最高のサーモンレシピ49選

グリル、フライパン焼き、燻製、オーブン焼きなど、最高のサーモンレシピを揃えておきましょう。

ザクロ風味のサーモンをエアフライヤーで調理

ザクロが甘酸っぱい風味とルビーのような色合いを添えるこの印象的な料理は、休日にも平日の手軽な夕食にも最適です。ザクロ糖蜜をベースにしたフルーティーなグレーズがサーモンの切り身に塗られ、表面は完璧にキャラメリゼされます。魚をエアフライヤーで調理している間に、ザクロの種、コリアンダー、そして辛いセラーノペッパーを使った鮮やかなソースを作ります。この料理は全体で約20分で完成します。

サーモンのソテー

オリーブオイル、塩、コショウの3つの材料だけで、カリッと美味しく揚げた魚料理が作れます。

レムラードソース添えの魚のコロッケ

この驚くほど簡単で安価、そして美味しい料理に必要な材料のほとんどは、おそらく既にご家庭のキッチンにあるでしょう。今回はコーンミールとパン粉を使ってレシピを試してみました。パン粉を使うことで、よりサクサクとした食感と、コロッケに欠かせない黄金色の焼き色が付きました。前菜としてそのままお召し上がりいただくのはもちろん、サラダを添えて軽めのランチにするのもおすすめです。

最高の焼き鮭

このシンプルな焼き鮭は、香ばしさ、甘み、ほんのりとした辛味、そしてカリッとした食感と、まさに理想的な味わいです。見た目を美しく仕上げるには、大きめの鮭の切り身を選びましょう。黄金色のパン粉とパセリをトッピングすれば、平日の夕食にぴったりでありながら、おもてなしにも十分使える洗練された一品になります。

グリーンバターを添えたグリルサーモン

この美味しいサーモンレシピは、夏のパーティーにぴったりの簡単料理です。鮮やかなハーブバターを塗った魚を間接加熱でグリルすることで、毎回ジューシーで風味豊かな仕上がりになります。アルミホイルを使うことで魚がくっついたり焦げたりするのを防ぎ、何より大人数にも十分な量です。

鮭の串焼き

この串焼き（人気の日本料理の総称）は、サーフ＆ターフをアレンジしたもので、サーモンと椎茸を組み合わせることで旨味を引き出しています。まず、魚をみりん、日本酒、味噌を混ぜ合わせたタレに漬け込みます。このタレは、焼いている間に串に塗って照り焼きにします。仕上げは伝統的な方法で、ふりかけか七味唐辛子をたっぷり振りかけて完成です。お好みでどうぞ！

生姜と醤油でじっくり煮込んだ鮭

お急ぎですか？冷凍サーモンはマルチクッカー圧力鍋を使えば、あっという間に（しかも美味しく）調理できます。圧力調理に耐えられるよう、身が厚く肉厚な切り身（できれば中心部）を選びましょう。

トマトを添えたサーモンのアルミホイル焼き

鮭の切り身、トマト、エシャロット、レモン、ハーブをアルミホイルで包み、オーブンで焼けば、手間いらずで風味豊かな食事が完成します。

杉板に乗せたサーモン

バーベキュー用の木板は、天然木の風味とグリルの香ばしい香りが融合し、料理に独特の風味を与えます。購入する際は、無処理の木材、またはグリル専用に設計された木板を選びましょう。

