キャラメルソースをかけたふわふわスポンジケーキ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

この絶品スイーツは、一人分のケーキを小さなフライパンのような鋳鉄製のココット型で焼き上げるため、一人で食べる方にもきっとご満足いただけるでしょう。キャラメルソースがかかっており、甘すぎず、ほどよい甘さです。

「私が午前中ずっとやっていたこと」というエピソードで、リー・ドラモンドは一食分の食事全体を紹介します。肉チリ、シンプルなケサディーヤそして、キャラメルソースをかけたふわふわのスポンジケーキ。家庭料理は家族の絆を深め、リー・ドラモンドによれば、自分のキッチンで主導権を握ることができるという。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

スポンジケーキ

上質な小麦粉1.5カップ
重曹小さじ1杯
オールスパイス（粉末）小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ0.5
ナツメグ粉末小さじ0.5
植物油1カップ
砂糖1カップ
大きな卵3個
サワーミルク1カップ
バター（フライパンに塗る用）
アイスクリーム（添え物として、お好みで）
特殊装備：450mlの鋳鉄製ココット皿4個（オプション）（代わりに23cm×33cmの大きな耐熱皿1個を使用することもできます。）

キャラメル

砂糖1カップ
サワーミルク0.5カップ
バター55g
コーンシロップ大さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
バニラエッセンス小さじ0.5
塩小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、サワーミルク、コーンシロップ、キャラメル、オールスパイス、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを150℃に予熱し、鋳鉄製のココット皿4個（または23cm×33cmのフライパン1個）にバターを塗る。
小麦粉、重曹、オールスパイス、シナモン、ナツメグをふるいにかけてボウルに入れます。別のボウルに植物油、砂糖、卵を入れて混ぜ合わせます。乾いた材料と濡れた材料を一つのボウルに入れ、サワーミルクを注ぎ入れます。滑らかになるまで混ぜます。生地は少しダマが残ります。

用意したココットカップ（または大きめの型）に生地を流し込み、天板に並べます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、40～45分焼きます。焼きすぎないように注意してください。大きめの型を使う場合は、25～30分焼いてください。
キャラメルソースケーキを焼いている間に、中くらいの鍋に砂糖、バターミルク、バター、コーンシロップ、重曹、バニラエッセンス、塩を入れ、混ぜ合わせます。中強火で、かき混ぜずに、ゆっくりと煮立たせます。ミルクキャラメルが薄い灰色になるまで、5～7分間煮続けます。 キャラメルは液状のままにしておいてください。濃くしすぎると、トフィーのように固く粘り気が出てしまいます。。
ココット型をオーブンから取り出します。ケーキがまだ温かいうちに、キャラメルを全体に均等にかけます。キャラメルはすぐに染み込むので、手早く行ってください。お好みで、お召し上がりの前にアイスクリームを添えてください。

カテゴリー:

レシピ / パン / デザート / カップケーキ、ビスケット / 甘いパイ、タルト、キャセロール / リー・ドラモンド

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