バーベキューシーズンに欠かせないファーマーズマーケットの必需品5選

新鮮なハーブ

香りを頼りに、お好みの香りの良いフレッシュハーブを選んでください。ほとんどのハーブはレシピで互換性があり、特に葉の多いもの（バジル、コリアンダー、ディルなど）や、茎がしっかりした木質のもの（タイム、オレガノ、ローズマリーなど）であれば、種類が似ていても問題ありません。ひとつかみのフレッシュハーブをオリーブオイルやレモン汁、ニンニクなどの香味野菜と混ぜ合わせれば、グリルした肉や野菜によく合う手軽なソースができます。また、刻んだハーブをマリネ液に加えると、爽やかな風味が加わります。ローズマリーのしっかりとした茎は串として使え、残りのハーブは盛り付けの飾りとして使えます。

桃

夏の定番フルーツ、桃をグリルして楽しみましょう。シンプルなデザートには、グリルした桃の半分にアイスクリームを添えるだけ。それだけではありません！スライスしたグリル桃はサラダやサルサにも使えます。グリルすることで桃に深みのある風味が加わり、グリルチキンや玉ねぎとの相性も抜群です。

トウモロコシ

とうもろこしの皮付きでも皮なしでもグリルできます。これは好みの問題です。また、夏のとうもろこしは自然な甘みがあるので、調理時間も異なります。こうしたことから、グリルしたとうもろこしは大人数向けの最も簡単な付け合わせになります（ただし、皮付きで焦げたとうもろこしは恐らく最良の選択肢ではありません！）。皮付きのとうもろこしをグリルする場合、皮とひげが黒くなることがありますが、簡単に取り除くことができます。片面10分で熱々のとうもろこしになります。皮付きのとうもろこしの場合は、片面約5分で十分です。とうもろこしに味付けをするかどうかは任意です。しかし、グリルしたとうもろこしにマヨネーズ、すりおろしたパルメザンチーズ、ライムジュースを混ぜたシンプルなソースを塗ると、メキシコ風の味わいになります。

地元産の肉、鶏肉、魚介類

ファーマーズマーケットはそれぞれ異なりますが、地元の食材に注目してみましょう。夏のマス、新鮮なソーセージ、バイソンステーキなど、特定の地域ならではの食材は、グリル料理に最適です。店員にアドバイスを求めてみましょう。グリルで破裂しないように、適切な新鮮な夏のソーセージを選ぶ必要があるかもしれません！

夏カボチャ

市場に出回っている野菜の中で、これほど種類が豊富で、しかも旬が短いものは他にありません。夏カボチャには、ずんぐりとした形をしたものもあれば、細長くて平たいものもありますが、どれもマイルドでバターのような風味があり、グリル料理に最適です。お好みの厚さにスライスしてグリルしたり、輪切りや角切りにして串に刺したりしてお召し上がりください。