スモークサーモン

燻製はリブだけのものではありません。アルトンのレシピに従って、自宅で美味しい燻製サーモンを作ってみましょう。

バルサミコドレッシングを添えた魚のすり身揚げ

マスタードベースのバルサミコドレッシングは、ジューシーなサーモンパティに風味を添えるだけでなく、緑黄色野菜の付け合わせとしても最適です。

亜麻仁衣のサーモン、ブドウのサルサ添え

さらに食感をプラス：魚には亜麻仁をまぶし、トーストしたクルミのサルサを添えて提供します。

アイオリソースとケールを添えたサーモンバーガー

赤身肉は一旦お休みして、代わりにボリュームたっぷりのフィッシュケーキはいかがですか？クリーミーなレモンアイオリソースが最高のトッピングです！

ハチミツとマスタードを添えた焼き鮭

風味豊かでジューシーな料理に仕上げるには、魚にハチミツとディジョンマスタードを混ぜ合わせた美味しいマリネ液を塗ってください。



おすすめします

生姜風味のサーモン

このアジア風サーモン料理には、新鮮な生姜、ゴマ、醤油、刻みネギが使われており、きっとご満足いただけるはずです！

スペイン風焼き鮭

「サーモンは驚くほど早く火が通るので、特に素晴らしいんです！」とリーは言います。私たちも全く同感です。手早くオーブンで焼く夕食にぴったりの食材です。

ハーブ焼きサーモン トマトとアボカドのサルサ添え

ヴァレリーは、シンプルな焼き魚に豊かな風味を吹き込む方法を知っており、そのレシピは決して複雑ではない。彼女は新鮮なハーブをブレンドしたものを魚の切り身に塗り、焼くことでハーブの風味が染み込むのだ。

ハーブバターを添えたカリカリ衣のサーモン

食感を良くするために、魚の皮目を下にして、縁が美しい黄金色になるまで焼いてください。

レモン、ケッパー、ローズマリーを添えたサーモンをアルミホイルで包んで焼いたもの

ジャダのサーモンフィレのレシピは、アルミホイルで包むことでしっとりとした食感を保ち、レモン、ワイン、ローズマリーの風味が魚全体に染み込む。

アジア風グリルサーモンステーキ

鮭はグリルで数分で火が通るので、目を離さないようにしてください。火から下ろした後も余熱で火が通ります。

サーモンカツ

アイナは、このサーモンパティの風味を高めるために、玉ねぎ、セロリ、赤と黄色のピーマンを使用しています。パティはパン粉をまぶし、提供直前に揚げます。

ホイシンソース添えサーモンステーキ

ニーリー一家は、オレンジジュース、醤油、蜂蜜、ホイシンソースで作った自家製中華風バーベキューソースをグリルした鮭にたっぷりと塗ります。熱々の鮭を生のほうれん草の上にのせると、葉っぱがちょうど良い具合にしんなりします。

スモークサーモンディップ

事前に作っておける、パーティーにぴったりのソースです。アイナによると、翌日の方がさらに美味しくなるそうです。

グリルサーモンタコス

ふっくらと焼き上がったサーモンと彩り豊かな野菜は、楽しいタコス・チューズデーの食事にぴったりのトッピングです！

クリーミーソースのサーモンスカンピ

このサーモン料理はフライパン一つで30分以内に調理でき、スカンピの定番の風味とクリーミーなソースが絶妙に調和しています。

ハニーマスタードソースのサーモン

ボビーはグリルしたサーモンの切り身に甘い生姜のグレーズをかけ、ディジョンマスタードでピリッとしたアクセントを加える。

焼き鮭ステーキ

サーモンの切り身は形がまちまちなので、焼きムラが生じることがあります。アルトンは、フィレミニョンのような丸い形に切り身を成形します。調理用の紐を使うことで、焼き身がグリル上で広がるのを防ぎます。

照り焼きサーモンステーキ

サーモンのヘルシーな脂は、甘酸っぱいバッファローソースのグレーズによってさらに引き立てられています。皮はカリッと香ばしく焼き上げられており、美味しいですが、脂肪とカロリーを減らしたい場合は取り除くこともできます。

スパイスを使ったクロダイや揚げ鮭の調理法

黒焦げにしたサーモンの切り身

この料理が15分以内に作れると知れば、きっとあなたの得意料理になるでしょう。パプリカ、タイム、カイエンペッパーなどのスパイスを使えば、手早く作れるランチでも、美味しさは損なわれません。

ハーブマスタードグレーズをかけた焼き鮭

焼き鮭の切り身に艶を出すために、ジャダは香り高く軽いハーブマスタードソースを作る。

パイナップルとワカモレソース添えサーモンステーキ

グリルした魚の新しい食べ方をお探しですか？ジャダは、柔らかいサーモンの切り身と甘くグリルしたパイナップルを組み合わせた、シンプルなアレンジを提案しています。爽やかなアボカドドレッシングがクリーミーなアクセントを添えます。

