免疫力を高めるのに最適な食品

免疫力を高める製品

疲労を避けたい、あるいは免疫力を高めたいですか？食料品の買い物に行くときは、免疫力を高めるこれらの食品10種類をカートに入れましょう。

柑橘類

タンジェリン、クレメンタイン、グレープフルーツ、レモン、ライムには、感染症予防に効果があることで知られるビタミンCが含まれています。バレンシアオレンジ、マイヤーレモン、赤とピンクのグレープフルーツ、ライムなど、多くの柑橘類は一年中入手可能です。一方、タンジェロやマンダリンなどは、冬から春にかけて販売されます。

発酵食品

ザワークラウト、キムチ、味噌、テンペなどの発酵食品に含まれるプロバイオティクス（「善玉菌」）は、消化器系の健康をサポートします。しかし、その効果はそれだけではありません。ある総説論文によると、プロバイオティクスはウイルス感染症、アレルギー、湿疹など、免疫関連の様々な症状の緩和に役立つ可能性があります。さらに、2019年の研究では、発酵食品に含まれる細菌と免疫系との直接的な関連性について、その作用機序を詳細に検証しています。

シーフード

エビ、マグロ、オヒョウ、イワシなどの魚介類には、健康な免疫システムを維持するために少量で不可欠なミネラルであるセレンが含まれています。セレンは、酸化ダメージや感染症から体を守る働きをします。セレンを豊富に含む食品には、牛肉、鶏肉、カッテージチーズなどがあります。

緑茶

緑茶には、強力な抗酸化物質であるポリフェノールが含まれています。ポリフェノールの一種であるカテキンは、免疫力を高め、病気を引き起こす化合物に対抗する働きがあります。緑茶を淹れる際は、ティーバッグを指定された時間浸してください（浸しすぎると苦味が出ます）。また、牛乳はポリフェノールと結合して効果を弱めてしまうため、加えないようにしましょう。

ヒマワリの種

大さじ2杯のひまわりの種には、1日の推奨摂取量の約30%にあたるビタミンEが含まれています。この抗酸化物質は、活性酸素を除去する働きがあります。また、ビタミンEは病原菌と戦う抗体の生成を促進します。ひまわりの種の代わりに、ひまわりの種バターを試してみるのも良いでしょう。

チキンスープ

私たちが病気の時に母親が温かいチキンスープを作ってくれたのは、決して偶然ではありません。研究によると、この料理は健康状態を改善し、風邪の期間を短縮する効果があることが示されています。その効果が鶏肉と野菜の組み合わせによるものなのか、それともスープに含まれるミネラルや電解質によるものなのかは、完全には明らかになっていません。いずれにせよ、このスープは美味しいです。

ニンニク

この香りの良い野菜には、抗菌物質、特に植物化学物質であるアリシンが含まれています。生のニンニクを噛むことはお勧めできませんが（ご家族やご友人が喜ばないでしょう！）、炒め物、ひき肉料理、鶏肉料理、サラダドレッシングなどに加えて、毎日の食事に取り入れてみてください。

赤身肉

牛肉、豚肉、ラム肉は、健康的な食生活に取り入れることができます。赤身肉は亜鉛の優れた供給源の一つであり、亜鉛は健康な免疫システムに不可欠です。カロリーと飽和脂肪の摂取量を抑えるには、牛肉、豚肉、ラム肉の赤身部分を選びましょう。

ジンジャー

この鮮やかな風味の根茎は、含まれる植物化学物質のおかげで炎症を抑える効果があります。これらの化学物質は、喉の痛みなどの炎症性疾患の緩和に役立ちます。効果をさらに高めるには、ショウガを抗酸化物質が豊富な食品（柑橘類など）と一緒に摂取するのがおすすめです。

ピーマン

柑橘類はビタミンCが豊富ですが、ピーマンにはさらに豊富に含まれています！中サイズの赤ピーマン1個には、この抗酸化ビタミンの1日推奨摂取量の253%が含まれています。スライスしたピーマンをオムレツに加えたり、玉ねぎと一緒に炒めてファヒータにしたり、フムスやワカモレにつけて食べたりと、様々な方法で楽しめます。