スモアーズドーナツ

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時間： 50分
複雑：簡単に
量：ドーナツ12個

アメリカ料理には、スモア（英語の「something more」に由来）と呼ばれるデザートがあります。元々は、スカウトたちがよく作っていた、グラハムクラッカー、キャンプファイヤーで焼いたマシュマロ、チョコレートを挟んだ独特のサンドイッチを指していました。しかし、この象徴的な食べ物の組み合わせは、キャンプファイヤーの集まりという枠を超え、今ではグラハムクラッカー、チョコレート、マシュマロという主要な材料さえあれば、どんなケーキになるか想像できるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドーナツ

上質な小麦粉1カップ
砂糖1/3カップ
重曹小さじ1/4
35グラムホットチョコレートミックス（大さじ5杯）
サワーミルク3/4カップ
大きな卵1個
バター30gを溶かして冷ます。
バニラエッセンス小さじ0.5
特殊装備穴の開いたドーナツ焼き型2個（各6個分）、ガスバーナー

チョコレートグレーズ

セミスイートチョコレートチップ1カップ
生クリーム1/3カップ
グラハムクラッカー140g（砕いたもの）
非常に大きなマシュマロ6個を半分に切る

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ドーナツ型2つにクッキングスプレーを吹きかけます（または、1つだけ使用して、ドーナツを2回に分けて焼きます）。
ドーナツ大きなボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングソーダ、ココアミックスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。計量カップにバターミルク、卵、溶かしバター、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。液体材料を粉類に注ぎ入れ、ヘラで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを4リットルのジップロックバッグに移し、底の角をハサミで切り落とします（絞り袋を使っても構いません）。用意したドーナツ型に生地を押し込みます。

生地が膨らみ、中央に刺したつまようじに生地が付いてこなくなるまで、約10分間焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま網の上で冷まします。
ガナッシュ一方、耐熱ボウルを沸騰したお湯から3cmほど上に置き、チョコレートチップとクリームを入れます。チョコレートが溶けるまで約10分間加熱し、滑らかになるまで混ぜます。
砕いたグラハムクラッカーを浅いボウルに入れます。ドーナツの上面をまずチョコレートグレーズに浸し、次にグラハムクラッカーに浸します。ドーナツの上にマシュマロを半分に切り、切り口を下にして乗せ、提供する前にバーナーでマシュマロを軽く炙ります。

レシピの作者 - アイシャ・カリーは、カナダ系アメリカ人の女優、有名シェフ、料理本の著者、そしてテレビタレントである。

カテゴリー:

レシピ / デザート / ケーキ / ドーナツ、パイ、パン / アメリカ料理

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