レシピデザート果物パンケーキ、フリッター、ワッフル

ヤギのチーズとイチジクジャムを添えたブルスケッタ

台所：イタリア語、

メニュー：お祝い料理、

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 12

イナ・ガーテンは、ブルスケッタにヤギのチーズと自家製イチジクジャムをトッピングしています。このジャムは、旬の新鮮なイチジクとオレンジジュースで簡単に作れます。ジャムは事前に作っておけば、いつでも手軽に美味しいブルスケッタを楽しめます。

1食あたりの栄養価：
カロリー 733、総脂質 8 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 19 G.、炭水化物 151 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 9 mg、ナトリウム 925 mg、砂糖 82 G.

材料：

オレンジの皮のすりおろし小さじ2杯（オレンジ2個分）
0.5カップの絞りたてオレンジジュース
砂糖3と3/4カップ
バニラビーンズ1本を縦に割る
熟したイチジク900g、茎を取り除き、縦半分に切る。
サワードウブレッド12枚（盛り付け用）
220グラム柔らかいヤギのチーズ提出用
オレンジの皮のすりおろし（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サワードウブレッド、乾杯、ヤギのチーズ、オレンジの皮、バニラポッド、イチジクジャム

準備：

ステップ1

オレンジの皮とオレンジジュースを中くらいの大きさ（25cm）の厚底鍋またはダッチオーブンに入れます。砂糖、バニラビーンズ、イチジクを加えます。蓋をして中火で沸騰させます。混合物が乾いているように見えるかもしれませんが、心配ありません。時々かき混ぜながら1分間煮て、砂糖が溶けるまで加熱します。火を弱めて蓋をせずに50分から1時間15分煮込み、時々かき混ぜます。表面全体に小さな泡ができ、縁だけでなく全体に泡が立つはずです。

ステップ2

45分後、少量の液体を冷やしてシロップ状になっているか確認します。フルーツジャムのような状態になっているはずです。冷やしたときに液体が固まり始めるまで煮詰め続けます。液体が濃すぎる場合は、オレンジジュースか水を少し加え、さらに1分ほど煮詰めてから再度確認します。イチジクの熟度にもよりますが、形は崩れにくいですが、柔らかくなっても問題ありません。バニラビーンズを取り除き、残りは冷蔵庫で保存してください。

ステップ3