料理レシピ

完璧なマッシュポテトは、ジャガイモ、牛乳、バターの3つの材料だけで作れます。ジャガイモは皮ごと茹で、皮をむき、熱いうちに潰して…

マッシュポテトをマッシュポテト用のふるいで濾すと、とてもふんわりと滑らかに仕上がります。さらにクリーミーにするには、チーズを1パックまるごと加えると良いでしょう。

アイスクリームメーカーがなくても、自宅で完璧なアイスクリームを作ることができます。友達に自信を持って振る舞える、美味しいチョコレート味で、ほんのりクリーミーな味わいです。

アイスクリームメーカーがなくても作れる、美味しくて本格的な自家製アイスクリーム。材料はごくわずかで、すべて天然素材です。シンプルなバニラアイスクリームを作るには、材料を混ぜ合わせます...

この真っ白なナッツクッキーはクリスマスティーにぴったりで、その美味しさだけでなく、三日月形の愛らしい見た目も魅力です。しかも、作り方も簡単です。

ハーミットクッキーは、アメリカのニューイングランド地方発祥のジンジャークッキーを軽くしたバージョンです。生地に糖蜜、ブラウンシュガー、シナモン、オールスパイス、ジンジャーなどのスパイスを混ぜ合わせます。

チョコレートチップクッキーは焼いている間にひび割れ、それぞれに独特の模様ができて、鮮やかで食欲をそそる見た目になります。チョコレート生地をこねて…

このデーツボールのレシピは、伝統的なイギリスのデーツトフィープディングにヒントを得たもので、美味しくてキャラメル風味のお菓子です。ただし、プディングとは異なり、このボールは焼く必要はありません。ただ…

小麦粉、ピーナッツ、オートミールを混ぜて作ったこのバタークッキーは、美味しくてサクサク、そしてホロホロとした食感です。生地を小さなボール状に丸め、深めの型で模様をつけます。

メルバトーストは、オーストラリアのオペラ歌手ネリー・メルバにちなんで考案され、名付けられました。イタリアのビスコッティに似た製法で、二度焼きします。

とても簡単なチョコレートミルクトフィーの作り方。必要なのはコンデンスミルクとダークチョコレートだけ。これらを一緒に溶かし、型に流し込み、数時間置いて固めるだけです。

M&M's、ホワイトチョコレートチップ、塩味ストロー、ペパーミントキャンディーなどのおいしいお菓子が詰まったこれらの巨大クッキーは、クリスマスの食卓の主役となり、その魅力で皆を魅了することでしょう。

アップルパイ・ア・ラ・モード、つまりアイスクリームを添えたパイが、ミニサイズのサンドイッチクッキーという便利な形で登場。一口サイズで手軽に食べられます。手で持っても汚れにくく、味もまるで本物のアップルパイのよう。

牛乳と砂糖を1：1の割合で鍋に入れ、薄茶色になるまで30分ほど煮詰めるだけで、自家製コンデンスミルクを簡単に作ることができます。この濃厚な焼きミルクの風味は…

これらの甘くてサクサクした小さなタルトは、スペイン語圏で人気のペストリーから作られています。チュロスはシュー生地を絞り袋で様々な形に絞り出し、熱したオーブンで焼き上げるものです。

コンビーフは肉を長期間保存する方法であるだけでなく、美味しい珍味でもあります。牛のブリスケットは塩漬けに最適です。スパイスと硝酸塩を加えた塩水に10日間漬け込みます。

数種類の根菜を使ったキャセロールは、鮮やかな風味、香り、そして興味深い食感をもたらします。サツマイモ、ジャガイモ、フェンネル、セロリの根をスライスし、生クリームとすりおろした野菜を混ぜ合わせます。

伝統的なポテトグラタンは、クリーミーなチーズソースをかけたポテトキャセロールで、驚くほどクリーミーな食感と風味を添えます。しかし、乳製品を食べない人にとっては…

クロシュカ・カルトシュカ、または二度焼きポテトは、美味しくてユニークな前菜です。丁寧に詰め物をしたこのポテトボートは、どんな祝日のディナーにもぴったりです。また、...

このお祝いのキャセロールは、事前に準備して冷蔵保存できる2つの部分から構成されています。提供する当日に、それらを鍋に入れてオーブンで焼き、温かいうちにお召し上がりください。下の層は…

このポテトグラタンは、色とりどりの小ぶりなジャガイモをふんだんに使うことで、まさに秋らしい見た目になり、秋のあらゆる色合いを捉えています。ジャガイモを半分に切り、耐熱皿に並べ、そして…

シナモンロールを作りますが、焼き梨の半分にくり抜いたくぼみに収まるくらい小さく作ります。このミニチュアの「レディーズスリッパ」は、紅茶と一緒にいただくのにぴったりのスイーツです。

この絶品デザートは、一人分の料理を好む方にもきっと喜んでいただけるでしょう。ケーキは小さなフライパンのような鋳鉄製のココット型で個別に調理されます。甘さは控えめで、しつこくなく、…

アメリカ料理には、スモア（英語の「something more」に由来）と呼ばれるデザートがあります。元々は、ボーイスカウトがよく作っていた独特のサンドイッチを指していました。

