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料理レシピ


カテゴリー: メインコース 穀物、豆類
著者: レストランの共同オーナー
副菜に最適なご飯閲覧数: 13,992

ご飯のおかずは、ふっくらとしていて粒がきちんと揃っていると、いつも特別で食欲をそそる見た目になります。まさにそのような仕上がりにするには、洗ったご飯を炊く前に鍋の中でよくかき混ぜてください。

長粒米、タイム…
時間: 25分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
野菜入りインゲン豆のフライパン炒め閲覧数: 30,327

ミックスベジタブルの付け合わせは、肉料理にぴったりの素晴らしい一品です。美味しくてヘルシーで、見た目も鮮やかで、しかも数分で出来上がります。付け合わせには、数種類の異なる色の野菜を使うと良いでしょう。

インゲン豆、カリフラワー、ブロッコリー、タイム、バジル、ディル、ミント...
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
ジューシーな衣付きタラとポテトサラダ閲覧数: 20,745

衣がパリッと香ばしい美味しい魚料理を楽しむには、大量の油で揚げる必要はありません。このレシピを使えば、余分な油や脂肪を使わずにオーブンでパリッとした魚料理を作ることができます。

タラ、赤じゃがいも、パン粉、セロリ、野菜のレリッシュ、レモン、パプリカ...
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 431
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
簡単ディナー:タラの煮込み、フェンネル、レモン、オリーブ添え閲覧数: 6,632

この上品な地中海風料理はわずか30分で完成し、軽めの夕食に最適です。粗みじんにしたフェンネルの根の上にタラの切り身を乗せて煮込むことで、ジューシーで…

タラ、フェンネル、玉ねぎ、レモン、カラマタオリーブ…
時間: 30分 複雑: 簡単に 分量: 4
著者: レストラン経営者
キャベツの具と衣をつけたタラのタコス閲覧数: 4,088

このレシピでは、天ぷら衣をまとった魚を添えた伝統的なテックス・メックス・タコスを紹介しています。魚は他の材料と見事に調和し、ジューシーで風味豊かで、

トルティーヤ、タラ、白キャベツ、赤キャベツ、パン粉、プラムトマト、ハラペーニョ、ライムジュース、牛乳、サワークリーム、クミン、黒コショウ、アイオリソース、テキーラ...
時間: 1時間20分 複雑: 簡単に 分量: 8
カテゴリー: メインコース 穀物、豆類
著者: - シェフ
タラのソテー、コリアンダー添え、クリームコーン添え閲覧数: 8,578

この素晴らしい料理は、普段使いにも特別な日にもぴったりの夏の料理です。バターでソテーした太平洋産のタラの切り身を、…

タラ、トウモロコシの粒、クリーム、レモン汁、コリアンダー...
時間: 50分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
タラの切り身とアーティチョークのオーブン焼き閲覧数: 6,768

大切な人に、シンプルながらも美味しくヘルシーな地中海風ディナーをプレゼントしましょう。ジャガイモ、アーティチョークの芯、オリーブ、タラなど、すべて1枚の天板で焼き上げます。新鮮な食材を使った...

タラ、アーティチョーク、黄色いジャガイモ、カラマタオリーブ、ローズマリー、レモン汁…
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 373
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
地中海風タラロール閲覧数: 18,736

この地中海風料理は、その風味、芳醇な香り、そしてパーチメント紙で包まれたユニークな盛り付けで、誰もが魅了されるでしょう。1人前につき、薄い生地が入ったラップが1枚付いています。

タラ、黄色いジャガイモ、ミニトマト、カラマタオリーブ、タイム、レモンの皮…
時間: 1時間15分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 414
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
パン粉をまぶしたタラと煮込んだケール閲覧数: 11,081

タラの切り身をオーブンで焼くと、中は柔らかくジューシー、外はカリッと黄金色に焼き上がります。しかも余分な脂は一切使いません。焼く前に、魚にスパイシーマヨネーズを塗っておきましょう。

タラ、ケール、エンダイブ、レモン汁、カイエンペッパー、パン粉…
時間: 30分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 381
カテゴリー: ドリンク スムージー
著者: 有名シェフ
美味しい朝のスムージー閲覧数: 15,266

ベリー類、フルーツ、プレーンヨーグルト、ジュースを少し用意すれば、美味しくて健康的で栄養満点のスムージーが数分でできあがり、毎朝元気に一日を始められます。イチゴと…