照り焼きサーモン

ニーリー夫妻は、サーモンの切り身をグリル中とグリル後に3種類の柑橘類を使ったグレーズで塗ることで、料理に鮮やかな彩りを加えています。バランスの良い味にするために、ジーナはグレーズにチキンスープを加えることを勧めています。

スモークサーモンとキャビアを詰めた卵

アイナはデビルドエッグを作るのだが、中身にスモークサーモンを加え、上にサーモンキャビアをトッピングする。

サーモンとブロッコリー

サーモンは心臓の健康に良いオメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、ビタミンCが豊富なブロッコリーの上にのせると絶品です。赤唐辛子のフレークと新鮮なコリアンダーを添えたこの彩り豊かで低カロリーな料理は、20分以内に調理できます。

枝豆添え焼き鮭ステーキ

オメガ3脂肪酸を豊富に含むサーモンは、脂肪分をあまり摂らずにヘルシーな食事を楽しみたい方に最適です。風味豊かに仕上げるには、切り身に新鮮なハーブを詰めるのがおすすめです。

メープルグレーズをかけた焼き鮭

このサーモンレシピは、たった5つの材料（塩とコショウを除く）で作れるので、平日の夕食にぴったりです。各切り身にメープルシロップマスタードソースを塗り、火が通るまで焼くだけ。20分で出来上がります。

醤油ベースのグレーズで焼いた鮭、きゅうりとアボカドのサラダ添え

サーモンの切り身にシンプルな醤油ベースのタレを塗り、新鮮なキュウリとアボカドのサラダを添えてお召し上がりください。このアジア風料理は25分で完成し、レストランの逸品にも引けを取りません。

スモークサーモン入りオムレツ

手早く上品な朝食を作るために、レイチェルは6分で調理できるスクランブルエッグにスモークサーモンを加えます。シャキシャキとした新鮮なチャイブが鮮やかな彩りとほのかな玉ねぎの風味を添えます。

サーモンとフェンネルのサラダ

サーモンは冷蔵庫でマリネすると風味が豊かになります。ルッコラ、フェンネル、その他の葉物野菜を使ったシンプルなサラダとの相性は抜群です。

グレープフルーツソース添え焼き鮭

生姜、グレープフルーツジュース、蜂蜜、カイエンペッパーといった天然素材のおかげで、焼き鮭は一味違った、よりヘルシーな一品になるでしょう。

サーモンの柑橘系サルサヴェルデ添え

サーモンを焼く前にアガベシロップを塗ることで、魚に簡単に甘みを加えることができます。

サーモンバーガー

通常のハンバーガーの代わりに、このサーモンパティを、酸味のあるクリームチーズとサワークリームのソースをかけてお召し上がりください。

自家製バターを添えたサーモンステーキ

この料理は作るのに2時間くらいかかりそうに見えますが、準備時間を含めてたった30分で完成します。その秘密は自家製のスパイスバター。ピリッとした風味が加わるんです。

シェリービネガーとハチミツのグレーズをかけたグリルサーモン、スパイシーなトマトソース添え

レシピは簡単な手順で構成されています。ハチミツとアンチョチリを使ったグレーズを作り、新鮮なサーモンの切り身をそれに漬け込み、揚げた魚の上に角切りトマトソースをかけます。

全粒粉スパゲッティ、レモン、バジル、サーモン添え

ジャダはナッツのような風味が好きなので、全粒粉スパゲッティを好んで使います。彼女はパスタに新鮮な野菜とレモンやハーブで味付けした魚を加え、軽くてヘルシーな料理に仕上げます。

グリルサーモンサンドイッチ

イナ・ガーテンは、メスクランサラダミックスとグリルしたサーモンの切り身をブリオッシュパンで挟んだサンドイッチを作っている。それぞれのパンの半分には、自家製のサワークリームとディルのソースが添えられている。

オーブン焼きサーモンとサラダ

これは史上最も簡単なサーモンディナーです。魚に塩コショウで味付けをし、オーブンで15分焼きます。仕上げに、簡単に作れるパセリとアーモンドのサルサを添えてください。

サーモンカツ

缶詰の鮭は、この風味豊かなカツレツに最適です。値段も手頃ですし、生の魚との違いはほとんど感じられないでしょう。









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