グラブジャムン - ローズシロップに浸した揚げミルクボール

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時間： 46分
複雑：平均
分量： 4 - 6

グラブジャムン（バラシロップで煮込んだ揚げミルクボール） - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ8杯の粉ミルク
大さじ3杯の自己発酵小麦粉（または大さじ3杯の薄力粉に小さじ1/8のベーキングパウダーとひとつまみの塩を加えたもの）
重曹小さじ1/4
カルダモンパウダー小さじ1/4
ギーまたは柔らかくしたバター大さじ1
氷水大さじ2～3杯
揚げ物用のギーまたは精製バター4カップ

ローズウォーターシロップ：

水大さじ4杯
砂糖大さじ2
砕いたカルダモンの実5粒
ローズウォーター大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、粉ミルク、ギー、カルダモン、シロップ

レシピ通りに料理を作る：

粉ミルクと小麦粉をボウルにふるい入れ、重曹とカルダモンを加える。

溶かしバターまたはバター大さじ1杯を生地にすり込み、粗いパン粉状になるまで混ぜます。水大さじ2杯を加え、しっかりとした弾力のある生地になるまで混ぜ、必要に応じて水を少しずつ加えます。

軽く油を塗った手で、生地の形を整える。 20個のボール サイズ：2～2.5cm。
大きめの中華鍋またはフライパンにギーを105℃（225°F）に熱します。すべての団子を加え、木べらで優しくひっくり返しながら、きつね色になるまで約14分間揚げます。

ローズウォーターシロップの作り方： 中くらいの鍋に水、砂糖、カルダモンを入れ、弱火でゆっくりと煮立たせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら加熱する。火から下ろし、ローズウォーターを加えて混ぜる。ミルクボールと一緒に盛り付けるまで置いておく。