バナナ、キウイ、ラズベリー、イチゴ、オレンジジュース、ヨーグルト...
時間: 5分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: グリル 野菜、果物 サラダ
著者: - シェフ
牛肉とグリル野菜のサラダ閲覧数: 5 822

グリルした野菜と肉がこのサラダに独特の風味を加え、香ばしいスモーキーな味わいをプラスします。赤玉ねぎ、ピーマン、ニューヨークストリップステーキをグリルし、スライスします。

牛肉、クレソン、ルッコラ、ミニトマト、ぶどうトマト、ピーマン、ワインビネガー…
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 6 カロリー含有量: 261
カテゴリー: メインコース グリル サラダ 葉っぱ
著者: 有名シェフ
グリルしたフィレミニョンステーキと、アジアン風ドレッシングをかけたサマーサラダ閲覧数: 3,512

アジア風の風味と香りが漂うこの贅沢なサラダは、特別な日のごちそうです。中でも主役は、繊細なフィレミニョンステーキ。小さくても贅沢なステーキが2枚添えられているので、きっとご満足いただけるでしょう。

牛肉、ビブレットレタス、バジル、キュウリ、ニンジン、大根、ミニトマト、ライムジュース、米酢、ピーナッツバター、チリペースト...
時間: 1時間10分 複雑: 簡単に 分量: 4
著者: - シェフ
イチゴとアプリコットシロップを添えたパブロバデザート閲覧数: 4,325

これは、完璧なパブロバを作るための最もシンプルなレシピの一つです。繊細でふわふわのメレンゲは外側はサクサク、内側はほんのりもちもちとした食感で、その上に柔らかいホイップクリームが乗っています。

卵、メレンゲ、アプリコットジャム、イチゴ、クリーム、片栗粉...
時間: 1時間15分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 274
著者:
ターキーバーガー閲覧数: 1,604

この美味しくてヘルシーなハンバーガーは、全粒粉のバンズ、厚みのあるターキーパティ、甘辛いキャラメルオニオンなど、すべての要素が見事に調和した傑作です。パティにはターキーの他に、さらに…

七面鳥のひき肉、牛ひき肉、全粒粉パン、バルサミコ酢…
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: デザート クッキー
著者: - シェフ
アマレットグレーズをかけた、ドライアプリコット入りアーモンドクッキー閲覧数: 1,822
レシピの内容:

この素晴らしいイタリアンスタイルのクッキーは、あなたの休日を明るく彩り、毎日のティーパーティーにぴったりのスイーツです。これらのクッキーは型抜きで作ります。記載されている材料はミックスされています...

上質な小麦粉、卵、乾燥アプリコット、アーモンド、クルミ、アーモンドリキュール、シナモン...
時間: 2時間50分 複雑: 簡単に 量: クッキー24個 カロリー含有量: 139
カテゴリー: メインコース
著者:
焼きミニトマト、ニンニク、バジルを添えた鯛のソテー閲覧数: 1,725

フライパンで焼いた鯛の切り身に、ローストしたトマトとバジルを添え、風味豊かなドレッシングで仕上げました。軽くてヘルシーな地中海風ディナーにぴったりです。甘いミニトマトを添えて…

タイ、ミニトマト、バルサミコ酢、赤唐辛子フレーク、バジル...
時間: 30分 複雑: 簡単に 分量: 4
著者:
アルファルファスプラウト入りベジバーガー閲覧数: 1,573

枝豆は未熟な大豆で、タンパク質と食物繊維が豊富で非常に健康的であり、従来の豆の代わりにベジバーガーの優れた材料となります。ベースとなるのは…

キビ、枝豆、ニンジン、大根、ショウガ、ライムジュース、米酒…
時間: 1時間30分 複雑: 簡単に 分量: 8
キャラメルオニオン、ヤギのチーズ、プロシュートを添えたフラットブレッド閲覧数: 1,683

一口サイズのこれらのピザは、ビュッフェや家族のお祝いの席にぴったりの前菜です。ピゼッタのベースは通常のピザ生地で、それを丸いクッキー型でカットします。

イースト生地、ヤギのチーズ、プロシュート、プロヴァンスハーブ、ローズマリー...
時間: 1時間40分 複雑: 簡単に 分量: 24
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
ベーコンオイルで揚げたエンダイブ閲覧数: 1,050

エスカロールの葉は、健康に良い点が多いものの、苦味があります。このレシピでは、イタリアのベーコンの一種であるパンチェッタを炒めることで、その苦味が絶妙にバランスよく引き立てられています。パンチェッタを炒め、…

