時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

ほうれん草とカレー風味の焼き卵 ― 詳細なレシピ。

材料：

• 大きな卵4個
• バター大さじ1（15g）
• 大きめのトマト2個（約450g）、みじん切り
• 赤レンズ豆1/2カップ（水洗い済み）
• 450gのティッカマサラソース（既製品を参照） カレーソース）
• 若いほうれん草300g
• 生クリーム1/4カップ
• ナン2枚

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 レンズ豆、 ほうれん草、 トマト、 カレー、 ナン、 クリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃（350°F）に予熱します。大きめのオーブン対応フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。トマトを加え、柔らかくなるまで2～3分炒めます。
  
  レンズ豆、ソース、水1/2カップ、塩小さじ1/4を加え、よく混ぜます。沸騰させてから弱火にし、時々かき混ぜながら、レンズ豆が柔らかくなるまで約8分間煮込みます。ほうれん草を少しずつ加え、かき混ぜます。
ステップ2
• 火加減を中火にする。レンズ豆の混合物に4つのくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れ、その上に生クリームをスプーン1杯ずつ乗せる。卵白が固まり始めるまで、3～4分間加熱を続ける。
ステップ3
• フライパンをオーブンに入れ、卵白が完全に固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで約10分間焼きます。オーブンから取り出した後も余熱で火が通りますので、5分ほど置いてください。
  
  フラットブレッドをアルミホイルで包み、オーブンで約5分温めます。切り分けて卵と一緒に盛り付けてください。

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