モロッコ風スパイスミックス入りメルゲーズ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 3/4カップ
複雑： 簡単に
量： 3/4カップ
1食あたりの栄養価：
カロリー 16、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 16、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
メルゲーズスパイスは、ハリッサとともに、スパイシーなメルゲーズソーセージを作る上で欠かせない材料です。このスパイスミックスを使うことで、ソーセージは驚くほど美味しく、食欲をそそり、東洋料理の風味が豊かになります。このスパイスミックスは市販されていますが、作り方がとても簡単で材料も手に入りやすいので、自分で作るのがおすすめです。スパイスを混ぜて瓶に保存しましょう。スパイシーなソーセージに甘い後味を加えたい場合は、粉砂糖を混ぜてください。この調味料は、メルゲーズソーセージだけでなく、カツレツ、ミートボール、ミートローフなど、ひき肉を使った料理全般にお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スイートパプリカ1/4カップ
- フェンネルシード（粉末）大さじ2
- 大さじ2杯のクミン（粉末）
- コリアンダーシード（粉末）大さじ1
- 塩大さじ2
- シナモンパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1
- 黒コショウ小さじ3/4
- オプション： 粉砂糖小さじ4杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- すべての材料を計量し、ボウルに入れる。
- かき混ぜる。
- 細かいふるいを通して一度ふるいにかけ、もう一度混ぜる。
- 密閉容器に移し替えて保管してください。
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