エンダイブサラダ、パンチェッタ、黒胡椒、ニンニク…
時間: 10分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 124
カテゴリー: メインコース 穀物、豆類
著者:
美味しいレンズ豆閲覧数: 10,912

東洋料理を愛する方は、この料理の濃厚な風味と芳醇な香りをきっと気に入るでしょう。とろみのあるベジタリアンスープとして、または肉料理の付け合わせとしてお召し上がりいただけます。調理も簡単で、…

レンズ豆、ミニトマト、唐辛子、生姜、ウコン、クミン、コリアンダー...
時間: 30分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 271
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者: 料理ライター
カウボーイ風ポークカツ閲覧数: 3,885

揚げた天然豚カツは、キャラメリゼした玉ねぎとピーマンが入ったシンプルながらも美味しいソースで提供されます。玉ねぎとピーマンは別々にじっくりと揚げることで、焦げ付きを防ぎます。

豚ロース肉、豚肉、赤じゃがいも、ピーマン、クリーム、カイエンペッパー、黒胡椒、レモンペッパー、塩とスパイス、クミン...
時間: 1時間10分 複雑: 簡単に 分量: 4 - 6
カテゴリー: メインコース 前菜
著者: 料理ライター
トマトソースのミートボール閲覧数: 8,500

ひき肉を小さなミートボールに丸める時間がない場合は、大きなミートボールを3つ作ってください!見た目もとても豪華で、ジューシーな仕上がりになります。ひき肉は七面鳥のひき肉を使用しています。

ひき肉ソーセージ、ひき肉ターキー、パルメザンチーズ、牛乳、マリナラソース、バジル...
時間: 1時間30分 複雑: 簡単に 量: ミートボール3個
著者:
ベジタリアンエンチラーダ閲覧数: 6,410

エチラーダは、唐辛子とチーズを詰めた濃厚なトマトソースで焼き上げたメキシコ料理です。ベジタリアンバージョンでは、肉の代わりに小麦粉のトルティーヤを使用します。

トルティーヤ、ピント豆、ほうれん草、チェダーチーズ、ペッパージャックチーズ、トマトソース、ライムジュース、サワークリーム、カイエンペッパー、アンチョペッパー、クミン...
時間: 1時間40分 複雑: 簡単に 分量: 6
アイスクリームのフィリング

アイスクリームのフィリング

シェフたちは様々なトッピングを用いることで、市販のバニラアイスクリームを10種類以上の新しいフレーバーの組み合わせへと変身させた。

キャラメル化できるものは何ですか?

キャラメル化できるものは何ですか?

トーチを用意しましょう。クレームブリュレのように、これらの料理は砂糖でできたキャラメルの皮があると最高です。

何をグリルできますか?

何をグリルできますか?

シェフたちはありとあらゆるものをグリルで焼いてみました。どんな料理が出来上がったか、ぜひご覧ください。

1食あたり100カロリー

1食あたり100カロリー

100カロリーを含む食品の摂取量の比率は、ピーナッツバター大さじ1杯から大根100個まで幅広く存在する。

カテゴリー: デザート クッキー
著者:
自家製オートミールクッキー閲覧数: 2,764

オートミールクッキー好きにはたまらない、ダークレーズンと糖蜜を使った自家製レシピ。濃厚なキャラメル風味が特徴です。焼いても中はしっとりとした食感を保ちます。

オートミール、卵、糖蜜、レーズン、シナモン…
時間: 40分 冷却時間も加算 複雑: 簡単に 量: クッキー12枚
著者:
ポテトとスモークブリスケットのピザ閲覧数: 9 224

このお手頃価格のピザは、ポテトトッピング、カリカリの燻製ベーコン、とろけるチーズが乗っています。ポテトは薄くスライスすることが重要です。

イースト生地、黄色いジャガイモ、ブルーチーズ、カンボゾラチーズ、ベーコン...
時間: 1時間。 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者:
鶏肉と生姜のブロッコリーニ炒め閲覧数: 3,414

このアジア風炒め物は美味しくて手早く作れるので、週末の夕食にも、ヘルシーな日曜日のランチにもぴったりです。鶏むね肉を細切りにし、スナップエンドウ、…

ブロッコリーニ、鶏むね肉、生姜、スナップエンドウ、ネギ、米酢、片栗粉...
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 490
カテゴリー: メインコース パスタ
著者:
七面鳥とスパゲッティのキャセロール閲覧数: 12,612

ホリデーシーズンの残り物の七面鳥は、翌日、パスタととろとろのチーズを使ったボリューム満点で美味しいキャセロールに使うことができます。細かく裂いた七面鳥はスパイシーなソースで和えられ、

