ハーブバターでグリルした鮭の半身
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 8-10
複雑： 簡単に
分量： 8-10
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 1/10
カロリー 177、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 153 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 1/10
カロリー 177、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 46 mg、 ナトリウム 153 mg、 砂糖 1 G.
この簡単でおいしいレシピがあれば、夏のバーベキューパーティーがさらに楽しくなります。香り高いバターとフレッシュハーブを塗って弱火で軽くソテーしたサーモンは、毎回ジューシーで美味しく仕上がります。アルミホイルのトレーに魚を乗せて焼くことで、グリルにくっついたり焦げたりする心配がなく、香ばしい焼き色も楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なパセリ、コリアンダー、またはバジルの葉（またはそれらの混合物）をぎっしり詰めた状態で1/2カップ
- レモン1個分の皮と果汁、さらに盛り付け用にレモンのくし形切りを用意する。
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り
- ニンニク1かけ
- 室温に戻した無塩バター110g
- 1.3～1.5kgの鮭半身（皮付き、骨を取り除く）
- クッキングスプレー
- 粗塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを予熱し、間接加熱ゾーンを準備します。ガスグリル（バーナーが3つ以上ある場合）では、すべてのバーナーを中強火にします。約15分後、中央のバーナーの1つを消し、残りのバーナーの火力を中火に下げます。炭火グリルでは、すべての炭を片側に寄せます。反対側にドリップパンを置きます。
- ハーブ、レモンの皮と果汁、エシャロットをフードプロセッサーに入れ、細かく刻む。バターと塩小さじ2を加え、滑らかになるまで撹拌し、脇に置いておく。
- サーモンより15cm長い丈夫なアルミホイルを3枚重ね、一番上の層にクッキングスプレーをたっぷり吹きかけます。サーモンを皮を下にしてホイルの中央に置き、端を折り曲げて縁を作ります。ハーブバターの半分を魚に塗り、軽く塩を振ります。
- サーモンをアルミホイルにのせ、間接加熱で蓋をし、残りのハーブバターを塗りながら、サーモンに火が通るまで約20分焼きます。サーモンを直火に移し、皮がパリッとするまで5分焼きます。サーモンを慎重に皿に移し、レモンのくし形切りと残りのハーブバターを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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