タイダイマーブルチーズケーキ
投票数： 1
時間： 2時間45分＋準備時間
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
60年代のヒッピー風の、カラフルな渦巻き模様が特徴的なTシャツをご存知ですか？とても美しいですが、再現するのはかなり難しいかもしれません。でも、デザートにこの鮮やかな酸味を与えたらどうでしょう？ご安心ください、通常のデザートと比べてそれほど難しくはありませんし、食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしです！さあ、絵の具を手に取って、早速始めてみましょう！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 砕いたグラハムクラッカー2カップ（クラッカー約18枚分）
- 溶かしバター110g
- 砂糖大さじ2杯
- ひとつまみの細かい塩
チーズケーキ
- クリームチーズ980g
- 砂糖1と1/4カップ
- サワークリーム450g（室温）
- 生クリーム1カップ
- 大きな卵4個
- バニラエッセンス小さじ1
- レモン0.5個分の果汁
- ネオンブルー、ピンク、紫の食用色素
- 黄色の食用色素
- ホイップクリーム（添え用）
- 特殊装備: 直径25cmの大きなスプリングフォーム型ケーキ型と木製の串
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ラックを中央にセットし、オーブンを160℃に予熱してください。
ケーキ砕いたグラハムクラッカー、バター、砂糖、塩を混ぜ合わせ、直径10インチの底が外せる型に敷き詰めます。15～18分、きつね色になるまで焼きます。完全に冷まします。型の底と側面を大きなアルミホイルで覆い、型を天板にのせます。 - 充填大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ミキサーで中速で1分間混ぜます。サワークリームを加えて混ぜ合わせます。生クリームを加えて混ぜ合わせます。卵を1個ずつ手で混ぜ込みます。次に、バニラとレモン汁を加えて手で混ぜ合わせます（混ぜすぎるとチーズケーキがスフレ状になってしまうことがあります）。
- お玉を使って、混ぜ合わせたものを4つの別々のボウルに注ぎます。それぞれのボウルを青、ピンク、紫、黄色の4色に着色します。鮮やかで濃い色になるまで、食用色素をたっぷり加えてください。
- アイスクリームスクープまたは大きめのスプーンを使って、すべての色のカードミックスを交互に少しずつクラストの上に注ぎます。木製の串を使って、底まで届くようにし、ミックスの中を通しながら色を混ぜ合わせて、複雑な渦巻き模様を作ります。型をベーキングシートの上に置きます。型の半分まで水が浸かるように鍋に水を注ぎます。
- チーズケーキの縁が固まり、中心が少し揺れる程度になるまで、約1時間20分焼きます。オーブンのスイッチを切り、ケーキをさらに1時間そのまま置いておきます。型を冷却ラックに移します。型の縁に沿ってナイフを入れ、室温まで冷まします。蓋をして、少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
- チーズケーキを型から外し、大皿またはケーキスタンドにのせます。切り分けて、ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
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