七面鳥、スパゲッティパスタ、ハラペーニョペッパー、トマト、ネギ、牛乳、モントレージャックチーズ、クミン...
時間: 1時間。 複雑: 簡単に 分量: 6 - 8
著者:
ひよこ豆入りシャクシュカ閲覧数: 10,444

シャクシュカは中東で人気の料理で、通常は朝食として食べられます。トマトとハーブのソースで煮込んだスクランブルエッグです。とてもヘルシーで栄養価が高く、シャクシュカにひよこ豆を加えると…

卵、ピタパン、ひよこ豆、トマト、フムス、ヨーグルト、ミント、クミン...
時間: 40分 複雑: 簡単に 分量: 4 カロリー含有量: 452
カテゴリー: ソース ディップ
著者: - シェフ
サルサ・ロハ閲覧数: 3,990

濃厚でスモーキーな風味が特徴の本格的なメキシカンサルサのレシピ。ディップソースとして、肉料理に添えて、または他のメキシコ料理にもお使いいただけます。

サルサソース、アンチョペッパー、アナハイムペッパー、チポトレペッパー、プラムトマト、ライムジュース、コリアンダー、クミン...
時間: 55分
栄養士が就寝前に食べるもの

栄養士が就寝前に食べるもの

お腹が空いたけど、外はもう夜?そんな時は、栄養士がおすすめするこれらの軽食を試してみて。

カテゴリー: メインコース 卵、乳製品
著者: 有名シェフ
ハム入りグリーンオムレツ閲覧数: 1,322

ハムとスカラップトーストを添えたこの鮮やかな緑色のオムレツは、子供の朝食にぴったりです。そして、大きくなっても、スクランブルエッグは、この料理のベースとなる料理なので、子供自身で作れるようになります。

卵、ハム、白パン…
時間: 25分 複雑: 簡単に 分量: 2
本当に効果のある料理の民間療法

本当に効果のある料理の民間療法

胃腸の健康を通して健康への道を開くことは可能でしょうか?これらの伝統的な民間療法の真実を探ってみましょう。

カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
著者: レストラン経営者
ステーキ「ダイアナ」閲覧数: 4,057

古代ローマの狩猟の女神にちなんで名付けられたディアナステーキは、レストランで提供されるような本格的な料理ですが、この手順を追ったレシピを使えば、ご家庭でも簡単に作ることができます。

牛肉、マッシュルーム、赤ワイン、ブランデー…
時間: 1時間15分 複雑: 簡単に 分量: 4
著者: 料理ライター
鶏むね肉入りナチョス閲覧数: 4,088

メキシカンナチョディップソースは、家族や友人との楽しい夜にぴったりです。パーティーでも、スポーツ観戦でも楽しめます。このレシピでは、2種類のナチョスを作ることを提案しています。

鶏むね肉、トマトソース、ハラペーニョ、トマト、オリーブ、ネギ、チリシーズニング、タコスシーズニング...
時間: 50分 複雑: 簡単に 分量: 6
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ グリル 野菜、果物
著者: - シェフ
炭火焼きフィレンツェ風ステーキと夏野菜添え閲覧数: 2,472
レシピの内容:

本場のフィレンツェ風ステーキといえば、炭火で焼いたステーキが一般的ですが、グリルがない場合は、コンロのグリルパンでもこのレシピを作ることができます。

牛肉、ズッキーニ、ピーマン、マッシュルーム、ナス、アスパラガス、バルサミコ酢、ローズマリー、バジル...
時間: 1時間25分 複雑: 簡単に 分量: 6
著者: レストラン経営者
カリカリのハッシュブラウン閲覧数: 6,884

香ばしくてカリカリのハッシュブラウンを朝食に食べれば、気分が上がり、満腹感も長持ちします。材料はジャガイモ、塩、黒コショウだけ。冷凍のすりおろしジャガイモを使うのがおすすめです。

じゃがいも...
時間: 15分 複雑: 簡単に 分量: 1
著者: 有名シェフ
ステーキと溶けたチーズが入ったチーズステーキサンドイッチ閲覧数: 1,804

ジューシーなステーキととろけるチーズがたっぷり詰まった、美味しくてボリューム満点のサンドイッチで、自分や大切な人を喜ばせてあげましょう。薄切りのリブロースステーキかサーロインステーキを使うのがおすすめです。

