冷ます。ローリエを取り除く。
- ドーナツボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。水0.5カップ、卵、オレンジの皮、オレンジジュースを加え、生地をこねます。生地をソースボトルに移します。
- 浅い鍋に植物油を4cmほど入れ、中火で揚げ物用温度計で193℃になるまで加熱する。生地を直径5cmの円形に伸ばし、片面ずつ揚げ、軽く膨らんで黄金色になるまで1～2分揚げる。
- 余分な油を切るためにペーパータオルに移す。粉砂糖とザクロの種を振りかけ、ワインシロップをかける。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / 冬の料理 / お祝い料理 / イースター / デザート / ドーナツ、パイ、パン / / フードネットワーク - レシピ
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