最高のスーパーフードレシピ集

鮭

この魚はオメガ3脂肪酸を豊富に含んでおり、高血圧、心臓発作、アルツハイマー病、関節リウマチのリスクを軽減することが知られています。

レシピ： レモン、ケッパー、ローズマリーを添えたサーモンをアルミホイルで包んで焼いたもの

ブロッコリー

アブラナ科（キャベツ科）に属するこの野菜は、がんのリスクを軽減する効果があり、ビタミンCやビタミンAなどの抗酸化物質も豊富に含まれています。このサラダは、ブロッコリーを楽しむ素晴らしい方法の一つです。

レシピ： ブロッコリーとキャベツのサラダ、発酵乳ドレッシング添え

ブルーベリー

この素晴らしいベリー1カップには、84カロリー、炭水化物21グラム、そして約4グラムの食物繊維が含まれています。ブルーベリーは、ビタミンCやアントシアニンなどの抗酸化物質が豊富で、これらの成分がベリーに美しい色合いを与え、前立腺がんや緑内障の予防にも役立つ可能性があります。

レシピ： ブルーベリーヨーグルトスムージー

チョコレート

1日にたった30グラムのダークチョコレートを食べるだけでも、健康に良い効果があります。栄養素はカカオ豆に含まれており、チョコレートの色が濃いほど、その効果も大きくなります。また、強力な抗酸化物質であるテオブロミンも豊富に含まれており、炎症を抑え、血圧を正常化する効果があると言われています。

レシピ： ダークチョコレートの板チョコ

サツマイモ

この素晴らしい野菜は、最も古い根菜の一つです。中サイズのサツマイモ1個には、1日の推奨摂取量の400%以上ものベータカロテン（ビタミンAの前駆体）と抗酸化物質リコピンが含まれています。また、ビタミンC、食物繊維、そして心臓の健康に良いカリウムも豊富です。サツマイモは、マッシュポテトにしたり、皮ごと焼いたり、スライスしてヘルシーなフライドポテトにしたりと、様々な調理法で楽しめます。

レシピ： サツマイモのフライドポテト

キノア

調理済みのキヌア1カップには、タンパク質8グラム、1日の推奨摂取量の15％にあたる鉄分、そしてエネルギーを高めるビタミンB群が豊富に含まれています。また、必須アミノ酸をすべて含む数少ない植物性食品の一つであり、グルテンフリーです。

レシピ： ニンニク、松の実、レーズン入りキヌア

アーモンド

アーモンドは、心臓の健康に良い不飽和脂肪酸とビタミンEを豊富に含んでいます。また、食物繊維、リボフラビン、マグネシウム、リン、銅の良い供給源でもあります。ナトリウムの過剰摂取を避けるには、無塩の生アーモンドか、湯通ししたアーモンドを選びましょう。

レシピ： スパイシーアーモンド

ギリシャヨーグルト

この酸味とクリーミーさが絶妙なヨーグルトは、驚くほど健康的で満腹感も得られます。30グラムあたり、一般的なヨーグルトの2倍のタンパク質が含まれています。スムージーに加えたり、ソースの濃度を調整したり、ディップとして使ったり、お好みのフルーツをトッピングしたりと、様々な用途でお楽しみいただけます。

レシピ： ギリシャヨーグルト

豆

豆類は心臓の健康に良いだけでなく、比較的安価です。タンパク質、炭水化物、食物繊維が豊富で、大腸がんのリスクを軽減し、コレステロール値を下げる効果があります。

レシピ： 2種類の豆を使ったチリ

卵

卵は、その悪いイメージとは裏腹に、最高のタンパク源と考えられています。卵1個には、タンパク質の必須構成要素のほぼ100%が含まれています。最近のデータによると、コレステロール値の上昇を避けるため、1日に卵を1個以上摂取しないことが推奨されています。

レシピ： ウエボス・ランチェロス



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