サンドイッチ用パン、牛肉、プロヴォローネチーズ、グレープシードオイル…
時間: 25分 複雑: 簡単に 量: サブサンドイッチ4個
カテゴリー: メインコース 野菜、きのこ
照り焼きにした中国産緑豆閲覧数: 3,160

炒める前に、インゲン豆を沸騰したお湯で数分間さっと茹でて、歯ごたえを残しつつ少し柔らかくします。インゲン豆をバターで炒め、…

インゲン豆、ごま油、ネギ、生姜、唐辛子フレーク、ごま、蜂蜜…
時間: 20分 複雑: 簡単に 分量: 4
著者: レストランの共同オーナー
ケールと豆の煮込み閲覧数: 7 255

ケールを白インゲン豆とスパイスと一緒にフライパンで炒めると、食物繊維とタンパク質が豊富な、美味しくて栄養満点の副菜になります。缶詰のケールを使って…

ケール、カネリーニ豆、白インゲン豆、赤唐辛子フレーク、ニンニク...
時間: 20分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: 前菜 ソース付き
著者: 有名シェフ
エビのフライ閲覧数: 26,758

サクサクの衣で揚げたエビは、ホームパーティーにぴったりの一品です。揚げ物器がない場合は、たっぷりの油を入れた鍋で揚げても構いません。温度計を使って…

エビ、コーンフラワー、牛乳、ヨーグルト、ケフィア、ホットソース、黒コショウ…
時間: 20分 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: カクテル ジン入り
完璧なジン・トニック閲覧数: 5,975

このカクテルは、最後の一口まで鮮やかでフレッシュな味わいを保つために、通常の氷の代わりに凍らせたトニックウォーターキューブを使用しています。氷を入れたグラスにジンとトニックウォーターを注ぎ、…

ジン、トニック、ライムジュース…
時間: 5分 複雑: 簡単に 量: カクテル1杯
著者: 料理ライター
チョコレートガナッシュケーキ閲覧数: 6 612
レシピの内容:

濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキに、なめらかなガナッシュをトッピングしたケーキは、チョコレート好きの夢そのものです。このケーキはまさにそんなケーキです。一段ケーキで、特別な準備も必要ないにもかかわらず、…

高級小麦粉、チョコレートシロップ、卵、クリーム、セミスイートチョコレート、チョコレートチップ(顆粒)、コーヒー、食用花…
時間: 1時間45分 複雑: 簡単に 分量: 6
カテゴリー:
著者: 有名シェフ
スパイシーポークタマレ閲覧数: 2 173
レシピの内容:

タマルは、古代アステカ時代にまで遡るメソアメリカの伝統料理です。トウモロコシ粉の生地を乾燥させたトウモロコシの皮で包み、茹でて作られます。今日では、タマルは主に…

豚肩肉、豚肉、トウモロコシの皮、コーンフラワー、ラード、ハラペーニョペッパー、チリシーズニング、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、クミン、パプリカ...
時間: 5時間45分 複雑: 簡単に 量: タマル55~60個
著者:
タルチュフ閲覧数: 6,000

このイタリアンアイスクリームデザートは、レストランのように皿に盛るとエレガントに見えますが、作り方は驚くほど簡単です。バニラアイスクリームをひとすくい取り、穴を開けて…

バニラアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム、シュトロイゼル、キャラメル、マラスキーノチェリー、ミント...
時間: 1時間10分 プラス凍結時間 複雑: 簡単に 分量: 4
カテゴリー: メインコース 穀物、豆類
著者:
パイナップルソースのチキンとご飯閲覧数: 2,551

鶏むね肉を細切りにすれば、手早く夕食を作るのに最適な食材です。野菜と同じくらい早く火が通ります。鶏肉をフライパンで炒め、ピーマンと和えれば…

鶏むね肉、ピーマン、パイナップル、米酢、片栗粉...
時間: 35分 複雑: 簡単に 分量: 2 - 4
カテゴリー: メインコース パスタ サラダ 葉っぱ
著者: 有名シェフ
スパゲッティ プッタネスカ ラディッキオのサラダ添え閲覧数: 2,532

パスタ・プッタネスカという名前は、イタリアの売春宿で働く女性たちに由来しています。彼女たちは食事の準備にあまり時間をかけず、冷蔵庫にあるものを何でも使っていました。

スパゲッティ、トマトピューレ、ラディッキオ、ルッコラ、クレソン、オリーブ、アンチョビ、ケッパー、赤唐辛子フレーク、パセリ...
時間: 30分 複雑: 簡単に 分量: 4

レシピはアルファベット順に掲載されています。

読むことをお勧めします

食品重量の単位