60年代のヒッピー風の、カラフルな渦巻き模様が入った鮮やかなTシャツをご存知ですか？あれは本当に美しいですが、再現するのはかなり難しいでしょう。そこで…

この驚くほどなめらかなピューレは、パルメザンチーズと黒胡椒の芳醇な熟成感によってさらに引き立てられています。しかしもちろん、チーズだけでは付け合わせをクリーミーで繊細なものにすることはできません。そこで溶けた…

新じゃがいもで春を迎えましょう。このシンプルな付け合わせの秘訣は、ローズマリーとニンニクの豊かな香りと風味の絶妙な組み合わせにあります。

マッシュポテトは子供の頃から親しまれてきました。家でも、幼稚園でも、学校でも、職場の食堂でも食べています。これ以上完璧で満足感のある付け合わせは想像しにくいでしょう。しかし、完璧さには限界がなく、味にも限界があります。

ジャガイモはほとんどすべての家庭のキッチンで見かけます。このデンプン質の根菜は、長年にわたり多くの家庭の食卓に欠かせない食材でした。それも当然で、ジャガイモは様々な料理に使えるからです。

ドラマ「ガールズ」でポテト料理について語っていたのを覚えていますか？ポテトは揚げたり、蒸したり、茹でたりできます。でも、マッシュポテトは、おそらくその中でも特別な位置を占めているでしょう。マッシュポテトは、様々な料理によく合う素晴らしい付け合わせです。

ピーナッツバター入りのチョコレート菓子はアメリカで人気ですが、このレシピではそれが膨らんで本物のケーキになります。一見すると、このデザートは…

この巨大なクッキーを焼くのは、ピーナッツバター好きの友達を家に招いておもてなしする絶好の機会です。どんなに美味しいデザートでも、きっと我慢できないでしょう。

アメリカを代表する2つのデザートが融合し、数え切れないほどの賞賛と賞賛を集めています。繊細なチーズケーキと濃厚なチョコレート風味のブラウニーは見た目も美しく、そして…

「これは、いつものマッシュポテトの代わりとして、とても風味豊かだよ」とマイケルは言う。

キムチは、白菜を香辛料で発酵させた韓国の伝統料理です。白菜に香辛料と辛いアジア風ソースを混ぜるだけで、家庭でも簡単に作ることができます。

この料理はシンプルで美味しく、事前に準備しておいて、食べる直前に焼くことができます。このクリーミーで繊細なピューレはいくら食べても飽きません。

メルゲーズシーズニングは、ハリッサとともに、スパイシーなメルゲーズソーセージを作る上で欠かせない材料です。このシーズニングを使うことで、ソーセージは驚くほど美味しく、食欲をそそり、東洋の風味が豊かになります。

この簡単に作れる料理は、きっと何度も作りたくなるでしょう。付け合わせとして出されますが、マッシュポテトはジューシーな肉料理よりも多くの褒め言葉を得られること間違いなしです。

モロッコをはじめとする北アフリカ全域で伝統的なメルゲーズソーセージは、その美味しさと風味の豊かさから、アフリカ大陸を超えて人気を博している。中東やヨーロッパでも広く親しまれているのだ。

おなじみのマッシュポテトは、同じマッシュポテトをベースにしているかもしれませんが、ちょっとした工夫で、おなじみの料理が全く新しい意味を持つようになります。お好みで、エシャロットを省いても構いません。

スパイシーでスモーキーな風味のサツマイモピューレ。メープルシロップ、チポトレペッパー、アドボソースを組み合わせ、甘みがスモークチリペッパーの辛味を引き立てます。このピューレは、例えば…と一緒にお召し上がりいただけます。

自宅で美味しく爽やかなノンアルコールアップルサイダーを醸造し、夏は冷やして、冬は温めて、一年中楽しむことができます。サイダーを醸造するのに最適な材料は…

完璧なバランスのスパイスブレンドを作るには、自分で作るのが一番です。結局のところ、悪質なスパイスメーカーはしばしば…

フォンダン・オ・ショコラはフランス語で「溶けるチョコレート」という意味です。この絶妙なデザートを作るには、ある程度の料理の腕前が必要で、…

チーズケーキはロシアではごく最近人気が出始めたばかりで、主にアメリカの定番デザートとして認識されています。しかし、この甘いケーキは古代ギリシャですでに作られており、そこでは…

イギリスのバノフィーパイの名前は、「バナナ」と「トフィー」という言葉が融合したものです。この2つの材料がフィリングを構成し、このパイの驚くほど忘れられない風味を生み出しています。ベースは…

このケーキは、ふんわりとしたウィーン風ワッフルを何層にも重ね、ラズベリーカードクリームととろりとしたチョコレートガナッシュを挟んだものです。そして何より素晴らしいのは、何時間もかけて作る必要がないことです。焼いて…

このワカモレは、トマトと玉ねぎを使った人気のメキシコ風ワカモレとは少し違いますが、同じくらい美味しく、とても簡単に作れます。熟したアボカドをフォークで潰し、果汁をかけて…

グラタンはジャガイモ料理で、基本的にはキャセロール料理です。この料理、というより調理法はフランス発祥で、文字通り「皮」（フランス語：gratin）という意味です。フランスでは…

新鮮なアスパラガスとフェンネルを使った、軽やかでビタミン豊富なこのサラダは、美味しく、香り豊かで、他にはない味わいです。野菜を細かくスライスし、ハーブを加え、オリーブオイルと絞りたてのレモン汁で和えてください。