ミルクカップケーキとクッキー

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料理の写真：ライアン・ダウシュ

時間： 1時間45分
複雑：平均
量：カップケーキ12個

ミルクカップケーキとクッキーの詳しいレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

室温に戻したバター110g
2/3カップと大さじ2杯。練乳
砂糖1/4カップ
大きな卵1個
小さじ1杯バニラエキス
塩小さじ1/2
上質な小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/4
牛乳1/4カップと大さじ2杯
大さじ2杯のチョコレートチップ

釉薬

刻んだミルクチョコレート170g
室温に戻した無塩バター170g
コンデンスミルク1/4カップ（トッピング用にさらに追加）
ひとつまみの塩
粉砂糖3/4カップ
飾り用のチョコレート削りくず

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ミルクチョコレート、練乳、牛乳、高級小麦粉、粉砂糖、バニラエキス、卵

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキの作り方： オーブンを180℃に予熱します。12個のカップが入るマフィン型に紙製のタルトレットを並べます。フードプロセッサーを使って、バター、コンデンスミルク2/3カップ、砂糖、卵、バニラ、塩を混ぜ合わせます。

約2分間、滑らかで少しふわふわになるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を加え、全体が均一になるまで軽く混ぜます。牛乳1/4カップを加え、滑らかになるまで混ぜます。
生地を12等分し、それぞれのカップケーキ型に3/4程度まで流し込む。チョコレートの削りくずを振りかける。カップケーキの表面が黄金色になり、軽く押すと弾力があるまで焼く（20～25分）。

カップケーキを型に入れたまま5分間冷まし、その後、天板に置いた網の上にひっくり返します。残りの大さじ2杯の練乳と牛乳を混ぜ合わせます。ペストリーブラシを使って、温かいカップケーキの上に均一に塗ります。完全に冷まします。

釉薬の準備： ミルクチョコレートをボウルに入れ、電子レンジで30秒ずつ加熱し、時々かき混ぜながら滑らかになるまで加熱する。冷ましておく。

フードプロセッサーにバター、溶かしたチョコレート、コンデンスミルク1/4カップ、塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。砂糖を加えてさらに1分間混ぜます。混ぜ合わせたものをボウルに移し、塗りやすい固さになるまで冷まします（約20分）。

カップケーキの上にフロスティングを均等に塗り広げ、中央に少し隙間を残します。コンデンスミルクを小さじ1/2杯かけ、クッキーで飾り付けます。