ケイジャンスパイスミックス
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時間： 5分
複雑： 簡単に
量： 45グラム
複雑： 簡単に
量： 45グラム
このケイジャンスパイスとハーブのブレンドは、鋳鉄製のフライパンで熱した油で揚げるのに最適です。もともとは魚を揚げるのに使われていましたが、エビ、鶏肉、ステーキにもよく合います。カイエンペッパーは他のスパイスの風味を損なうことなく、料理にコクとピリッとした味わいを加えます。ジューシーな肉の下に広がる、香ばしくカリッとしたスパイスの衣は、きっとあなたを虜にするでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のスイートパプリカ
- 塩小さじ2.5杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1
- ニンニクパウダー小さじ1
- 粉末赤唐辛子（カイエンペッパー）小さじ1
- 挽きたての白コショウ小さじ3/4
- 挽きたての黒コショウ小さじ3/4
- 乾燥タイムの葉小さじ0.5
- 乾燥オレガノの葉小さじ0.5
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似たような材料を使ったレシピ： ケイジャンシーズニング、 玉ねぎパウダー、 ガーリックパウダー、 パプリカ、 挽いたカイエンペッパー、 白胡椒、 黒胡椒、 タイム、 オレガノ
レシピ通りに料理を作る：
- すべての材料をよく混ぜ合わせ、瓶に入れて2週間保存してください。ケイジャンスパイスブレンドは、魚、鶏肉、ステーキに最適です。揚げる前に、肉を溶かしバターに浸し、スパイスブレンドをまぶしてください。
レシピの作者 - ティファニー・ティーセンは、テレビドラマ「ビバリーヒルズ高校白書」への出演で有名になったアメリカの女優である。
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