チキンインアシェルクッキー

時間： 4時間。
複雑：簡単に
量： 24個の形をしたクッキー

このイースタークッキーは、生地を円筒形に伸ばしてからスライスする、カットアンドドライ製法で作ります。特別なクッキー型は必要ありません。生地を黄色に着色し、楕円形または卵形に伸ばして切り、オレンジ色の生地を細長く切って中に差し込み、ひよこにくちばしを作ります。生地をきれいに切るには、冷凍庫でしっかり冷やしてから型を壊さないように注意してください。完成したクッキーには、ひよこの目にミニチョコレートチップを飾ります。卵の殻にはロイヤルアイシングを塗ります。子供たちには色付きのアイシングを袋に入れて、自分でデコレーションさせてあげましょう。きっと楽しい時間になること間違いなしです！

材料：

上質な小麦粉2と1/4カップ、加えて作業用に少々
ベーキングパウダー小さじ0.5
塩小さじ0.5
室温に戻したバター165g
グラニュー糖2/3カップ
バニラエッセンス小さじ2
1個の大きな卵カテゴリー CO
生地用のオレンジ色のジェル状食用色素
生地用の黄色いジェル状食用色素
粉砂糖450g
乾燥卵白大さじ2杯
デコレーション用のパステルジェル食用色素3色セット
ミニチョコレートチップ48個
カラフルなトッピング（お好みで）
パステルカラーの装飾用砂糖（オプション）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、チョコレートチップ（顆粒）、粉砂糖、卵

準備：

ステップ1

クッキーを焼く中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、電動ミキサーで中高速で3～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。次にバニラエッセンスと卵を加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜ合わせます。

ステップ2

生地大さじ1杯分を小さめのボウルに移し、オレンジ色の食用色素を1滴加えます。スプーンで混ぜて鮮やかなオレンジ色にします。残りの生地を大きなボウルに入れ、黄色の食用色素を小さじ0.5杯加え、低速で混ぜて鮮やかな黄色にします。両方の生地を天板にのせ、蓋をせずに冷蔵庫で約20分冷やして固めます。

ステップ3

黄色の生地を長さ20cm、幅約4cmの円筒形に伸ばします。円筒の上部を軽く押して、楕円形または卵形の断面を作ります。オレンジ色の生地を長さ20cmの棒状に伸ばします。三角形に形を整え、側面を滑らかにします（定規を使うと簡単にできます）。両方の生地を天板にのせ、蓋をせずに約20分間冷凍して固めます。

ステップ4

黄色の生地を縦に切り、上部の3分の1を切り落として、大きい半円と小さい半円の2つを作ります。大きい方の生地の平らな面の中央に、長さに沿って深さ0.3cmの小さな切り込みを入れます。オレンジ色の生地の尖った端の1つを切り込みに慎重に差し込み、三角形が潰れないように注意します。小さい方の生地を上に乗せて押し付けて閉じ、卵形に形を整えます。生地を固めるために、冷凍庫に約1時間入れます。

ステップ5

オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。

ステップ6

非常に鋭利なナイフを使って、棒状の生地の両端をそれぞれ 0.5 cm (1/4 インチ) 切り落とします。円柱状の生地を厚さ約 0.8 cm (1/4 インチ) のクッキー 24 枚にスライスします。スライスしたクッキーを、間隔を 2.5 cm (1 インチ) ほど空けて、用意した天板に並べます。天板を途中で回転させながら、クッキーの底がほんのり色づき始めるまで 10 ～ 12 分焼きます。焼きあがったクッキーを天板の上で 10 分冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。

ステップ7

釉薬を準備する大きめのボウルに粉砂糖と乾燥卵白を入れます。水大さじ5杯を加え、ミキサーで中高速で泡立て、柔らかくつやのある角が立つまで泡立てます。必要に応じてさらに水大さじ1杯を加えます。乾燥を防ぐため、使用するまで湿らせたペーパータオルとラップでボウルを覆っておきます。
出口約2と1/4カップ